<![CDATA[
<p style="text-align: center;"><img width="588" class="txc-image" id="A_1766073B4E7D9B22147BC6" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1766073B4E7D9B2214" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_1766073B4E7D9B22147BC6"/><br> </p><p style="margin: 0px;"><strong></strong></p><strong><div class="txc-textbox" style="padding: 10px; border: 1px solid rgb(243, 197, 52); border-image: none; background-color: rgb(254, 254, 184);"><p style="margin: 0px;"><strong></strong><div class="imageblock" style="display: inline;"><strong><a href="http://cfile27.uf.tistory.com/original/117FA9504E636B98079C88" target="_blank" rel="lightbox"><img width="150" height="22" alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfile27.uf.tistory.com%2Fimage%2F117FA9504E636B98079C88"></a></strong></div> <p> </p><p style="margin: 0px;"><strong></strong> </p><p style="margin: 0px;"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);">주재료: 무 1개, 배 2개, 사과1개 홍고추 2개, 청양고추 10개 양파 큰것 1개 (작은것 2개), 대파1개 생강한톨 마늘2통 </span></strong></p><p style="margin: 0px;"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);">국물재료: 소금 10스푼 반,설탕3스푼,,다진생강 반 숟가락, 올리고당3스푼 멸치액젓이나 까나리액젓3스푼,물19컵(우리가 먹는 버그잔입니다) 전 눈대중으로 간을 봅니다 </span></strong></p><strong></strong><p><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> (2~~3일후 동치미가 익기 시작되면 간을보시고 싱거우면 소금을 조금더 넣어주세요) </span></strong><br></p></div><p style="margin: 0px;"><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><div class="imageblock" style="display: inline;"><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span></div><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><span style="font-size: 12pt;"><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><img width="20" height="21" class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1" border="0"><span style="color: rgb(102, 37, 0); font-size: 14pt;"> 요리순서</span></span><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><strong><font color="#e31600"><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span></font></strong><strong><font color="#e31600"><br></font></strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);">1.무우를 1cm크기로 자른다.</span></p><p><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">2.굵은소금3스푼,식초6스푼,설탕3스푼을넣고 무우를 절인다 (절이는시간은 약30~40분정도)</span><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> 이때 시간이 너무 지나게 되면 동치미에 아삭한 맛을 잃게된다.</span><br><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">3.생강 마늘 배 사과 들을 잘게 썰어서 액젓3스푼을 넣고 믹서기에 간다.</span></p><p><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">4.믹서기에 간 재료들은 채에 바쳐서 거르거나 면보자기에 싸서 국물을 짜준다</span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> 그래야 동치미국물이 다 먹을때까지 깔끔하다.</span></p><p><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">5.동치미에 왠 식초가 들어가고 액젓이 들어갈까 하실텐데 일단 드셔보면 그 궁금증은 사라질껄요</span><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> 아~~그리고 무우를 절이고난 국물은 버리시면 안됩니다 무우 절일때 나온 국물이 동치미맛을좌우하거든요</span></p><p><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">6.물 19컵 결코 많은양 아닙니다.</span></p><p><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">7.마지막으로 청양고추는 요지같은 뾰족한걸로 구멍을내서 동치미위에 얹습니다</span></p><p><br><span style="color: rgb(102, 37, 0);">8.꼭 재료데로 하지마시구여 배는 많이 넣을수록 더 시원하고 달콤하고 맛있더라구요</span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> 단것을 좋아시는분은 당원이나 올리도당을 더 넣으셔도 됩니다 </span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span></p></strong><p><strong><br></strong><strong><font color="#e31600"><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><span style="font-size: 18pt;"><img width="20" height="21" class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_12.gif?rv=1.0.1" border="0"><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> 동치미 담는순서</span></span></font></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> <span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> <strong> 자~~그럼 시작해 볼까요</strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_1554983A4E7D978D222DB9" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1554983A4E7D978D22" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_1554983A4E7D978D222DB9"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 믹서기에 잘 갈리도록 미리 썰어둔다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> <span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> </strong></span></strong></span></strong></span></strong></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_115A7F3A4E7D978F1F1769" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115A7F3A4E7D978F1F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_115A7F3A4E7D978F1F1769"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 벌써부터 군침이 막 생기내요 </strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_115A31394E7D9790345402" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115A31394E7D979034" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_115A31394E7D9790345402"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 믹서기에 간 재료들은 채에 받쳐서 찌꺼기를 걸러냅니다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 면보자기에 넣어서 짜주셔도 됩니다</strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_1469DE394E7D97902B3A8A" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1469DE394E7D97902B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_1469DE394E7D97902B3A8A"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 동치미국물</strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_1667B4394E7D97912D4969" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1667B4394E7D97912D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_1667B4394E7D97912D4969"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 무우는 두께가 1cm되게 자름니다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 잘보세요 사방 1cm로 자르셔야 합니다<strong></strong></strong></span></strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 요즘 무우는 맛이 달더라구요</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 이렇게 잘라야 꺼내놓고 먹기가 편합니다</strong></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_1469A0394E7D979329FC3D" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1469A0394E7D979329" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_1469A0394E7D979329FC3D"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 동치미 담는건 1시간이면 충분합니다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 설탕,소금,식초를 넣어서 30분 절인다</strong></span></strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> </strong></span></strong></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><img width="583" class="txc-image" id="A_152F573C4E7D979425303E" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152F573C4E7D979425" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="607" id="A_152F573C4E7D979425303E"/></strong></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 위에 절여진 무우를 넣고 청양고추 파를 넣습니다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> <span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 완성입니다</strong></span></strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 요즘 날씨엔 실온에 4~5일 두셔야 익습니다 </strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 입에 들어갔을때 톡쏘면서 무우에 아삭한맛이 정말 죽음입니다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"><strong> 출출할때 국수를 말아드셔도 별미입니다</strong></span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span></p><p><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><img width="20" height="21" class="txc-emo" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1" border="0"><span style="color: rgb(102, 37, 0);"> </span><strong><span style="color: rgb(102, 37, 0); font-size: 11pt;"> 참고사항: 무우절일때 소금 3스푼 설탕3스푼 식초6스푼 </span></strong><br></p>
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카페 게시글
전통음식
사계절 동치미 담그는법
벼리
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19.11.17 22:18
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