계절의 흐름을 가장 신선하게 느낄 수 있는 제철회 맛집 5곳

[소올향기13]

제철회는 시기마다 다른 어종의 상태가 맛을 좌우하는 음식이다. 살의 탄력과 지방의 분포가 계절에 따라 뚜렷하게 달라진다. 제철에 맞는 생선을 쓰는 집일수록 식감과 풍미가 또렷하다. 과한 양념 없이도 회 자체의 맛으로 충분히 만족감을 준다. 타이밍을 놓치지 않고 즐기는 것이 제철회의 가장 큰 매력이다. 지금부터 제철회맛집 5곳을 알아보자.

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제대로 즐기는 제철 회, 노량진 '목포상회'

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제대로 회를 즐길 수 있는 노량진수산시장의 회 맛집 노량진 '목포상회'. 여름 보양식이라는 민어를 신선한 회로 즐길 수 있다. 주문을 하면 바로 그 자리에서 싱싱한 민어를 잡아 회를 썰어주기 때문에 신선함은 걱정할 필요가 없다고. 민어의 껍질을 살려 두툼하게 썰어주는 회는 탱글한 식감을 그대로 살려주고 민어에서도 귀한 부위라는 눅진한 맛의 민어 부레도 함께 먹을 수 있다.
위치: 서울 동작구 노들로 674
영업시간: 월~토 00:00-24:00 / 일요일 00:00-20:30
가격: 참돔회 50,000~110,000원 광참회 50,000~120,000원
제철 회를 팔도 전통주와 함께, 마포 '화랑해물'

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제철 해산물을 바탕으로 30여 가지 지역별 전통주를 함께 즐길 수 있는 마포 '화랑해물'. 월별 가장 맛있는 시기에 직접 공수한 제철 회를 맛볼 수 있는데 여름에는 여름이 가기 전에 먹어야 하는 줄전갱이회를 즐길 수 있다. 기름기가 많고 꼬득꼬득한 식감이 좋은 줄전갱이회는 고소한 맛이 일품. 겨울철 방어와 비슷하지만 조금 더 고소함이 풍부하다. 또한 팔도 전통주를 다 맛볼 수 있어서 더욱 특별한 경험을 할 수 있다.
위치: 서울 마포구 마포대로4나길 12
영업시간: 월~토 17:00-01:00 / 매주 일요일 정기휴무
가격: 활고등어 1마리 45,000원 대광어 반접시 45,000원
민어를 전문으로 하는 횟집, 인천 '화선횟집'

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숙성 민어회 전문점 인천 '화선횟집'. 하루 동안 숙성시킨 두툼한 자연한 민어회를 껍질, 부레 등 특수부위와 함께 즐길 수 있다. 군더더기 없이 깔끔한 상차림은 입맛을 돋우기 충분하고 두툼하게 썰려 나오는 민어회는 부위별로 모두 맛볼 수 있다. 부위별로 모양이나 식감, 맛이 미묘하게 다른 민어를 충분히 즐길 수 있다고. 초밥용 밥도 따로 내어주는데 민어 알을 올려 함께 먹으면 온전히 민어를 모두 즐길 수 있다.
위치: 인천 중구 우현로49번길 11-45
영업시간: 월~토 11:00-21:30 / 일요일 11:00-20:30
가격: 민어 한상차림(1인) 30,000원 민어회(중) 100,000원
하모를 풀코스로 즐길 수 있는, 부산 '영도다리횟집'

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계절에 맞는 제철 회를 맛있게 먹을 수 있는 부산 '영도다리횟집'. 봄에는 도다리, 여름에는 하모 회, 가을에는 전어회, 겨울에는 대방어를 신선하게 즐길 수 있는 제철 횟집이다. 여름철에만 먹을 수 있어 흔히 접하기 어려운 하모 회를 풀코스로 즐길 수 있어 여름에 더욱더 인기 있는 맛집이라고. 갯장어의 일종인 하모를 신선한 회로, 부드러운 샤브샤브로, 죽으로도 즐길 수 있어 여름 보양식으로 즐기기 딱 좋은 집이다.
위치: 부산 중구 자갈치해안로73 1,2,3층
영업시간: 화~일 11:30-21:40 (브레이크타임 15:30-16:30) / 매주 월요일 정기휴무
가격: 봄 도다리(1인) 35,000원 생선회(1인) 35,000원 돌돔(1인) 50,000원
제주의 풍류와 식도락을 함께 즐길 수 있는 곳, 제주 '회양과국수군'

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제주 바다의 싱싱한 맛을 그대로 느낄 수 있는 제주 '회양과국수군'. 여름이 제철인 쫀득쫀득하면서 달달한 한치를 만나볼 수 있다. 사장님이 직접 잡아 더욱 싱싱한 한치를 회와 물회, 국수 등 다양한 메뉴로 맛볼 수 있다. 시원한 육수와 쫀득한 식감의 한치가 잘 어울리는 한치 물회와 눅진한 식감이 그대로 느껴지는 한치회, 부드러운 소면과 쫀득한 한치 그리고 새콤달콤한 초장이 잘 어우러지는 국수까지 제철 한치를 원 없이 맛볼 수 있다.
위치: 제주 제주시 우도면 우도해안길 270
영업시간: 매일 10:30-21:00
가격: 히라스(2인) 50,000원 특대방어(2인) 60,000원 자연산 참돔(1kg) 80,000원