주간 도축 현황: 남부 지역 도축 활동, 겨울철 급격한 감소

[(사)한국수입육협회]

이맘때쯤이면 특별히 드문 일은 아니지만, 미국 남부 지역의 소고기 가공업체들은 당분간 생산을 중단할 조짐을 분명히 보이고 있습니다.

빅토리아, 남호주, 뉴사우스웨일즈의 생산량은 불과 몇 주 전 수준으로 회복되었지만, 잘 자란 현지 소를 확보하는 것이 어려워지고 있으며, (적어도 지난 한두 주 전까지는) 북부 지역 소를 확보하기 위한 북부 가공업체와의 경쟁이 심화되고 있습니다.

MLA의 주간 NLRS 도축 보고서를 사용하면 남부 지역의 도축률이 감소하고 있다는 것이 분명합니다.

 결과, 남부 주들이 사살률을 낮추면서 퀸즐랜드주는 현재 전국 성체 사슴 사살률에서 불균형적으로 높은 비율을 차지하고 있습니다. 저희는 각 주의 공휴일로 인해 주간 추세가 왜곡되는 주를 피하려고 노력했습니다.

지난주(NLRS의 가장 최근 보고 주간인 6월 26일 종료) 퀸즐랜드(83,908마리)는 전국 도축량의 거의 54%를 차지했습니다. 6주 전(5월 22일 종료)에는 퀸즐랜드의 비율이 52%를 약간 넘었고, 10주 전에는 51%였으며, 그 이전에는 40%대로 떨어졌습니다.

이와 동시에 남부 주들은 최근 계절적 요인으로 인해 도축 처리량이 감소하는 추세를 보이며, 전국 주간 도축량에서 차지하는 비중이 줄어들고 있습니다.

빅토리아주의 최근 보고된 주간(6월 26일 마감 주) 확진자 수는 전국 평균의 15%를 차지했으며, 이는 6주 전의 17%, 그 3주 전의 18%보다 감소한 수치입니다.

NSW의 추세도 비슷한데, 남부 지역의 겨울철 소가 부족해지고 있기 때문입니다. 지난주 NSW는 전국 NLRS 총량의 22%를 차지했는데, 이는 7주 전의 거의 26%에서 감소한 수치입니다.

비공식적인 보고에 따르면, 남부 지역의 가공 공장들이 근무일수를 줄이거나(6일에서 5일로, 또는 5일에서 4일로) 교대 근무 인원을 감축하는 사례가 많다고 합니다. 뉴사우스웨일스주의 한 공장은 주당 1,000명을 감축했고, 또 다른 공장은 하루 150명을 줄였습니다.

빅토리아주에서도 비슷한 보고가 나오고 있는데, 남호주에서 뉴사우스웨일즈에 이르는 여러 공장에서 향후 몇 주 동안 예정된 유지 보수 작업으로 인한 가동 중단(일반적으로 1~2주)이 있을 예정입니다. 다만, 연말에는 남부 지역 가공 공장의 가동 중단 및 감축과 관련하여 소문과 사실을 구분하기가 다소 어려울 수 있습니다.

5월 22일로 마감된 21주차가 올해 소고기 가공량이 가장 많은 주가 될 가능성이 높아 보입니다. 이 주간에는 166,446마리의 소고기가 가공되었는데, 이는 작년 같은 주보다 9% 증가한 수치입니다. 하지만 봄철 남부 지역의 소고기 공급이 다시 원활해지기 시작하면 업계는 이러한 수치를 유지하기 어려울 수도 있습니다.

북부 지역은 안정적인 날씨를 보이고 있으며, 남부 지역은 일부 지역에서 기온이 20도 정도 떨어지겠습니다.

최근 퀸즐랜드 지역의 도축 가격이 kg당 40~50센트 하락하면서 남부 지역 도축업체들의 북부 지역 소 구매 경쟁력이 지난 한 주 동안 다소 변화했습니다.

한 대형 남부 육류 가공업체는 어제 비프 센트럴과의 인터뷰에서 북부와 남부 간 가격 차이가 줄어들면서 북부 소고기 판매업자들이 자사에 관심을 보이기 시작했다고 밝혔습니다.

