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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/151165104CA345895B" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR><BR>춘천닭갈비는 몇년 전 유행할때 저의 남편이 엄청 좋아했습니다.<BR>그때 여기저기 춘천닭갈비집이 유행처럼 생겼지요....<BR>남편은 집에서 제가 만든 닭갈비를 먹어본후 말하기를 ~~~ 밖에 나가서 사먹지 말아야겠다 !!!<BR>그래도 친구들 만나면 저렴하고 푸짐해서 닭갈비를 잘 사먹는 저의 남편 .....<BR>어제 닭갈비 해놨다고 하니까 엄청 좋아하더군요... <BR>외식이 필요없는 집에서 즐기는 닭갈비!!!!! 만들어 보실까요???<BR><BR>닭갈비용 뼈없는 닭을 인터넷이나 마트에서 구입후 만들면 편리해서 좋은데요...<BR>어제는 그냥 집앞슈퍼에서 닭도리탕용 닭을 1마리 구입후 뼈를 발라서 만들었습니다..<BR>뼈 제거하는 거 어렵지 않습니다.. 그냥 칼로 뼈말 살살 도려내시면 됩니다..<BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 닭1마리. 떡볶이떡 100g(한줌정도). 양파1개. 고구마1개. 양배추 120g(한줌반정도). 대파1개. <BR> 깻잎 10장. </FONT></STRONG><BR><STRONG><FONT color=#8c044b>양념장 : 고추장4T~4T반. 고추가루 3T반. 진간장3T. 올리고당 2T반(또는 물엿). 다진마늘1T반.<BR> 참기름1T. 후추가루약간. 맛술3T. 카레가루1T반. 대파1/2개 다진거.</FONT></STRONG><BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.<BR>=> 진간장은 시판하는 간장중 진간장이라고 표시된 간장입니다.<BR> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR>=> 기호에 맞게 고추장의 양은 가감하세요..<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/120338114CA3486231" width=640 height=487></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>1. 보통 닭갈비용 닭은 닭다리만 사용하시는 것이 맛있답니다...<BR> 마트나 인터넷에 판매하는 닭갈비용 뼈없는 닭을 구입하시면 편리한데요...<BR> 저는 토막낸 닭을 1마리 구입했습니다.<BR> 토막 낸 닭의 뼈를 칼로 잘 제거후 씻어 먹기 좋게 썰어줍니다.<BR> 닭의 껍질은 기호에 맞게 넣고 싶으면 넣고 제거하고 싶으면 제거하세요..<BR> 저는 너무 기름기가 많은 부분만 제거하고 조금은 넣어주었습니다..<BR>2. 뼈를 제거한 닭에 양념하기 : <BR> <FONT color=#8c044b><STRONG>고추장4T~4T반. 고추가루 3T반. 진간장3T. 올리고당 2T반(또는 물엿). 다진마늘1T반.참기름1T. <BR> 후추가루약간. 맛술3T. 카레가루1T반. 대파1/2개 다진거를</STRONG><FONT color=#000000> 넣고 조물조물 버무린후 1시간 재웁니다.<BR></FONT></FONT><FONT color=#000000>=> 닭갈비에는 카레가루가 들어가야 맛있답니다...<BR>=> 고추장은 저는 4T를 넣었는데요...고추장의 맵고 짠맛에 따라 가감하세요...<BR></FONT><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/194ACB144CA34A0265" width=640 height=245></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>3. 양배추는 2cm정도 두께로 두툽하게 썰어줍니다. 대파1개는 큼직하게 5cm길이로 썰어줍니다.<BR> 양파1개는 1cm정도 두께로 채썰어줍니다. 떡볶이떡도 한줌정도 준비합니다.<BR> 깻잎은 씻어서 반을 갈라 1cm두께로 썰어줍니다.<BR>4. 고구마 1개를 껍질 제거후 두께 0.7cm에 길이 5cm정도로 썰어 찬물에 5분정도 담궈 녹말기를 제거합니다.