스크랩 [초간단]넘쉽고 요리가 즐거워지는 닭가슴살 손질 및 보관법

[존분]

닭가슴살은

냉장으로 사야 신선하다.

하지만,

상하기 쉽기 때문에 냉장으로 오래두고 먹을 수없다.

바쁘고 급할때, 쓰기 적절하지가 않다.

많은 양의 닭가슴살을 산다면, 냉동실로 직행하고,

한주나, 2주정도 먹을 분량을 덜어

아래와 같이 손질해 따로 보관하면,

간단한 냉채, 샐러드, 빵속으로도 그만이다.

다른 육류에 비해 응용할 수있는 요리는 무궁무진하다

뿐만아니라,

냉장 닭가슴살을 가지고도 아래와갈이 손질해 요리하면,

요리가 빠르고 쉽다.

강추다~

요리하기쉬운 닭가슴살보관법

재료: 닭가슴살 2쪽, 대파흰대2개, 다진마늘 1/2작은술, 다진생강1/4작은술 , 소금약간, 후추약간

1. 준비

닭가슴살을 준비한다.

 많은 양을 급속냉동으로 구입한 것이라,  해동을 했다.

2. 밑간

해동후, 반으로 져며썬후

칼등이나 칼날로 앞뒤로 살살 두드려 준다.

소금약간, 후추약간, 다진마늘1/2작은술, 다진생강1/4작은술 넣고 앞뒤로 버무려준다.

전자렌즈에 들어가는 대형접시에 밑간한 닭가슴살을 놓고

대파흰대2개를 반갈라 그 위에 올려놓는다.

접시위에 랩을 씌우고

전자렌지에서 4분간 돌린후,

뒤집어서 랩씌워 3분 더 돌린다.

향신채와 닭의 육즙이 빠져 나온다.

요리에 사용할 것은 식혀서 사용하고,

지금 사용할 것이 아니라면,

지퍼백에 담고 육즙도 따라 붓어 담은후, 냉동보관한다.

만약, 샌드위치속이나,빵속재료로 쓸 경우에는

닭가슴살을 결대로 잘게 찢어서 육즙없이 냉동보관하여,

해동없이 꺼내서 바로 소스에 버무려 사용하면 된다.

구워서 쓸경우는

해동없이 달궈진 팬에 육즙과 함께 닭가슴살을 꺼내 구우면

육즙이 구워지면서 닭가슴살로 스며들어 간다.

바삭하게 구워 저며썰기하면 된다.

사용용도에 맞게 손질해서 냉동하면,

닭가슴살 요리 넘 쉽고 즐거워진당~

어느덧맛객(어맛)의 밥상이 궁금하다면?

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 여러분의 소중한 추천은 더욱 건강하고 맛있는 요리법으로 찾아뵙겠습니당