활성산소와 항산화에 좋은 식품

[하얀천사]

1. 활성 산소란 무엇입니까?

깍은 사과가 시간이 지남에 따라 점점 갈색으로 변하는 것은 누구나 경험하셨을 것입니다. 이는 사과 속에 들어있는 철분이 공기 중의 산소와 결합하여 산화된 것입니다. 다른 말로 표현한다면, 녹이 슬은 것입니다. 마치 마당에 놓아둔 쇠파이프가 빨갛게 녹이 슨 것처럼 산화된 것입니다. 산화를 화학적인 용어로 표현한다면 물질이 산소와 결합한 것이라고 말하며, 또 다른 표현으로는 물질이 전자를 잃어버리는 상태를 의미합니다.

이러한 활성산소는 '프리라디칼(free radical)' 혹은 '자유기(自由基)' '유리기(遊離基)' 또는 '유해산소'라고 불린다.

산소 중에는 이와 같은 산화작용이 아주 강한 산소(예 : 오존 O3, 과산화수소수의 산소 등)가 존재하는데 이를 활성산소라고 합니다. 활성산소는 구성되어 있는 전자의 한 개가 불안정하므로 글자 그대로 활성이 아주 높고, 산화력이 매우 강한 산소(일반산소의 1000배 이상 산화력을 가짐)이며, 프리 래디칼(Free Radical)이라고도 불립니다.

우리의 몸을 산소와 연결하여 살펴보면, 인체 내에서 영양분과 산소가 세포 속의 미토콘드리아와 반응하여 에너지를 발생하게 되며 이를 사용하여 우리는 살아가고 있습니다. 이 때 호흡된 산소의 2% 정도가 자연적으로 활성산소로 변하게 됩니다. 발생된 활성산소는 면역세포를 도와 우리 몸에 침입한 병균을 격퇴하고, 또 간 해독 작용 증진 및 호르몬 생성 등에 관여하고 있어 우리의 생명 유지를 위해 필요한 유익한 존재이다.

사용 후 남은 활성산소는 SOD(Superoxide Dismutase)라는 인체 효소에 의해 1초에 1억개의 속도로 분해되어 무독화되므로 인체에 피해를 주지 않게 됩니다.

그러나 너무 많은 활성산소가 발생하여 SOD에 의해 제대로 처리되지 못한 잉여 활성산소는 유해 산소가 되어 세포, 효소, DNA, 지방, 단백질 등을 공격하여 손상시키므로 인체를 노화시키고, 암, 당뇨병, 뇌졸중, 류머티스 관절염, 아토피성 피부, 피부 노화, 위염, 간 질환, 신장 질환 등 각종 병의 근원(난치병 원인 중 90%)이 된다.
활성산소의 강력한 산화력으로 세포의 불포화지방산을 산화시켜 과산화지질(오래되어 끈적끈적하고 시꺼멓게 변한 찌든 식용유와 같은 상태)을 만들며, 제 2의 활성산소라 할 수 있는 이 과산화지질이 다른 불포화지방산을 공격하여 재차 과산화지질을 만드는 연쇄반응으로 몸을 산성으로 만들고 모든 성인병을 유발시킨다. (활성산소는 강력하지만 존재하는 시간이 백만분의 1초에 불과하나, 과산화지질은 오랫동안 세포와 조직을 파괴하므로 인체에 더 나쁜 영향을 미친다. 그런데 문제는 과산화지질은 활성산소에 의해 생성된다는 것이다.)
정상적인 인체는 약알카리의 체액이나 혈액이 활성산소에 의해 산화되어 산성화되어 갑니다. 이것은 우리 몸이 병들기 쉬운 상태로 되는 것입니다.