<BR>==> 닭갈비는 떡과 고구마가 들어가야 맛있는것 같아요... <BR><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1278AE114CA34AD23C" width=640 height=487></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>5. 볶음팬에 재운 닭갈비를 넣고 떡볶이떡과 고구마를 넣어준후 물3T정도 넣어 중약불에서 볶아줍니다..<BR> 5분정도 볶은후 닭이 어느정도 익었을때 양배추와 양파. 대파를 넣어줍니다.<BR> 잘 섞어 주면서 중불에서 닭이 익을때까지 볶은후 마지막에 깻잎을 넣고 한번만 뒤적이면 완성입니다.<BR>==> 깻잎을 넣기 전에 간을 보셔서 기호에 맞게 추가하실 양념은 추가하세요...<BR><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/124B17144CA34ED56C" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR><BR>닭갈비는 손님상에 올리셔도 좋답니다. <BR>닭갈비에 고구마와 떡볶이떡을 넣고 볶다가 어느정도 익었을때 양배추와 양파.대파를 넣지요?<BR>그때 손님상에 휴대용 가스렌지 위에 올려 놓으신후 볶으면서 드시면 됩니다...<BR>나중에 밥을 볶아 먹어도 맛있어요... <BR>밥을 볶을때는 미나리 다진거. 김치 총총 썬거. 김가루. 참기름을 넣고 볶아드시면 됩니다...<BR><BR>요즘 이웃님들 블방에 방문을 못해서 죄송합니다...<BR>지금 요리책에 실릴 요리 막지막 작업으로 바쁘게 움직이고 있습니다. <BR>2~3일정도 지나면 마무리 될것 같습니다.<BR>부족하지만 처음이니까 마음을 비우고...있는 그대로 여러분들이 좋아하시는 레시피 위주로 만들었습니다.<BR>책을 발간하기 전부터 저의 요리책 기다리시는 많은 분들....<BR>특히 감동적인 어떤분의 댓글....<BR>저의 요리책이 나오면 꼭 2권을 구입하신답니다.. <BR>이유는 요리할때 기름에 튀기고 지져분해진다고 한권은 요리할때 사용하시고 <BR>한권은 소장용으로 구입하신다고 하더라고요...<BR>어떤분은 친구분들이나 지인분들 생일선물로 저의 요리책을 선물하겠다는 분도 계시고...<BR>어떤분은 회사 오너이신듯한데 회사 직원분들에게 선물로 주겠다고 하신 분도 계시고...<BR>옥이가 지난 여름 무더위에 지치고...편두통에 시달려도 힘이 났던 이유는 모두 여러분 때문입니다...<BR>감사드립니다... 마지막 힘을 다해 열심히 하겠습니다....<BR>환절기 감기 유의하시고요...즐거운 하루 보내세요...오늘도 승리하시고요 *^^*<BR></P>
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<P><STRONG>*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</STRONG></P>
<P><STRONG> 더 많은 레시피를 보시려면 ==> </STRONG><A class=tx-link href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank><STRONG>http://hls3790.tistory.com</STRONG></A><BR></P>
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카페 게시글
국//찌개//특별요리...☆
외식이 필요없어요!! 집에서 즐기세요~ 춘천닭갈비 *^^* ( 닭갈비 만드는 방법)
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첫댓글 ㄳ해요....
오늘,,한번만들어볼까하고요....^^
10월첫날,,,
힘차게열어가시길바랍니다~~~☆
감사...오늘저녁메뉴로...
흑~~깻잎을 어쩌나....동네선 안파는데 한국시장 가서라도 사와야겠어요~~
너무나 맛있어 보여요 이번주말에 아이가 오면 꼭 한번 만들어 먹고 싶네요.... 감사!!!
맛있겠다 ㅎㅎㅎ
와~~ 카레와 고구마를 새롭게 알았네요
저두 함 만들어보려고요~~^^맛있어보여서리^^
저두 시도해볼랍니당~~~^^ 눈독 들이는 중~~~^^
머리가 기억해야 될텐데요 꿀꺽
닭도리탕 할려고 한마리 사 왔는데 너무 많아서 반만하고
반은 옥이님 레시피 따라쟁이 할려고 뼈 발라서 냉동고에 넣었는데
며칠있다 함 시도해 볼랍니다 애들이 좋아라 할 것 같네요
맛있겠네요 .....침이꼴깍넘어가요 ^^*~~~~~~
참말로 맛나보여요^^*
정말 맛았어보이네요...~~~
옥이님 레시피보고 자주 따라하는 편인데요.
따라 해봐야겠네요. ㅎ