스크랩 동지팥죽 새알심과 함께 먹으면 맛있어요!

[존분]

따뜻한 동지팥죽 만들기

팥죽

팥은 예부터 질병이나 귀신을 쫓는다하죠.

그래서 동지에 집집마다 동지팥죽 만들기를 빼먹지 않고 해요

팥죽의 효능은

붓기 완화, 노화예방, 변비해소 등 우리몸에 도움을 준답니다.

새알심 동동 맛있는 동지팥죽 만들기 함께 해보는 건 어떠세요?

팥을 삶고 체에 걸러 부드럽게 만든 동지 팥죽은 슬로우푸드 중에 하나로도 꼽을 수 있어요

집에 있는 큰 냄비에 끓여서 이웃과 함께 나눠먹는 따뜻함도 느껴봐요

팥죽을 먹는 방법은 두가지가 있는데요

새알심 동동 띄우거나, 불린 찹쌀을 넣어서 끓이는 방법이 있어요

팥 고유의 은은한 단맛과 새알심의 쫀득함의 조화!!

동지팥죽 만들기로 나쁜 기운을 몰아내고

새해 맞을 준비해볼까요?

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[ 재료 ]

팥 2종이컵, 찹쌀가루 2종이컵,

뜨거운 물 10수저, 소금 ½수저 + ½수저, 설탕, 물 18컵

1. 팥은 깨끗이 씻어 냄비에 팥이 잠길 정도로 물을 부어 끓인다.

2. 끓어오르면 물을 버리고 다시 물을 부어

은근한 불에서 팥이 푹 무르도록 삶는다.

3. 삶은 팥은 뜨거울 때 팥 삶은 물을 부어가며 체에 내린다.

4. 찹쌀가루에 소금, 뜨거운 물을 넣고

익반죽 한 다음 둥글게 빚어 새알심을 만든다.

5. 냄비에 앙금을 내리고 남은 껍질에 물(2컵)을

추가해 남아 있는 앙금을 뺀다.

6. 냄비에 팥 물을 부어 주걱으로 저으면서 끓인다.

끓어오르면 새알심을 넣고 새알심이 떠오르면 불을 끄고 소금으로 간한다.

(기호에 따라 설탕을 곁들여 단팥죽을 만든다.)

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동지에는 팥죽!

색다른 팥 요리는 밥타임에서!