활성산소는 혈중의 콜레스테롤 등의 지질(脂質)을 공격하여 과산화지질과 산화된 콜레스테롤을 생성하므로 혈액을 탁하고 걸쭉하게 만드는데 이를 고지혈증이라 하며, 한방에서는 어혈이라고 한다. 혈관 내부에 이들이 쌓이면 혈관이 굳어짐과 동시에 약해져 동맥경화증이 생기며, 혈전으로 되어 피 속을 떠돌다가 혈류의 흐름을 막으면 뇌경색, 심근경색 등이 발생하게 된다. 피가 걸쭉해지고 노폐물로 혈관이 좁아지고 굳어지면서 혈압이 높아져 심장에 무리가 가고 뇌의 혈관이 파열되면 뇌출혈로 연결된다.

2. 활성 산소의 종류

활성산소에는 ‘수퍼 옥사이드 래디칼’ ‘과산화수소’ ‘1중항산소’ ‘하이그록실 래디칼’의 4 종류가 있으며, 보편적으로 발생하는 것은 ‘수퍼 옥사이드 래디칼’이다. ‘수퍼 옥사이드 래디칼’이 물분자와 결합하여 과산화수소가 되는 등 이 4 종류의 활성산소는 인체 내에서 전자를 주고받으며 변신을 되풀이 한다.

3. 활성산소와 질병

암, 당뇨, 심장질환 등의 성인병 및 간경변, 뇌졸중, 아토피성 피부염에 이르기까지 여러 가지 난치병의 원인 중 90%가 활성산소에 의한 것으로 알려지고 있다.
활성산소는 상체막(세포막과 핵막)을 산화시켜, 세포 속으로 영양분이 주입되는 기능 및 노폐물 배출기능을 상실하게 한다. 또 핵 속의 DNA를 손상시켜 암과 당뇨병의 원인이 된다. 또한 활성산소는 호흡, 신진대사, 음식물 소화 등에 촉매작용을 하는 효소의 단백질을 공격하여, 인체가 정상적인 생명활동을 할 수 없게 만들어 인간이 앓을 수 있는 거의 모든 병 (200 종류 이상)의 병의 근원적인 원인이 된다.

■ 암
DNA는 당과 인산을 연결하여 두개의 리본을 비틀어 놓은 것처럼 나선형의 구조를 하고 있다. 활성산소가 DNA를 공격하여 수소의 전자를 빼앗아버림으로 DNA 구조가 잘려지게 되고, 그 안에 들어있던 유전정보에 이상이 발생한다. 따라서 새로운 세포 합성 시스템에 문제가 발생함에 따라 돌연변이 암세포가 생기게 된다.
그리고 활성산소는 암세포의 증대를 촉진하는 것으로 알려지고 있다.

■ 당뇨병 (인슐린 비의존형)
당대사(혈액 중의 포도당을 에너지로 전환하여 사용하거나 글리코겐으로 바꾸어 간과 근육 내에 저장하는 기능)에 관계하는 DNA(췌장의 베타 세포)가 활성산소의 공격을 받아 상해를 입으면 정상적인 인슐린 생산이 이루어지지 않아 불완전한 인슐린을 생산하게 된다. 따라서 당대사 작용이 둔해져 혈당치가 높아진다.

혈액의 혈당치가 높아지면, 인체 속의 단백질이 당과 결합하여 글리케션으로 바뀌는데, SOD효소도 단백질의 일종이므로 당과 결합하면서 성질이 변한다. SOD가 항산화 능력을 상실하고, 오히려 활성산소를 만들어내는 물질로 바뀌게 되므로, 당뇨병의 합병증으로 이어지게 된다.

■ 간염, 위염, 관절염, 신염 등의 염증
몸 안에 이물질이 침입하면 백혈구 등이 이물질을 공격한다. 이때 발생하는 것이 활성산소(과산화수소와 염소가 결합된 차아염소산)이다. 이 활성산소가 이물질을 살균하지만 여분으로 남아버린 활성산소가 그 주변 세포를 상하게 해 피부 가까운 곳에서 염증이 생기면 그 주변이 빨갛게 된다. 이런 상태가 위에서 발생하면 위염, 관절에서 생겨나면 관절염이 되는 것이다. 신장의 사구체를 파괴하면, 신염이 되어 신부전증으로 발전한다.

