<p class="cafe-editor-text">응 아니야<br />가끔 말차=일본어로 녹차 라고 잘못 알고있는 경우가 많아서씀<br /><br /><br /><br />말차 : 15~20일간 차나무 위에 검은 차양막을 씌워 햇빛을 차단하여 재배한 녹찻잎 (=차광재배)<br />​=> 차광재배를 하게 되면 엽록소가 활성화 되어 찻잎 색이 진해진다.<br /><br />말차는 차광재배를 하면서 부드럽고 감칠맛이 두드러지게 나타난다. 이는 데이닌 성분이 일반 가루 녹차 보다 높아지기 때문이다.<br />뿐만 아니라, 엽록소가 활성화 되면서 진한 녹색을 띄는데 가루로 만들게 되면 밝고 진한 녹색을 띈다.<br /><br />​<br />녹차가루 : 일반 녹차잎<br />반면, 일반 가루 녹차는 연한 녹색 또는 색이 바랜듯한 연두색을 띄게 된다.<br /><br /><br /><br />재배 방법 부터 가공 방법까지 달라지기 때문에 말차가격이 녹차가루보다 높을 수 밖에 없다.<br /><br />색을 중요시하고, 녹차의 신선한 향을 원한다면 말차를 사용해야 하며,<br />녹차의 떫떫은 한 맛을 내고 싶을때는 일반 녹차가루를 사용하면 된다.<br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/aVeZ/7b65f48088ed63827cd33c0bba133e9445deda6a' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">요약<br />말차 : 차광재배(찻잎을 햇볕에 닿지않게 재배)한 어린잎을 쪄서 건조시켜 만듦<br />진한 초록빛<br />덜 쓰고 깔끔하고 신선함<br /><br />녹차 : 다 자란 찻잎을 열로 볶아서 만듦<br />탁하고 연한 녹색빛<br />녹차 고유의 향이 더 진하고 쓰고 떫음<br /><br /><br />홍차 녹차 말차 다 차나무지만 재배방식, 가공방식이 다름<br />말차가 녹차보다 비쌈 <br />간혹 혼동해서 쓰는경우도 있으나 말차는 녹차와 다름 </p>
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첫댓글 헤에 ????? 안 그래도 둘 차이 𝙅𝙊𝙉𝙉𝘼 궁금했는데 키키 나는 말차가 조화 ♥️♥️♥️♥️
나는 말차가 더 좋아. 떪은맛이 없어서 구랬구나
마져 걍 쉽게 말차=애기잎, 녹차=어른잎 일케 외움
오 이해 확 된다
영어론 그럼 둘다 그린티인가...!!
영어로는 녹차=green tea
말차=matcha(일본어 발음 차용해서 씀 쓰나미처럼)
맛챠라고 하면 일본어고 말차는 한국어!
말차 말고 맛챠라고 표시된거는 대부분 일본산 아니면 외국산일걸 말차라떼 맛있음
요즘 제주도 유기농 말차 맛있는거 많아유~ 일본산 클로렐라 들어간거보다 맛있어서 일본산 살 필요 전혀 없음!
말차를 일본말로 맛차라고함...
나 이거 궁금해서 검색하고 알았잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋ말차 녹차 차이
얼마전에 녹차라고 하면 되는데 왜 말차라는 단어 쓰냐고 막 우기던 댓글 있었던거 같은데ㅋㅋㅋㅋㅋ 두개가 다른거라구요ㅋㅋㅋ
헐ㅋㅋ 난 말차가 달달한건줄
ㅁㅈㅁㅈ 실제로 조선시대까진 우리나라도 말차로 마셨다는데 (특히 절에서 많이 마셨다 함) 가공방법이 손ㅇ이 많이 간대서 점점 녹차로 많이 마셨대 그래서 우리들은 말차보단 녹차가 더 익숙한겨
말차 심지어 중국에서도 쓰는 단어구만 뭔 일본어옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제주말차 흥해라 일본 뛰어넘자
헐 어쩐지... 녹차맛은 뭔가 뚀잉.. 한데 말차는 맛있어서 나 매국논줄 ㅜㅜㅜㅜ