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<P><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193C1E0D4B4D27A383" width=640 actualwidth="640" isset="true" id="A_193C1E0D4B4D27A3832D86"/> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> <SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">너무 추워요... 오늘은 추워서 새벽기도 가기 너무 싫었는데요...시어머님이 혼자 새벽기도 가실까봐 일어나서</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 기도드리고 왔습니다....교회 가는길은 힘들었지만 새벽에 기도를 드리고 나면 하루가 행복합니다~~</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 얼마전에 방명록에 뚝배기에 계란찜을 했는데 실패를 하셔서 그냥 버렸다는 분이 계셨습니다..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 제가 초창기에 계란찜을 소개해드린적이 있는데요...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 뚝배기에 계란찜을 만드는 것은 쉬운것 같으나 잘못하면 바닥면이 타게 되지요....</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 그래서 오늘은 국민반찬 계란찜을 만드는 3가지 방법을 소개하겠습니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 국민반찬이라고 제목을 쓴 이유는요...전 계란찜을 자주 해먹거든요... ㅋㅋㅋ</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 국민반찬이 아니라고 생각하시는 분들에게는 정말로 죄송합니다. ㅠㅠ</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><STRONG>재료: 계란3개, 소금, 다진파, 물</STRONG>( <STRONG>물대신에 다시마 2조각을 5분정도 끓인 다시마물을 넣어주면 더 좋습니다</STRONG>.)</FONT></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> => 계란찜에 다진파 대신에 다진양파.다진당근 등등 좋아하시는 야채를 다져서 넣으시면 좋습니다...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><FONT color=#320251><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> 첫번째 방법 : 전자렌지를 이용하는 방법</SPAN></FONT></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115E0F0E4B4D2A0C18" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_115E0F0E4B4D2A0C182C86"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125E0F0E4B4D2A0C19" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_125E0F0E4B4D2A0C19453D"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115E0F0E4B4D2A0D1A" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_115E0F0E4B4D2A0D1ADCD6"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/125E0F0E4B4D2A0D1B" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_125E0F0E4B4D2A0D1BBF61"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">가장 쉬운 방법입니다...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">==> 계란3개를 깨트린후 다진파를 넣고 소금을 밥수저로 1/3T~2/3T중간정도 되는 양을 넣으세요...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 여기에 다시마물1컵을 넣은후 잘 섞은후 랩을 씌워주세요...랩에 젓가락으로 구멍3군데 뚫어준후</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 전자렌지에 6분정도 돌려주면 됩니다~~</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 계란의 양이 적을경우는 5분30초정도 돌려주시면 됩니다~</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 저의 집은 계란3개를 풀어 계란찜을 하면 한끼 먹더라고요...</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 글구요...예전에 주방에서 알바했을때 배운 비법인데요... 소금을 굵은소금+맛소금을 반반섞어서</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 넣으면 식당표 계란찜이 됩니다.. </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> ( 옥이는 투잡을 많이 했어요...회사 퇴근후 식당에서 주방알바를 새벽2시까지 했답니다. ㅠㅠ </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 가슴아픈 시절이 왜이리 많은 지..... 옥이는 참 사연이 많은 사람 같아요 --;;)</SPAN></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><FONT color=#320251><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> 두번째 방법 : 냄비에 찌는 방법</SPAN></FONT></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe"><FONT color=#320251><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115E0F0E4B4D2A0C18" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_115E0F0E4B4D2A0C182C86"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1712AC0F4B4D2C4D06" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_1712AC0F4B4D2C4D068C06"/></SPAN></FONT></FONT></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1912AC0F4B4D2C4E07" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_1912AC0F4B4D2C4E073733"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2012AC0F4B4D2C4E08" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_2012AC0F4B4D2C4E08E704"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">가장 모양이 예쁘게 만들어지는 방법입니다~~ 더 예쁘게 만들기 위해 체에 한번 내린후 찜을 했습니다~</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">계란3개에 다시마물1컵+소금을 부은후 잘 섞어주세요...