파로(Farro), 귀리(Oats), 카무트(Kamut)는 모두 '슈퍼 곡물'로 불리지만, 영양 성분과 식감에서 뚜렷한 차이가 있습니다. 세 가지 곡물을 한눈에 비교해 드릴게요.
1. 파로 (Farro)
이탈리아 토스카나 지방에서 주로 재배되는 고대 밀의 일종입니다. 최근 다이어트 곡물로 가장 주목받고 있습니다.
2. 귀리 (Oats)
타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드로, 단백질과 식이섬유가 가장 균형 있게 들어있는 곡물입니다.
3. 카무트 (Kamut / 호라산 밀)
고대 이집트에서 재배되던 밀로, '왕의 밀'이라는 별명이 있습니다. 셀레늄의 제왕이라 불립니다.
💡 한눈에 보는 요약 비교
⚠️ 주의사항
파로와 카무트는 모두 밀의 일종이므로 글루텐 성분이 포함되어 있습니다. 셀리악 병이나 글루텐 불내증이 있다면 주의해야 합니다.
식이섬유가 매우 풍부하므로 한꺼번에 너무 많이 섭취하면 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있으니, 백미와 섞어서 천천히 양을 늘리는 것이 좋습니다.