스크랩 ＜간식으로 좋은 약식 만드는 방법＞

[섬세미]

<약식 만드는 방법>

<재료명과 불량>

찹쌀 2.5C  (컵)

소금 2/1ts (작은수저)

흙설탕 5TS (큰수저)

계피가루 2/1TS

진간장 3~4TS

꿀 2TS

참기름 1TS

대추3개 밤3개 호박씨1TS 잣1TS

<만드는 방법>

1.찹쌀을 씻어 3시간동안 불린다

2.밤은 껍질 벗겨 큰 것은 4등분 작은 것은 2등분 한다

3.대추는 돌려 깍아 씨 발라내고 씨는 물 1C을 넣어 약한불에 끓여 걸러 준비한다

4.찹쌀은 찜통에 올려 1시간가량 쪄주고 찌는동안 소금물 만들어 뿌려 간한다

5.흙설탕과 계피 간장 대추씨거른물 꿀 참기름을 모두 합하여 석어 준비 한다

6.쪄낸 찹쌀에 5를 고루 섞고 밤과 잣 대추도 섞어준다

7.찜통에 다시 넣어 다시 쪄낸다

찹쌀을 씻어 3시간동안 불린다

쌀을 건저 물기를 뺀다

대추는 돌려 깍아 씨를 발라낸다

2개를 겹처 돌돌말아 4등분으로 썬다

밤은 껍질 벗겨 큰 것은 4등분 작은 것은 2등분 한다

그릇에 참기름을 바르고 약식을 담고 살살 고르게 편다 식은 후 자른다

 재료는 좋아하는 것을 넣으면 되요

조리사 자격증 4개를 취득하면서 많은 음식을 해봤지만

모든 음식이 쉽지는 안아요 정성을 다해야 맛 있는 음식이 만들어 지겠지요