( 소금의 양은 위에서 소개해드렸지요...)</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">섞은 계란물을 고운체에 한번 걸러주세요...이렇게 걸른 계란물에 다진파를 넣고 랩을 씌워 젓가락으로 구멍3군데</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">뚫어준후 냄비에 물을 조금 부은후 삼발이를 올려놓고 그 위에 계란물 담은 그릇을 올려주세요...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">냄비 뚜껑을 닫고 10분동안 찌면 완성입니다~~</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 고운체에 한번 계란물을 내리면 계란의 알끈들이 풀어지면서 부드러운 계란찜이 됩니다..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 계란말이 할때도 고운체에 한번 내리면 부드럽게 드실수 있습니다...</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #e6ecfe" color=#320251 size=5>세번째 방법 : 뚝배기에 끓이는 방법</FONT></STRONG></SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1858D80D4B4D2E173B" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_1858D80D4B4D2E173BC63B"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1958D80D4B4D2E173C" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_1958D80D4B4D2E173C8765"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2058D80D4B4D2E173D" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_2058D80D4B4D2E173D79FD"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1158D80D4B4D2E173E" width=320 actualwidth="320" isset="true" id="A_1158D80D4B4D2E173EEE52"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 가장 만들기 어려운 방법이지만 2~3번 실패후엔 성공하실수 있는 방법입니다~~</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 계란3개+다시마물1컵+다진파+소금+깨1/2T를 넣어 잘 섞어준후 뚝배기에 부어주세요...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> ( 계란찜에 깨를 넣어주면 참 맛있답니다...계란과 함께 씹히는 깨가 참 고소하고 맛있어요...)</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 가스불을 중불로 하시고요...뚝배기 가장자리의 계란물이 굳어지기 시작할때 수저로 뚝배기 바닥면까지 골고루</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 뒤적어주세요...약불로 줄이고요... 다시 가장자리가 끓어오르면 수저로 한번 뒤적어주세요...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 뚜껑을 닫고 3분정도만 약한불로 익히면 완성입니다....</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">=> 뚝배기에 하실때는 반드시 수저로 한두번씩 뒤적어주셔야 바닥면이 타는 것을 방지할수 있습니다..</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144E9A0B4B4D2F513A" width=457 actualwidth="457" isset="true" id="A_144E9A0B4B4D2F513A7060"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 3가지 방법 모두 쉽지요?? 잘 숙지하시고요...맛있게 게란찜 만들어보세요...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 물대신에 다시마물을 넣으면 정말로 맛있답니다...</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 오늘도 행복한 하루 ... 승리하는 하루 보내세요~~ 항상 감사드립니다....</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"></SPAN> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> 더 많은 레시피를 보시려면 ==> <A href="http://hls3790.tistory.com" target=_blank>http://hls3790.tistory.com</A></SPAN></P>
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카페 게시글
반찬/김치/저장음식...★
국민반찬 계란찜 만드는 3가지 방법~ ( 달걀찜.계란찜 만들기.쉬운반찬)
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첫댓글 저는달걀과 물의 비율을 1:1로 뚝배기에 물을 먼저 끓이고 푼달걀물을 넣어 주어 저어주다가 끊으면 약불로 놓고 1분후 불을 꺼주어도 만난 계란찜이 되는데 달걀풀때 믹서로 갈면 식당에서 먹는 많이 부풀은 계란찜이 되려나요??? ㅎㅎㅎ
뚝배기 끓여서 먹었더니 남편이 색다른 맛이라고 칭찬을 칭찬을...ㅎ ㅏㅎ ㅏ 오늘은 깍두기도 담궈보았습니다
양념장은 맛있는것 같은데..일단 익어봐야알겠죠잉~
뚝배기가 젤 맛나보여용~~~^^
저도 달걀과 다시마물의 비율을1;1로하는데....뚝배기에 다시마물을 붓고 새우젓으로 간을한다음 물이 끓을때 계란을넣고 저어준 다음 어느정도 익으면 뚜껑을 덮고 불을 꺼줍니다. 양파나 버섯을 송송다져 넣어도 되구요.ㅎㅎㅎ..그말이 그말인것 같으네요. 물에 간을하고 맛을보면 짜거나 싱겁지 않게 할수있더라구요.
뚝배기 세번 시도에 세번다 실패했어요... ㅠ.ㅠ 바닥이 타서 탄맛나는 달걀찜을 먹었네요. ㅠ.ㅠ
물을 먼저 끓이다 해보세요.끓는물에 계란푼것을 넣고 저어주다 반정도 익었을때 뚜껑을 닫고 불을끄시면 되요..
아..그러셨군요..저의 레시피중에 최근에 뚝배기에 만드는법 다시 소개한적 있습니다.
그 방법으로 만들어보세요..
==>http://hls3790.tistory.com/531
저도 인쇄해서 이제는 해볼라고요..^^
뚝배기로 해서 항상 타는 바람에 저는 계란물을 체에 내려 위생팩에 잘담아봉한후에 끊는물에 5~6분정도 중간에 한두번 봉지를 뒤집어 주면서 끊여서 나중에 봉지를뜯어 그릇에 담아내면 정말 맛있는 계란찜이 되더라구요
저도 뚝배기에서 태운 추억이.......이번엔 꼭 성공하겠죠~~~
계란찜을 하면 냄비밑바닥에 늘러붙어 해먹기 불편했는데,,옥이님덕분에 배워갑니다~감사합니다