1. 로즈마리
식용, 음용, 목욕제, 포푸리
기억력을 향상, 피부 윤기 작용으로 '젊음을 되찾는 허브'
육류의 냄새제거와 향내내기, 식초 오일에 침적 조미료 이용
건조잎의 허브차는 소화불량, 감기, 두통에 효과
2. 마조람
식용, 약용, 목욕제, 포푸리
소화촉진 작용이 있음
고기요리에 잘 사용
건조한 잎 허브차는 진정작용, 베개에 넣으면 수면효과
포푸리에도 사용
3. 말로우
음용
꽃 허브차는 선명한 청자에서 적자색으로 변화 - '여명의 허브차'
레몬을 넣으면 핑크로 변화한다.
4. 매리골드
식용, 음용, 약용, 목욕제, 미용, 염료, 꽃꽃이, 포푸리
반쯤 핀 꽃잎은 사프란의 대용으로 요리의 장식 이용, 식용가능
건조한 꽃의 허브차는 발한, 해열작용이 있어 감기 초기에 효과
피로회복에는 손발욕, 목욕이 효과적
5. 민트
음용, 식용, 약용, 목욕제, 포푸리
개운한 박하향이 가장 친숙한 대중화한 허브의 하나
6. 바실
식용, 음용
모든 요리에 사용할 수 있는 용도가 넓은 허브
토마토 요리에 아주 좋은 바실 오일이나 바실 식초를 만들어 놓으면 조미료로 이용.
강장작용과 살균작용이 뛰어나며, 우장장애나 메스꺼림을 억제
건조 잎의 허브차는 신경피로나 불면, 차멀미를 완화
7. 벨가못트
음용, 식용, 포푸리, 드라이플라워
허브차는 진정작용과 최면작용, 홍차와 혼합시 맛이 좋다.
8. 세이지
식용, 음용, 약용, 향료, 포푸리
독일, 이탈리아 요리에 필수적임.
진정작용의 건강음료 - 강장/소화촉진/해열/살균/방부작용
9. 스테비아
식용, 음용
설탕의 50~300배나 되는 감미를 가짐
사탕대신의 천연감미료로 사용
저칼로리로 다이어트 식품이나 당뇨병의 식사치료에 활용
10. 얄로우
식용, 음용, 약용, 염료, 드라이플라워
어린 잎은 비타민, 미네날이 풍부하며 샐러드나 데쳐서 먹는다.
건조한 꽃, 잎의 허브차는 강장, 발한, 식용증진, 감기초기에 이용
11. 오레가노
식용, 음용, 포푸리
생선류나 조개류의 비린내 제거에 쓰임.
건조 잎의 허브차는 식후의 소화/신경과민/월경통/신경성 두통에 이용
12. 쟈스민
향수, 음용, 정유
고가의 향수로 사용되는 등 달콤한 향이 있음
정유는 피부의 탄력을 증가시키기에 맛사지 오일에 소량 첨가
쟈스민차는 대중적인 허브차의 하나임
13. 제라늄
식용, 향료, 포푸리
대표적인 것은 '로즈 제라늄(구문초)'
14. 차빌
식용, 음용
독특한 풍미가 있음
잎을 잘게 썰어 샐러드에 첨가, 드레싱이나 수프에 넣기도 함
15. 차이브
식용
잘게 썰어서 샐러드로 이용
16. 캐모마일
음용, 약용, 목욕제, 화장수, 포푸리, 꽃꽂이
사과향의 감미로운 방향성이 있다.
저먼종은 항염성이 우수하여 의약품으로 사용
저먼종/로만종 모두 허브티로 사용, 기분 전환 효과, 소화촉진
목욕제로 사용 - 피부를 아름답게 히는 효과, 근육통, 피로회복
17. 타임
식용, 음용, 약용, 향료, 포푸리
뛰어난 강장효과, 두통, 우울증, 신경성질환, 빈혈/피로회복
소화를 돕고 식욕을 증진시켜 위장기능을 강화한다.
감기나 기침 등 호흡기 질환에 이용하고, 살균 방부력이 있음.
채소, 육류, 어패류, 계란 등의 부향제로 이용
18. 나스터튬
식용, 음용
샐러드에 뿌리거나 어린잎으로 샌드위치에 끼워 넣기도 한다.
건조잎의 허브차는 비타민 C가 풍부하여 혈액정화/소화촉진에 효과
19. 딜
식용, 음용, 꽃꽂이
종자에서 추출한 기름을 식욕 촉진제로 이용
요리의 마무리나 풍미에 이용
20. 라벤다
음용, 식용, 향료, 목욕제, 포푸리, 드라이플라워
에센셜 오일은 향균/살균/진정/방충/경련진정/소염작용 등
유럽의 자연요법으로 화상이나 벌레 물린 데에 정평이 나 있다.
아로마테라피(방향요법)나 향수의 원료로 이용된다.
과자/허브차/목욕제/비누/포푸리/드라이 플라워 등 공예품 이용.
21. 레몬그라스
음용, 식용, 약용, 포푸리
레몬과 동일하게 구연산을 많이 함유.
잎에서 추출한 정유(에센셜 오일)로 화장품/비누/향수의 원료로 이용
건조잎의 허브차는 레몬향내/건위작용/피로회복/빈혈개선
22. 레몬버베나
식용, 음용, 포푸리, 목욕제
레몬그라스와 동일한 레몬향이 있다.
건조잎의 허브차는 신체를 따뜻하게 하고 진정 및 소화촉진
23. 레몬밤
식용, 음용, 포푸리, 목욕제
허브차는 기억력을 향상, 피로방지 효과
레몬향이 있으나 신맛은 없다.