스크랩 쉬폰과 함께 가벼운 왈츠를.-아몬드쉬폰케이크-

[존분]

얼마 전부터 급땡기기 시작했던 쉬폰....

또 하나의 ..내가 가장 좋아하는 것.

둘째 수인공주를 임신하고 7개월에 걸친 입덧으로 인해 정신을 못 차리고 있을 때,

지나가던 길에 어여쁘게 장식되어있던 케이크..

그것이 쉬폰인지도 모르고 그냥 마냥 먹고 싶은 충동으로 한 조각 구입하여, 그 자리에서 바로 베어물었다지요..

그다지 평소에 먹고 싶었던 음식도 아니였는데, 왠일인지.... 입덧이 차츰 줄어들고 있는 느낌.....?

버터가 들어가지 않은, 약간의 설탕과 더불어 가벼운 쉬폰을 좋아하게 되었더랍니다..^^

오늘의 베이킹......  은근 파란만장 했습니데이~~~ㅋ~

간단한 재료로 쉽게 만들 수가 있으니, 한 번 보실래요..?^^

'두둥~~둥둥~~'

재료

밀가루(unbleached flour) - 75g, 1/2cup

달걀 - 3개 (노른자와 흰자를 분리해주세요)

설탕 - 2큰술(노른자와 함께 쓰이는 설탕입니다)

카놀라유 (또는 포도씨유) - 3큰술+1/2작은술

물 - 3큰술

설탕 - 2큰술(흰자와 함께 쓰이는 설탕입니다)

달걀 흰자 - 1개분량

큰 볼에 노른자와 설탕을 넣고, 핸드믹서로 잘 혼합해주세요

카놀라유와 물을 넣고 다시 한번 믹스해주세요

밀가루를 2번 이상 체쳐주시는데요,

약간 높이 들어서 체를 쳐주시고, 한 번 이상 체치는 경우에는

바닥에 키친타올을 깔아서 이용해주시면 편하겠지요?

체친 밀가루를 노른자 혼합물에 넣어주세요

키친타올을 이용하니 편하지요?^^

핸드믹서로 다시 한 번 잘 섞어주세요

그런 후, 잠시 옆에 놓아두시구요~

머랭을 만들 차례예요

이물질이 없는 깨끗한 볼에 총 달걀 4개분량의 흰자를 넣고

먼저 거품기로 약 1분동안 거품을 먼저 내주시고, 설탕을 1큰술씩 나눠서 넣어주시면서

핸드믹서의 가장 센 단계로 머랭을 만들어주세요

사진처럼 뿔이 뾰족~하게 만드시면 됩니당~~~

머랭을 반씩 나눠가며 밀가루와 노른자의 혼합물이 있는 볼에 넣어주시고

고무주걱으로 가볍게 섞어주세요. 밑에서 위로 퍼 올리듯이 해주시면 머랭의 꺼짐을

조금이나마 방지 할 수 있으실 꺼예요

골고루 다 섞으셨나요?

아무래도 하얀 머랭이 남아있으면 나중에 베이킹하고 나서, 흰자 부분이 요기조기~보인다는~~~^^

저는 아몬드 슬라이스를 넣었는데요~ 원하시는 견과류를 넣으셔도 괜찮답니다.

쉬폰틀에 넣으셔도 되고, 다른 베이킹틀에 넣으셔도 되요.

다만~~!!! 버터를 두루셔야 합니당~~~

안그러면...? 기냥 뜯어묵기~!ㅋ

충~~~분히 예열된 350도F (180도C)오븐에서 25분 정도만 구워주시면 됩니다.

오래 구우실 경우, 왠지 모를 질감....아시죵.....?

비가 드디어............그쳤더랍니다...........ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

당최 이거이...얼마만인겨...?

햇살은 나지 않것만, 거의 2주일이 넘게 내리던 빗줄기가 보이지 않는다.

나가자~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ㅋㅋ~

요즘.... 집공사나, 비땜시롱... 집 안에서 사진 찍는 것이 무서워서리......휴우.....

오븐에서 꺼낸 케이크위에 아몬드 슬라이스로 몇 군데 꽃아보았어요.

그리고 냉동실에 넣어두었던 크랜베리도 올려주공~

햇살은 없어도, 얼마만의 집 앞에서의 셔터누루기 였던지.....

맘 한가득 부푼 맘이 이만~~~~~~~~~~~~큼~~~~~~*^^*

밖으로 나오시던 아랫층 할아버지께서.....

본인이 시식하는 것 찍으면 안되겠냐공......ㅋㅋ~

가끔 밖에서 사진 찍을 때, 제가 먹는 것을 보셨거든요~~~

에~~~~ 할아버지~~잠시만 기다려주시와요~~~ 하나를 통째로 드릴께요~~~~~~^^

그리하여, 뜻하지 않게 관람객 한 분을 모시고 찍은 사진이랍니당~~푸하하하~~~~

은근히 쳐지고 있는 몸..

