한 잔으로 든든한 생식
생식은 선식과 다르게 곡류, 과일, 야채 등을 가열하지 않고 건조시켜 가루 낸 것으로 조리하면 파괴되기 쉬운 영양소를 그대로 섭취할 수 있다. 생식은 우리 몸에 필요한 각종 영양소와 비타민, 미네랄 등을 공급하고 엽록소가 혈액을 맑게 한다. 특히 적게 먹는 습관을 자연스럽게 기를 수 있어 다이어트에도 효과적이다. 생식의 비타민, 미네랄, 엽록소, 효소 등의 파괴를 줄이기 위해서는 냉수나 미지근한 물에 타서 먹는다. 인스턴트 식품 맛에 익숙해 있어 생식이 입맛에 맞지 않을 수도 있다. 이때는 우유, 두유, 음료수, 꿀 등을 넣거나 사과, 귤, 고구마 등 섬유질이 많고 당분이 적은 유기농 생 야채나 과일을 함께 곁들여먹으면 좋다.
[네이버 지식백과] 식사대용으로 좋은 미숫가루 -10분에 끝내는 퀵 브렉퍼스트 (혼자 먹는 식사, 2007. 4. 28., 김영사 )