스크랩 에스프레소향 가득한 아포가토를 닮은 모카초콜릿~

[섬나라왕비]

설날 연휴 잘 보내셨는지요^^*

발렌타인데이가 얼마 남지 않았네요...

사랑하는 분께 드릴 초콜릿 준비하시느라

베이킹 마트가 엄청 붐비더군요^^

아포가토(Affogato)를 닮은 모카초콜릿을 만들었습니다.

아포가토(Affogato)는 이탈리아어로 '빠지다' '끼얹다'라는 뜻을 가진

후식으로 바닐라 아이스크림 위에 에스프레소를 끼얹고

견과류와 초콜릿을 토핑하기도 합니다.

템퍼링이 필요없어서 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.

재료: 화이트커버춰초콜릿 200g, 생크림 30ml, 에스프레소 파우더 1작은술

토핑:코팅용다크초콜릿 50g, 에스프레소 파우더 2작은술, 아몬드슬라이스, 무가당코코아가루 약간씩

준비: 초콜릿유산지컵 15개정도, 별모양깍지, 짤주머니 두개

 화이트커버춰는 버튼모양을 사용하셔도 됩니다.

화이트커버춰는 잘게 잘라서 중탕으로 녹인 다음

끓기직전까지 데운 생크림을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다.

에스프레소파우더를 1작은술 넣고 잘 섞은 다음 30분정도 식힙니다.

너무 식히면 굳어져서 짤주머니로 작업하기가 힘듭니다.

 별모양깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 초콜릿유산지컵에 짠 다음...

코팅용다크초콜릿을 중탕하여 에스프레소파우더를 2작은술 넣고...

 짤주머니에 담아서 구멍을 작게 낸 다음 장식하고 굳기전에 아몬드 슬라이스 살짝 부수어서 올립니다.

그리고 무가당 코코아가루 아주 약간 뿌려줍니다.

 코코아가루는 많이 뿌리면 지저분해 지니 약간만 뿌려주세요~

의외로 효능이 많은 초콜릿...

카카오 ,폴리페놀의 함유로 활성산소의 활동을 억제해 주고

칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등의 미네랄도 풍부합니다.

집중력이나 주의력도 향상시키고

우울한 기분을 고양시키기도 합니다.

다크초콜릿이면 더욱 효능이 높습니다.

멋있는 초콜릿박스에 넣어서 선물해 보세요^^ 감동하실겁니다~

에스프레소향 가득한 아포가토가 생각나는 부드러운 모카초콜릿~

블친님들 따뜻한 마음 많이 고마웠습니다^^*

작은 행복을 함께 나누는

'바람꽃과 솔나리' 블로그입니다.