그런데요~ 이 날...완전 에너지 만땅 충전했슴당~~!!!!!

ㅋㅋㅋㅋ 사실, 비 안오는 날이 거의 없는 밴의 특성상,

이날 하루....날잡아서 오븐을 몇 번 돌렸더라...........?

밖에서 사진 찍으려고~~~^^;;

저에게는 쉬폰 케이크를 오븐에서 꺼냈을 때,

그 윗면의 갈라짐이 참으로 멋지게 보인답니다.

쉬폰틀에 구울 때는 아무래도 케이크를 엎어서 데코를 하기에 볼 수는 없지만서도,

쩌~~~억~~갈라진 표면을 볼 때면... 왠지모를 아이러니....

이렇게 가벼운 녀석에게서 어떻게....이런 모양새가 나올까나....?

아~~~ 혹시 엄청나게 부풀었더라도 놀라지 마시길...

시간이 지날 수록 조금씩 가라앉거든요.^^*

겉표면의 한 조각을 떠 보았습니다.

맛있겠지용~~~~~~~~??????ㅋㅋ~

아주많이...............................가벼워요...........................

마지막에 달걀과 노른자 반죽을 함께 섞으실 때,

머랭이 꺼지지 않게만 주의해 주시면 된답니다.

휘리릭~~~~~~!^^*

저렇게 놓아서 한 입 삼키면은요...?

포근함...

고소함...

새콤함...

삼박자의 가벼운 왈츠가 떠오르며..

나도 모르게 뒷꿈치를 올리고 제자리에서 .................

빙글..빙글..빙그르르르.........^^

맨위의 크랜베리 중심잡느라고 똥줄 탔습네당~~~ㅋ

결국은 할아버지께서 기합까정 넣어주셨다는...ㅎㅎㅎㅎ

오랫만의 밖에서의 사진으로 인하여 기분좋은 행복감.

먹고싶던 쉬폰의 맛을 볼 수 있기에 짜릿함.

사실.....오븐에서 무언가가 또 하나...구워지고 있었더랍니다. 이 순간....^^;

빗줄기가 시작되기 전 또 하나의 베이킹 사진을,

차갑다 못해 으슬한 공기이지만서도,

맞이하고 싶어서였지요......

우하하하하하~~~이 녀석은 무엇일까~~~용~~~~? ㅎ~

아침일찍 쉬폰틀을 이용하여 베이킹한 녀석이랍니당~~

물론 똑같은 레시피에서 아몬드 대신에 크랜베리를 잔뜩 넣고,

오렌지 쵸콜렛을 흩뿌려 만들었던 크랜베리 쉬폰이여요.

헌데...... 비바람이 몰아치던 오전시간...

어두컴컴한 집안에서 처음으로 스탠드를 세개씩이나 켜 놓고 찍었는디.....

정말이지 올릴 수 없을 만큼, 사진이 번쩍번쩍거려서리....

아.......이 녀석도 포스팅 못하겠구나........하며 심드렁하고 있었다는....

당최....우야라공....^^;

그래도 표면을 한 번 보세요.

뽀송~뽀송한 질감이 느무나도 라이트~~

혼자서 반은 묵었습네당~~~ㅋ~

우야둥둥~ 너무나도 정신없었던 하루..^^

이날 하루 사진만 아마도 150장 이상은 찍었다는.........

모든 새끼줄 뒤로 밀어놓고, 오븐에서 나온 녀석 델꼬 또 다시 밖으로 나왔더랍니다.

다음날의 포스팅을 위하여.....^^*

가라, 달려라, 그리고 세계가 6일 동안에 만들어졌음을 잊지마라.

그대가 원하는 것은 무엇이든지 나에게 청구할 수가 있지만

시간만은 안된다

 -나폴레옹-

그 자리에 가만히 서서 계시지 말고 앞으로 가보세요. 가도가도 제자리인 듯한

느낌이 있더라도, 계속 걷고 달리고... 그렇게 나아가보세요.

행한 시간만큼..걸렸던 시간만큼.. 아무리 아둔하게 보여도

당신의 길은 그 누구도 비웃을 수 없을만큼 값진 시간이랍니다.

그리고..... 놀라울 만큼 커다란 종착점이 당신을 기다리고 있을 것이라는

짧은 엄니생각입니다.

잠시 머릿속의 복잡함을 잊어버리시고

크랜베리 하나 드셔보실래요???????

아잉~~~~~ 새콤해용 ~~~ 무쟈게시리~~~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ^^*

상큼한 시간들 보내이소~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*^^*

 눌러주시는 추천에 온힘이 울끈불끈~~~감사하나이당~~^^*

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