別 名
외국명
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Kermes(영), kermes(독), kermes(불), quermes(서)
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용 도
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착색료(적색)
사용기준(일본) : 본품 및
이를 함유한 제재는 다시마류, 식육, 신선 어개류(고래육을 포함), 차, 김류, 콩류, 야채류 및 미역류에 사용하여서는 아니된다.
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성 상
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주성분의 Kermes산은(C18H12O4)은
붉은색의 결정.
옥시안토라키노산의 유도체이다. 융점(분해점) : 250℃, 수용액은
황적색, 산성용액에서는 자적색이 된다.
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소 재
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떡갈나무에 기생하는 곤충. 엔디충(Kermococcus licis)의 암컷의 몸에 함유하는 색소.
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제 법
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엔디충의 암컷을 건조하여 분말로 추출.
겔메스산은 이분말중에 약 1% 함유되어 있다
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규 격
용 기
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취급업자
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일본에는 시판하고있지 않음.
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비 고
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깍지벌레류의 한 종인 케르메스
일리키스, 또는 이 곤충을
말린 것으로부터 얻어지는
선명한 붉은색의 염료
이 염료는 흔히 정복해
들어가는 로마군에게 진상되었으며, 중세시대에는 지주들이 소작료로서 받아들였다. 알려진 것들 가운데 가장
오래된 붉은색 염료로서
코치닐과 유사하나 이보다
못하며, 오랜 옛날의 이집트인들이
사용했었다.
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