<![CDATA[
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">손질장어 : 생물 자체에서 머리와 뼈, 내장을 제거한 상태</SPAN></P>
<P> </P>
<P><BR></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">민물 장어초벌구이 :</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt"> 손질된 장어를 숫불로 세번씩 구워 수분과 기름을 뺀 상태로 천일염을 뿌려 소금구이를 함. 이때 손질된 상태보다 5~10Cm 정도 수축되며 구워집니다. </SPAN></P>
<P><FONT size=6> </FONT><BR></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">민물장어 양념구이 : 소금 초벌구이와 같은 공정으로 세번 숫불로 구워 맛있는 소스를 골고루 발라 다시 재벌을 합니다. </SPAN></P>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
민물장어와 이야기
민물장어 구이 손질 방법과 구이 방법
석가집안
추천 0
조회 456
10.08.23 00:53
댓글 0
다음검색