지난 며칠 동안 그는 퀸즐랜드 북서부 줄리아 크릭 지역에서 600~700kg의 4~8개 이삭을 가진 가공용 소 12개 묶음을 거래했습니다. 2주 전만 해도 그의 회사가 제시한 소 가격은 '경쟁력이 없었'지만, 6월 말 퀸즐랜드의 송유관 가격이 하락세를 보이기 시작하면서 그의 공장은 물량을 늘렸습니다. 소를 남쪽으로 운송하는 비용은 kg당 약 100센트였고, 생체중 가격은 kg당 약 380센트로, 도축 후 8개 이삭을 가진 소의 낮은 가격에 해당합니다. (8개 이삭 소의 송유관 가격은 종종 암소와 비슷하지만, 이처럼 장거리 운송 시 소의 상태가 더 좋습니다.)

앞서 40~50센트/kg의 급격한 하락세를 보였던 퀸즐랜드 지역의 전기 요금은 이번 주 들어 잠시 숨고르기에 접어든 듯 지난 화요일 수준에서 안정적인 흐름을 보이고 있습니다.

퀸즐랜드 서부 끝자락과 호주 중부 지역에 걸쳐 상당한 양의 강우(25~75mm가 일반적이었으며, 앨리스 스프링스에서는 30mm, 북쪽 줄리아 크릭 폭포 지역에서는 최대 20mm)가 기록되면서 퀼피와 같은 주요 도축장의 퀸즐랜드 육류 가공업체에 일부 운송 차질이 발생했지만, 가공 작업에 심각한 차질을 줄 정도는 아닌 것으로 보입니다. 채널 컨트리 지역의 일반적인 소 이동 시기는 아직 두 달 정도 남았기 때문에, 대부분의 소들이 이동하기 전에 해당 지역은 다시 건조해질 것으로 예상됩니다.

주 남부 지역에서는 이번 주에 체중이 많이 나가는 암소가 kg당 710~720센트에 거래되고 있으며, 저희가 취급하는 표준 크기의 이빨 네 개짜리 방목용 수소는 kg당 800센트에 거래되고 있습니다.

퀸즐랜드 중부 지역의 가격은 해당 지역 가격보다 20센트 낮으며, 현재 많은 소들이 퀸즐랜드 중부 축산 지역을 통과하고 있습니다.

현재 퀸즐랜드 도축장의 예약 소요 기간은 가격이 책정된 소의 경우 일반적으로 2주에서 2주 반 정도입니다.

남부 지역에서는 일부 가격표(오늘 아침 모든 정기 연락망에 접속할 수 있었던 것은 아닙니다)가 지난주보다 kg당 20센트 하락했으며, 남호주 동부 지역과 뉴사우스웨일즈 남부 지역에서는 암소 가격이 kg당 780센트, 방목 4년생 거세우 가격이 kg당 850센트입니다.

수출용 육류 시장이 압박을 받고 있다.

수출 육류 판매 부문, 특히 가공육 부문에서 '어려운 시기'를 보내고 있다는 증거가 많이 있습니다.

더 많은 쇠고기가 국내 시장으로 다시 유입되고 있지만, 역사가 보여주듯이 호주의 비교적 적은 2,800만 인구는 수출 경로에서 벗어나 국내로 유입되는 엄청난 양의 쇠고기를 소화할 수 없습니다.

MLA는 마침내 미국산 수입 90CL 소고기 가격 주간 데이터를 업데이트했습니다. 이 데이터는 며칠 전까지만 해도 한 달이나 뒤쳐진 정보였습니다.

7월 3일로 끝나는 주간의 수입 90g 커피 가격은 kg당 A$11.06으로, 4월 4일 최고치 대비 93센트(8%) 하락했습니다. 이 추세에 대한 자세한 내용은 별도 기사에서 다루겠습니다.

이러한 추세는 중국의 55% 관세가 현재 미치는 영향을 직접적으로 반영하는 것이며, 간접적으로는 브라질이 중국 수출 할당량을 거의 다 채우고 다른 수출 시장으로 육류를 밀어 넣기 시작하면서 다른 수출 시장에 미치는 영향을 반영하는 것입니다.

출처: Beef Central

(사)한국수입육협회 http://www.kormia.co.kr

한국수입육협회