싱싱한 제철 가리비로 만드는 특별한 토마토 파스타!
가리비의 풍부한 감칠맛과 토마토의 상큼함이 어우러진 가리비 토마토 파스타는 제철을 맞아 더욱 특별한 맛을 선사합니다.
재료 준비
- 가리비: 신선한 홍가리비를 준비해주세요.
- 스파게티 면: 취향에 따라 면 종류를 선택해주세요.
- 토마토: 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트를 준비해주세요.
- 양파, 마늘: 향긋함을 더해줄 양파와 마늘을 준비해주세요.
- 올리브 오일: 풍미를 더해줄 올리브 오일을 준비해주세요.
- 소금, 후추: 간을 맞춰줄 소금과 후추를 준비해주세요.
- 바질: 신선한 바질을 준비하여 마무리하면 더욱 풍성한 향을 즐길 수 있습니다.
만드는 법
- 가리비 손질: 깨끗하게 손질한 가리비는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질에서 분리해줍니다.
- 양파와 마늘 볶기: 올리브 오일에 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 토마토 넣기: 토마토를 넣고 으깨가며 볶아줍니다. 토마토 페이스트를 사용할 경우 물과 함께 넣고 끓여줍니다.
- 스파게티 면 삶기: 소금을 넣은 끓는 물에 스파게티 면을 삶아줍니다.
- 면과 가리비 넣기: 볶아진 토마토 소스에 삶은 스파게티 면과 가리비를 넣고 버무려줍니다.
- 마무리: 소금과 후추로 간을 맞추고, 신선한 바질을 곁들여 마무리합니다.
팁
- 가리비 육수 활용: 가리비를 데칠 때 나온 육수를 활용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 매콤하게 즐기기: 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 다양한 재료 추가: 새우, 홍합 등 다른 해산물을 함께 넣어 더욱 풍성한 파스타를 만들 수 있습니다.
맛있는 가리비 토마토 파스타와 함께 즐거운 식사 시간 되세요!
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