■ 심장병, 뇌졸중
심장병, 뇌졸중 등은 주로 동맥경화에 의해 발생한다. 동맥경화의 큰 원인이 지질(脂質)의 산화(과산화지질)에 있다. 지질이 활성산소의 나쁜 영향을 받아 산화되며 혈관의 벽에 들어가 고이게 되면 서서히 혈관 벽은 부풀어 탄력을 잃게 된다. 이것이 동맥경화이며, 관상동맥이나 뇌에서 생겨나면 심근경색이나 뇌경색 등으로 발전하게 된다.

게다가 본래 자신을 지키는 면역계가 이상하게 반응을 일으키게 됩니다. 이것이 피부에 나타나면 아토피성 피부염이 되고, 코에는 알레르기성 비염, 관절 등에 나타나면 류마티스를 발병하게 됩니다.

■ 기미, 주근깨, 주름
자외선을 쪼이게 되면 멜라닌색소가 형성되고 신진대사가 쇠퇴하면 기미, 주근깨가 생긴다. 그리고 활성산소는 피부를 구성하고 있는 콜라겐을 산화시킨다. 때문에 콜라겐이 약해져서 탄력을 잃게 되고 주름이 생긴다. 이밖에 백내장, 치매, 천식, 류머티즘, 아토피성피부염에도 활성산소와 관련이 있다.

< 활성산소가 관련된 대표적인 질환 >

순환기 : 심근경색, 부정맥, 동맥경화, 혈관응축, 허혈재순환상해, 셀레늄(Se) 결핍증

호흡기 : 폐렴, 감염증, 폐선유증, ARDS, 파라코트 중독, 흡연상해, 폐기종, 인플루엔자, 천식

뇌신경계 : 뇌부종, 뇌경색, 뇌출혈, 간질, 뇌혈관응축, 파킨스병, 자율신경상해, 척추손상, 신경원성폐부종, 치매

소화기 : 급성위점막장해, 위궤양, 궤양성대장염, 크론병, 간염, 간경변, 약물성 간장해, 간이식 후 각종 황달병, 췌장염

혈액계 :
백혈구: 만성육아종증, 백혈병, AIDS, 패혈증
적혈구: 이상헤모글로빈증(메트헤모글로빈, 사라세미아, 겸상적혈구), 헤모크로마트시스, 야간발작성혈색소뇨증, 약물성빈혈, 아카타라세미아
기타혈액성분: 알파1-산성단백의 상해, 고지혈증, DIC, 혈소판이상증, 출혈성쇼크

내분비 : 당뇨병, 부신대사장해, 스트레스 반응

비뇨기 : 사구체 신장염, 용혈성 신장장해, 항암제 부작용

피 부 : 화상, 백광피부염, 아토피성 피부염, 피부궤양

관절조직계 : 관절류마치스, 자기면역질환, 모원병

안 과 : 미숙아 각막증, 각막 변성, 백내장, 각막궤양

종 양 : 흡연으로 인한 발암, 화학발암과 암화학요법, 방사선 상해와 방사선 요법

의원성 질환 : 약물상해, 항암제의 부작용(백혈구 감소증, 프레오마이신폐선유증, 아드리아마이신심근증, 시스프라틴 신장장해, 광선요법, IVH(셀레늄 결핍 등), 고산소 치료법

