<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4"></object>
<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">고추장 더덕장아찌 만드는 법: 강순의 명인 레시피</h2><p data-sourcepos="3:1-3:114"><strong>알토란</strong>에서 소개된 강순의 명인의 <strong>고추장 더덕장아찌</strong> 레시피는 깊은 풍미와 매콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 밥도둑으로 손색없는 이 장아찌는 햅쌀과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:6">재료</h3><ul data-sourcepos="7:1-13:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:14"><strong>더덕:</strong> 500g</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:14"><strong>고추장:</strong> 1큰술</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:22"><strong>국간장, 진간장:</strong> 양은 취향껏</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:18"><strong>설탕 또는 꿀:</strong> 적당량</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:21"><strong>통깨, 녹두, 쪽파:</strong> 고명용</li>
<li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>장아찌 육수 재료:</strong> 물 800mL, 멸치, 다시마, 건표고버섯, 건새우, 검정콩, 대두, 통후추, 율무</li>
</ul><h3 data-sourcepos="14:1-14:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="16:1-22:0">
<li data-sourcepos="16:1-16:52"><strong>육수 만들기:</strong> 물에 모든 육수 재료를 넣고 끓여 콩이 익으면 건더기를 건져냅니다.</li>
<li data-sourcepos="17:1-17:54"><strong>더덕 손질:</strong> 깨끗이 씻은 더덕은 껍질을 벗기고 도구를 이용하여 부드럽게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="18:1-18:65"><strong>맛간장 만들기:</strong> 육수에 국간장을 넣어 간을 맞추고 진간장으로 색을 낸 후 5분간 졸여 맛간장을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:74"><strong>양념 만들기:</strong> 맛간장에 고추장, 대추엿(설탕 또는 꿀로 대체 가능), 고춧가루를 넣고 국간장과 진간장으로 간을 맞춥니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:40"><strong>버무리기:</strong> 더덕을 양념에 버무린 후 남은 양념을 뿌려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>숙성:</strong> 서늘한 곳에서 3개월 정도 숙성시킨 후 먹습니다. 45일 정도 지나면 한 번 뒤집어주면 더욱 맛있습니다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="23:1-23:5">팁</h3><ul data-sourcepos="25:1-28:0">
<li data-sourcepos="25:1-25:38"><strong>다른 양념:</strong> 대추엿 대신 설탕이나 꿀을 사용해도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="26:1-26:72"><strong>숙성 기간:</strong> 숙성 기간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 숙성 기간이 길어질수록 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-28:0"><strong>활용:</strong> 밥반찬으로 뿐만 아니라, 비빔밥이나 면 요리에 넣어 먹어도 맛있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="29:1-29:73"><strong>강순의 명인의 고추장 더덕장아찌</strong>는 깊은 풍미와 매콤한 맛으로 밥도둑으로 손색없는 메뉴입니다. 집에서 직접 만들어 즐겨보세요.</p><p data-sourcepos="31:1-31:11">[ 삽입 예시]</p><ul data-sourcepos="33:1-36:0">
<li data-sourcepos="33:1-33:27">강순의 명인이 고추장 더덕장아찌를 만드는 모습</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:26">완성된 고추장 더덕장아찌의 먹음직스러운 모습</li>
<li data-sourcepos="35:1-36:0">고추장 더덕장아찌를 곁들인 밥상</li>
</ul><p data-sourcepos="37:1-37:30"><strong>참고:</strong> 은 직접 찾아서 삽입해야 합니다.</p><p data-sourcepos="39:1-39:64"><strong>더 자세한 레시피와 함께 요리 영상을 보고 싶다면 유튜브에서 "고추장 더덕장아찌 강순의"를 검색해 보세요.</strong></p></div>
"><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/cn2d" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object>
<div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:30">고추장 더덕장아찌 만드는 법: 강순의 명인 레시피</h2><p data-sourcepos="3:1-3:114"><strong>알토란</strong>에서 소개된 강순의 명인의 <strong>고추장 더덕장아찌</strong> 레시피는 깊은 풍미와 매콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 밥도둑으로 손색없는 이 장아찌는 햅쌀과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:6">재료</h3><ul data-sourcepos="7:1-13:0">
<li data-sourcepos="7:1-7:14"><strong>더덕:</strong> 500g</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:14"><strong>고추장:</strong> 1큰술</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:22"><strong>국간장, 진간장:</strong> 양은 취향껏</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:18"><strong>설탕 또는 꿀:</strong> 적당량</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:21"><strong>통깨, 녹두, 쪽파:</strong> 고명용</li>
<li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>장아찌 육수 재료:</strong> 물 800mL, 멸치, 다시마, 건표고버섯, 건새우, 검정콩, 대두, 통후추, 율무</li>
</ul><h3 data-sourcepos="14:1-14:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="16:1-22:0">
<li data-sourcepos="16:1-16:52"><strong>육수 만들기:</strong> 물에 모든 육수 재료를 넣고 끓여 콩이 익으면 건더기를 건져냅니다.</li>
<li data-sourcepos="17:1-17:54"><strong>더덕 손질:</strong> 깨끗이 씻은 더덕은 껍질을 벗기고 도구를 이용하여 부드럽게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="18:1-18:65"><strong>맛간장 만들기:</strong> 육수에 국간장을 넣어 간을 맞추고 진간장으로 색을 낸 후 5분간 졸여 맛간장을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:74"><strong>양념 만들기:</strong> 맛간장에 고추장, 대추엿(설탕 또는 꿀로 대체 가능), 고춧가루를 넣고 국간장과 진간장으로 간을 맞춥니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:40"><strong>버무리기:</strong> 더덕을 양념에 버무린 후 남은 양념을 뿌려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>숙성:</strong> 서늘한 곳에서 3개월 정도 숙성시킨 후 먹습니다. 45일 정도 지나면 한 번 뒤집어주면 더욱 맛있습니다.</li>
</ol><h3 data-sourcepos="23:1-23:5">팁</h3><ul data-sourcepos="25:1-28:0">
<li data-sourcepos="25:1-25:38"><strong>다른 양념:</strong> 대추엿 대신 설탕이나 꿀을 사용해도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="26:1-26:72"><strong>숙성 기간:</strong> 숙성 기간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 숙성 기간이 길어질수록 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-28:0"><strong>활용:</strong> 밥반찬으로 뿐만 아니라, 비빔밥이나 면 요리에 넣어 먹어도 맛있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="29:1-29:73"><strong>강순의 명인의 고추장 더덕장아찌</strong>는 깊은 풍미와 매콤한 맛으로 밥도둑으로 손색없는 메뉴입니다. 집에서 직접 만들어 즐겨보세요.</p><p data-sourcepos="31:1-31:11">[ 삽입 예시]</p><ul data-sourcepos="33:1-36:0">
<li data-sourcepos="33:1-33:27">강순의 명인이 고추장 더덕장아찌를 만드는 모습</li>
<li data-sourcepos="34:1-34:26">완성된 고추장 더덕장아찌의 먹음직스러운 모습</li>
<li data-sourcepos="35:1-36:0">고추장 더덕장아찌를 곁들인 밥상</li>
</ul><p data-sourcepos="37:1-37:30"><strong>참고:</strong> 은 직접 찾아서 삽입해야 합니다.</p><p data-sourcepos="39:1-39:64"><strong>더 자세한 레시피와 함께 요리 영상을 보고 싶다면 유튜브에서 "고추장 더덕장아찌 강순의"를 검색해 보세요.</strong></p></div>
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