감자의 변신은 무죄 ㅎ아삭아삭 무쳐먹는 감자채 무침 나물

<DIV> <DIV>    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_40272_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2766AD4D57BA34B728" width=550 exif="{}" data-filename="감자 무침 나물2 copy.jpg" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2766AD4D57BA34B72898F4"/> 여름감자가 한창인 요즘 일주일에 최소 서너번 이상은 감자로 만든 반찬을 먹게 되는듯 합니다. 툭툭 무심하게 썰어 밥 위에 올려 감자밥도 짓고 반듯반듯 네모나게 썰어서 감자 조림도 만들고 길쭉길쭉 날씬하게 채를 썰어 고소한 볶음도 만들고 강판에 휘휘 갈아내 감자전도 부치고 찐감자를 곱게 으깨 샐러드도 만드는 등.. 감자로 할 수 있는 음식이 참 많잖아요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_72770_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24634F4D57BA34B82B" width=550 exif="{}" data-filename="감자 무침 나물3 copy.jpg" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_24634F4D57BA34B82BA903"/> 감자로 나물을 무친다니 좀 생소하다.. 의외다.. 하실수도 있는데 요게 먹어보면 정말 괜찮거든요~^^ 아삭아삭 살캉하게 씹히는 식감도 좋고 맛 또한 좋아서 만만하게 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나랍니다. <IMG style="LINE-HEIGHT: 21px; FLOAT: none; CLEAR: none; FONT-SIZE: 13px" id=tx_entry_91973_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2567E34D57BA34B427" width=650 exif="{}" data-filename="감자 무침 나물 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2567E34D57BA34B427CBA2"/> >> 재 료 << 감자 대 2개, 팽이버섯 1봉, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 통깨 약간.. 액젓 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1꼬집, 소금 약간, 참기름 1큰술.. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_56962_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2364454D57BA34BA2A" width=650 exif="{}" data-filename="1 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2364454D57BA34BA2AD4C2"/> 매운맛이 싫으면 풋고추를 사용하세요~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_44744_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25634D4D57BA34BC2A" width=650 exif="{}" data-filename="2 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_25634D4D57BA34BC2A05B8"/> 고추는 씨를 털어내 채를 썰고 감자는 껍질을 벗겨 곱게 채를 썰어주세요. 아주 곱고 얇은 채가 필요하기 때문에 채칼을 사용하시면 훨씬 수월하고 편리해요~^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_50453_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247BD74E57BA34BD29" width=650 exif="{}" data-filename="3 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_247BD74E57BA34BD29EDF6"/> 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 뜯어준 다음 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_47861_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/257ECD4E57BA34BF27" width=650 exif="{}" data-filename="4 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_257ECD4E57BA34BF27DC1A"/> 팔팔 끓는물에 소금 약간을 넣고 아주 살짝 데쳐주세요. 생으로도 먹을 수 있는 재료니까 숨만 죽인다는 기분으로 바로 넣었다 빼면 됩니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_72477_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2413394E57BA34C019" width=650 exif="{}" data-filename="5 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2413394E57BA34C0197D52"/> 곱게 채 썬 감자는 물에 헹궈 전분기를 빼주고 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_37093_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247A894E57BA34C229" width=650 exif="{}" data-filename="6 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_247A894E57BA34C2295D98"/> 버섯을 데친물에 넣어 젓가락으로 휘휘 저어가며 살캉하게 살짝 익혀주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_42398_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277A034E57BA34C32B" width=650 exif="{}" data-filename="7 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_277A034E57BA34C32B6266"/> 데친 감자는 바로 찬물에 헹궈내 물기를 제거하여 아삭이는 식감을 살려준 후 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_83330_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2579774E57BA34C52B" width=650 exif="{}" data-filename="8 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2579774E57BA34C52BE766"/> 준비한 재료를 모두 넣고 가볍게 조물조물 무쳐주세요. 모자르는 간은 소금으로 맞춰 주시구요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_44515_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2206C74E57BA34C724" width=650 exif="{}" data-filename="9 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2206C74E57BA34C7248F0B"/> 마지막으로 통깨도 듬뿍~~!!! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_53519_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2372B34B57BA34C831" width=650 exif="{}" data-filename="근접 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2372B34B57BA34C8317C1C"/> 아삭아삭 씹는 맛이 기막힌 감자채랑 팽이버섯이 만나 맛있는 나물로 재탄생 했습니다~^^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_25613_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2671294B57BA34CA2E" width=650 exif="{}" data-filename="시식 copy.jpg" actualwidth="650" cl-ass="txc-image" id="A_2671294B57BA34CA2E694E"/> 얇은 채라 간도 잘 배고 재료를 살짝 익힌 후 무침을 해서 나물에 물이 질척하게 생기지 않는 것도 맘에 든다죠~ㅎ <IMG style="LINE-HEIGHT: 21px; FLOAT: none; CLEAR: none; FONT-SIZE: 13px" id=tx_entry_35260_ border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2265A34D57BA34B529" width=550 exif="{}" data-filename="감자 무침 나물1 copy.jpg" actualwidth="550" cl-ass="txc-image" id="A_2265A34D57BA34B5295EF7"/> 만만하게 밑반찬용 나물로 이용하셔도 좋구요. 비빔밥을 만들어 먹어도 참 맛있어요. 요즘 한창 제철인 감자로 맛있는 반찬 만들어 드세요~^^*     <DIV style="WIDTH: 751px; BACKGROUND: url(http://cafeimg.daum-img.net/cf_img3/admin/img_mailf_012.gif) no-repeat; HEIGHT: 46px"> <DIV style="PADDING-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 1.8; PADDING-LEFT: 64px; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND: url(http://cafeimg.hanmail.net/cf_img3/admin/ico_letter_001.gif) no-repeat 55px 18px; PADDING-TOP: 10px" class=formCafeInfo> 장미와 소나무  <A title="[http://cafe.daum.net/ahnsz02]로 이동합니다." href="http://cafe.daum.net/ahnsz02" target=_blank> http://cafe.daum.net/ahnsz02</A></A><A style="FONT: 11px Tahoma; COLOR: #999" class=mail_cafeurl href="http://cafe.daum.net/maylove520" target=_blank></A></DIV></DIV></DIV></DIV>