환경오염성 질환 : 중금속장해, 수두병, 배기가스성 폐장해, 물오염에 따른 각종중독

기 타 : 식중독, 괴혈병, 벳체트병

4. 활성 산소와 수명

미국 카트라 박사는 “동물의 수명의 차이는 체중 당 소비하는 산소량과 상관관계를 갖고 있다”라고 발표했다.
거북이의 수명은 150년 이상, 코끼리는 100년, 사람은 70~80년, 말은 40년, 고양이는 20년, 토끼는 5~7년, 쥐는2.5년으로 추산되고 있다. 체중 당 체중 당 산소를 많이 소비하는 동물일수록 단명한다는 것을 알 수 있다. 이는 발생하는 활성산소가 많아지기 때문이다.
여자가 남자보다 7~8년 더 오래 산다. 이는 남자가 여자보다 기초대사량이 약 10% 정도 높으며, 이것은 곧 그만큼 산소 소비량이 많다는 것을 말하며, 이는 활성 산소 발생량이 수명의 차이를 만들어 내는 것을 의미한다.

* 이화여대 세포신호전달연구센터 이서구(60)석좌교수가 이끌고 있는 미 국립보건원(NIH) 현지 연구팀은 세포 내 산화 정도를 조절하는 단백질(페록시레독신)이 활성산소에 의해 변형된 뒤에도 정상적인 조건에 놓일 경우 본 모습으로 되돌아온다는 사실을 밝혀내고 세계적인 과학학술지 사이언스 25일자에 발표했다.

# 노화의 원인 '활성산소' 밝혀냈다  

5. 활성 산소를 발생시키는 요인들

체내에서 자연 발생하는 2%의 활성산소 이외에 아래와 같은 과다 발생 요인들이 있다.

① 스트레스가 쌓일 때
② 탄 음식, 염장식품, 가공식품, 오염된 물, 식품 첨가물, 농약 등 유해 화학 물질, 염소로 소독한 수돗물, 오래된 기름 등 유해 물질을 먹었을 때
③ 자동차 배기가스나 유해한 화학가스 또는 공장연기, 쓰레기 소각 등으로 발생하는 다이옥신을 마셨을 때
④ 흡연 과다(담배 끝에서 나오는 연기 쪽이 오히려 활성산소의 원인이 되기 쉽다.)와 알코홀을 과잉으로 섭취하였을 때
⑤ 격렬한 운동으로 산소를 대량으로 소비할 때
⑥ 병원균이 침입하여 염증이 있을 때
⑦ TV, 워드 프로세서, 컴퓨터, 전자레인지, Hand Phone 등에서 전자파를 받았을 때
⑧ 방사선과 자외선을 쏘였을 때
⑨ 대기오염, 환경오염, 과로, 장내 이상발효 등에 노출되었을 때
⑩ 혈액의 흐름이 일시 두절되었다가 다시 흐를 때

등 여러 가지 일상생활 속에서 항상 발생할 수 있습니다.

우리들의 신체는 이 활성 산소를 항산화 효소(SOD)에 의해 항상 제거 하고 있습니다. 그러나 현대 우리의 생활은 자신이 가지고 있는 항산화 효소로는 도저히 처리할 수 없는 대량의 활성산소가 일상생활 중에 발생하고 있습니다.

6 활성산소를 줄이는 방법

결론적으로 활성산소를 제거하는 것이 건강의 지름길이며, 웰빙의 궁극적인 목표 중의 하나이다. 우리의 일상생활은 너무나도 많은 활성산소 발생 요인이 있으므로, 우리 몸 속에서 과다 발생한 활성산소를 제대로 제거하고 활성산소의 피해로부터 벗어나기 위하여서는 국한된 어느 한두가지 방법이 아닌 동원 가능한 모든 방법을 시도하는 전면적인 접근으로 극대화된 상승효과를 노려야 한다.
첫째 과잉활성산소를 만들어 내지 않도록 생활습관을 바꾸어 활성산소의 발생 요인을 줄이고, 둘째 발생된 활성산소를 적절한 방법으로 즉시 제거하여 무해하게 만든다. 셋째 생성된 노폐물(과산화지질, 콜레스테롤)을 제거하여 신체환경을 개선하며, 넷째 충분한 마음과 몸의 휴식을 취한다. 다섯째 적절한 운동으로 혈류의 흐름 및 신진대사를 원활하게 하여 우리의 세포를 건강하게 하여야 합니다.

