이란의 '사막의 금' 공급품이 고갈되고 있다

[이매진]

이란의 '사막의 금' 공급품이 고갈되고 있다

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Iran’s ‘Desert Gold’ Supplies Running Dry - GreatGameIndia

'사막의 금' 공급이라고도 불리는 이란의 사프란이 고갈되고 있는데, 생산자와 무역업자들은 기후 변화와 물 부족으로 인해 이것이 고갈되고 있다고 말합니다.

현지 수출업체와 생산업체의 정보가 포함된 화요일 파이낸셜 타임즈 기사에 따르면, 세계 최대 사프란 산지인 이란의 흉작으로 인해 시장에 판매되는 향신료가 부족하다고 합니다. 지구상에서 가장 값비싼 향신료인 사프란은 풍부한 맛, 복잡한 향, 생생한 색상으로 인해 높이 평가됩니다.

전 세계 사프란의 90% 이상을 생산하는 이란의 생산량은 2022년에는 생산량의 절반에도 미치지 못할 것으로 분석됐다.

이란의 선도적인 생산자이자 수출업체인 Novin Saffron의 CEO인 Ali Shariati-Moghaddam은 " 총 생산량은 [지난해] 약 400톤에서 약 170톤으로 감소할 것으로 예상됩니다 "라고 말했습니다.

낮은 수확량은 생산자와 상인에 의해 기후 패턴 변화와 물 부족으로 인해 발생했습니다. Torbat-e Jam 사프란 거래소의 책임자인 Mojtaba Payam-Asgari에 따르면 지난 겨울에 발생한 유난히 낮은 기온에 이어 극도로 건조하고 더운 봄과 여름으로 인해 작물이 심각한 피해를 입었습니다. 관개용으로 사용되던 수천 개의 우물이 완전히 말라버렸다는 사실이 상황을 더욱 악화시켰습니다.

뉴욕타임스가 실시한 조사에 따르면, 서구 기업들은 러시아를 떠난 후 1000억 달러 이상의 손실을 입었습니다 .

전문가들은 기후 변화가 날씨 패턴을 변화시키기 때문에 문제가 더욱 악화될 수 있다고 경고합니다.

" 이란은 특히 사프란이 재배되는 건조 및 반건조 지역에서 세계 평균보다 더 취약합니다. 강우량이 감소하고 증발량과 기온이 급등하고 있습니다 "라고 이란의 환경 운동가 모하마드 다르빗슈가 뉴스 매체에 말했습니다.

공급업체들은 지난해부터 사프란 가격이 두 배로 올라 이란 국내 시장에서는 킬로그램당 1,400달러, 해외에서는 1,800달러에 이르렀다고 주장합니다. 이는 이미 이란의 향신료 수출에 영향을 미쳤습니다.

“ 많은 중국 딜러들이 가격 급등에 충격을 받고 떠났습니다. 작물이 거의 없고 창고가 비어 있기 때문에 그들이 돌아오면 훨씬 더 높은 가격을 지불해야 할 것입니다 .”라고 Torbat-e Jam 거래소의 Payam-Asgari는 경고했습니다.

중국은 이란 사프란 수출의 대부분을 구매하며 이는 전체 수출의 45%를 차지합니다. 다른 중요한 구매자로는 사프란이 다양한 요리에 활용되는 아랍 국가, 스페인, 이탈리아가 있습니다.