■ 항산화 비타민이 함유된 식품 또는 건강식품을 섭취한다
항산화물질에는 체내에서 만들어지는 효소계와 체외에서 섭취하여야 하는 비효소계가 있다. 효소계의 대표적인 것은 SOD이며, 비효소계에는 비타민 C , 비타민 E , 베타카로틴, 후라보노이드, 비타민 B2 등이 있다.
비타민 E는 활성산소에게 자신의 전자를 주어 그 산화력을 무산시킨다. 전자를 상실한 비타민 E는 비타민 C로부터 전자를 받아 재생한다.
베타카로틴이나 후라보노이드는 식물이 강한 자외선으로부터 자신을 보호하기 위한 만든 물질로 강력한 항산화제이다. 비타민 B2는 활성산소가 만든 과산화지질을 분해하는 효소를 활성화한다. 효소의 작용을 측면 지원한다.
- 브로콜리는 수많은 야채 중에서도 특히 활성산소를 퇴치하는 강력한 십자군이다. 그 비밀은 선명한 녹색에 있다. 녹색의 성분은 B카로틴. 이것은 주로 녹황색야채에 함유돼 있지만 활성산소에 누르기 한판승으로 승리를 거두는 항산화작용을 갖고 있으며 암 예방에도 효과적이다. 그리고 같은 항산화작용이 있는 비타민C도 레몬의 1.5배나 함유돼 있어 그야말로 활성산소에 대한 특효식품이라 할 수 있다.

- 딸기에는 안토시아닌과 비타민C라는 두 종류의 항산화물질이 함유돼 있다. 비타민C도 레몬보다 더 많아 딸기 5∼6개면 하루의 필요한 양을 보충할 수 있다.

- 짙은 녹황색야채만이 좋은 것이 아니라 색이 연한 야채에도 활성산소를 제거하는 강한 능력이 있다. 양파에는 켈세틴이라는 항산화물질이 있어 심장병 등에 효과가 있다. 이밖에 대두(메주콩), 스파이스, 녹차, 연어, 새우 등도 항산화물질이 함유돼 있어 우리가 꼭 섭취해야할 좋은 음식들이다. 그리고 색이 짖은 야채, 생강, 시금치, 빨간색의 어패류, 카레라이스, 검은 콩, 계란 등에 들어있다.

■ SOD 건강식품을 섭취한다
인체가 SOD를 만들어내는 능력은 25세를 지나면서 점점 적어지고 40세가 넘으면 급격히 감소하게 된다. 따라서 별도의 SOD 건강식품을 섭취하여야 한다. 스피룰리나 는 훌륭한 SOD 건강식품 주의 하나이다. 태양에너지와 광합성한 스피룰리나는 인체의 생명 유지에 필요한 5대 영양소, 49가지 영양소, 2만여가지 미량영양소가 함축되어 있을 뿐 아니라 인체와 거의 같은 구성비로 이루어져 소화흡수율이 95% 이상 되는 완전식품이다.
이 스피룰리나는 뇌졸증, 심근경색, 고혈압 등 동맥경화가 원인이 되어 일어나는 혈류장애의 예방 이외에 당뇨병, 아토피성 피부염, 백내장, 자율신경 실조증, 신경통, 류머티스, 주름, 주근깨 등의 치유 사례가 보고되고 있다.
쌀 배아, 무우싹, 대두 발효 엑기스, Super Grade 루이보스 차는 강력한 SOD활성을 가진 건강식품이다. (로얄바디케어 제품 : 호울 푸드 뉴트리션 포뮬라)

■ 폴리페놀식품을 섭취한다
적포도주가 몸에 좋은 이유는 포도 속(씨와 껍질)에 폴리페놀 성분이 들어 있어 활성산소를 제거하기 때문이다.
폴리페놀은 메밀, 코코아, 녹차, 은행나무 잎, 포도, 감 등에 많이 들어있다. 옛부터 메밀은 고혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화 등의 혈관장애를 방지하는 건강식품이다. 고지혈증, 당뇨병 등에 효과가 있다.

■ 미네랄 제품을 항산화 건강식품과 같이 병용한다
미네랄은 항산화물질을 지원하는 물질로 매우 중요한 역할을 담당한다. 특히 미네랄은 우리 봄이 산화되지 않도록 도와주는 물질로써 의미가 있으며 산소와 면역기능을 높인다. 암석에서 추출된 미네랄 식품은 광물질 고유의 결정구조와 성질을 유지하고 있기 때문에 흡수가 잘되어 개체원소의 1만~10만 배나 되는 효소의 작용을 높이는 힘이 있다. SOD 건강식품과 병용하면 SOD 효소와 같은 작용을 하는 SOD 건강식품의 활성산소 제거 효과가 매우 높아진다. 또한 미네랄은 단독으로도 암세포의 경감효과가 있다.

■ 활성 수소를 섭취한다
통상 수소는 수소원자(H) 가 2개 결합된 상태로 존재하며 (H) (H)의 그 결합이 좀처럼 떨어지지 않는다. 그러나 보기 드물게 그 결합이 풀려 (H)원자가 단독으로 존재하는 경우가 있는데, 이 단독 수소원자가 활성수소(H)이다.

활성수소는 체내에 쌓여 있는 노폐물의 배출을 도와주며 인체 세포에 활력을 불어 넣어 노화와 질병을 억제하고 노화와 질병의 원인인 활성산소를 제거(활성수소는 활성산소와 결합하며 무해한 물을 만든다.)하여 노화와 질병을 억제 한다.
활성수소는 알칼리 환원수에 풍부하게 포함 되어 있는데 클러스트(분자의 덩어리)가 일반수에 비하여 매우 작기 때문에 체내로 빠르게 흡수되어 지친 현대인의 몸에 새로운 활력을 준다.

활성수소가 포함되어 있는 물은 바다 속 심층수 또는 오래된 빙하가 녹은 물 등에서 발견되기도 한다고 알려져 있습니다.(기적의 샘물 훈자수 등)
활성수소수를 일일 2리터 마시면 성인병 및 암 당뇨병 고혈압 등을 예방 할 수 있으며 일본에서는 완치된 사례들도 보고되고 있습니다.

전 세계에서 100세 이상 건강하게 장수하는 사람들이 살고 있는 다섯 개의 지역에서 밝혀낸 수 십년 간의 연구를 바탕으로 이 지역의 사람들이 건강하게 장수하는 공통적인 요인은 그들이 마시는 물에 있었다는 것을 알아냈습니다. 이 지역의 물들은 빙하가 녹은 물로 우리가 마시는 물과는 물리적으로 달랐습니다. 이 물은 표면 장력을 낮춰 주고 여러 가지 면에서 세포를 둘러 싸고 있는 물과 똑같은 특성을 가지고 있습니다. 빙하수라고 불리는 이 물은 이 다섯 개 지역 중에서 가장 공중파를 많이 탄 훈자 지역을 이름을 따서 "훈자수"라고 알려져 있습니다.
훈자수의 구조, 표면 장력, 제타 잠재력으로 알려진 자기장으로 둘러 쌓인 소형 미네랄 콜로이드의 존재 등 많은 물리적 특성을 밝혀 냈습니다. 또한 이전까지의 어떤 콜로이드 분자보다도 작은 클러스터에 훈자수와 동일한 특성을 만들어 낼 수 있는 33단계의 공정을 발전시키게 되었습니다. 로얄바디케어는 훈자수의 독특한 특성을 복제하는데 성공하여 이 생명력을 향상시키는 특성을 전 세계 사람들에게 전달해 주고 있습니다. 하이드라셀을 여러분이 마시는 물에 첨가하여 신체가 원하는 구조화된 훈자수를 마실 수 있습니다.