[10기][10월 30일] 뉴질랜드 it's new but -

[10기 김승완]

안녕하세요 _ 학습에 가속도를 붙이고 있는 10기 여러분 ^-^

10기 학습부장 김승완입니다.

구세계 와인을 뒤로 하고 이제 처음으로 신세계의 와인인 '뉴질랜드' 를 시작했던 한주 였습니다.

뉴질랜드 때 결석률이 높아서 _ 좀더 성의 있게 듣고 여기에 올려드려야겠다 생각했던 차였습니다.

오늘부터는 맨 밑에 '학습퀴즈'도 있으니 _ 한번씩 본 것을 Check 해 보세요 ^-^

10기 게시판에 김황용 형님께서  뉴질랜드 정리편을 또 올려주셨습니다. 정말 감사합니다.

[  뉴질랜드  와인을 접하면서 명심해야할 것 ]

   모든 포도는 그 포도가 잘 자라는 토양이 따로 있다 . 
  그러므로,  산지의 토양특성을 알고 품종을 잘 알아야 좋은 와인을 고를 수 있다

이제 부터 뉴질랜드에 대해서 간략히 알아 보겠습니다.

** 뉴질랜드 와인 역사

  뉴질랜드는 20초 이주민의 역사와 함께 포도 재배를 시작하여 _ 영국의 식민지로서 영국이

EEC( 유럽 경제 공동체 1973년) 을 맺음으로서 농업경제에 위기감에 포도재배 주력으로 성장하였습니다.

 그 후 1970년 후 여러 종류의 포도 품종이 들어온 가운데 Chardonnay , Sauvignon Blanc 이 주력화 되게됩니다.

2. 뉴질랜드의 눈여겨 볼 기후에 대하여

 뉴질랜드는 크게 2개의 섬으로 이루어 져있습니다.

크게 북섬과 남섬으로 구분해 보겠습니다.

1. Aukland (오크랜드)의 북부  : 아열대 기후

2. Marlborough (지도상의 북부와 남부의 중간지대) : 해양성 기후 (충분한 일조량/ 서늘한 밤기운)

3. Central Otago ( 센트럴 오타고) : 가장 건조 내륙성 기후

이러한 3가지의 각각 다른 기후로 인하여 _ 각 산지의 토양 및 재배되는 포도품종도 다르겠지요 ?

그럼 각각의 지대에서 어떤 포도가 잘 자라고 대표적인 포도품종이라고 우리가 알아두어야되는지 보시겠습니다.

1. Aukland (오크랜드)의 북부 

 따뜻한 아열대 기후인 북부는 부띠끄 와이너리가 많이 있는 것이 특징입니다.

 아열대 기후상 햇볕은 무척 쪼아 주지만, 많은 량의 비를 동반 하게 됩니다.

 이곳에서는  프랑스산 포도품종 들  - Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc, Chardonnay 가 잘 자랍니다.

특히나 부띠끄 와이너리에서 Nobilo wines는 우리나라에서 잘 알려진 상표 Hardy's 社의 와이너리 입니다. 

   이게 하디스 사의 와인입니다. 잘 알려진 노티지-힐 와인

2. Gisborne (기스본) - 가장 동쪽의 와이너리 (북동쪽 위치)

 화산토와 비옥한 충적 양토로 - 화이트 와인에 적합한 토양 - !

 저렴한 가격 , 대량 생산 Chardonnay 유명

3. Hawkes Bay (혹스 베이) - Red 와인이 좋아요 !

 22종류의 다양한 토양 스타일 - 비옥한 침적 양토 , 배수가 잘되는 조약돌 토양 등등

 가장 레드 와인을 많이 생산하는 곳 입니다. Gimblett Road 라는 자갈 토양이 유명

 Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah

 **  여기서 잠깐  [Syrah ]  or [Shiraz]  ?

    물론 둘다 같은 품종입니다. 허나 호주에서만 Shiraz 라고 쓰고, 타 지역에서는 모두 Syrah 라고 표기 합니다. 이 명칭은 엄격한 것은 아니어서, 간혹 신세계 와인에서 Shiraz라고 표기하는 경우도 있지만 이는 그리 신경 쓰실 부분은 아닙니다.

 다만 , 호주의 Shiraz 와 뉴질랜드의 Syrah 차이점은 무엇일까요?

  1. 뉴질랜드 Syrah 는 프랑스 Rhone 에서 유래 되어 '섬세한 스타일 ' , 'Light/Medium 스타일 '

  2. 호주의 Shiraz 는 브랙, 다크, 베리 , 후추향이 유난히 강하며 쉬라 보다 약간 Warm 한 계열이다

4. Wairarapa/Martinborough 와이라파라 , 마틴부르그

 북섬 남단에 위치 하고 있고 _ 배수가 잘되는 얕은 양토와 자갈이 많은 토양이 혼합된 토양

 Pinot noir 와 Sauvignon Blanc 이 대세 입니다. 

 피노누아는 부르고뉴의 그 것과는 맛과 향에서 차이가 보여집니다.

5. Marlborough (말보루) 

  주목해 주세요 ! ^-^

  여기가   Sauvignon Blanc 쇼비뇽 블랑의 유명한 산지 입니다.

  더군다나 해양성기후와 배수가 잘되는 자갈밭 암석으로

 Grassy * 풀내음 gooseberry 향, passionfruit향 이 특징입니다.

  Sparkling wine , Riesling , Sauvignon Blac, Pinot Noir 가 유명하니_

  뉴질랜드의   '질 과 양'을 대표하는 와인산지 입니다.

 구즈베리(왼쪽)과 패션푸릇(오른쪽)

이상 으로 중요한 5가지의 산지를 알아 보았습니다.

다른 곳도 있지만 _ 위의 5가지는 꼭 알아두셨으면 합니다.

    이민실 강사님_감사합니다.

1. 이름 :  ATA RANGI

2. 산지 : 뉴질랜드 Martinborough

3. 품종 : 피노누아

4. 빈티지 : 2005

Pinot Noir  피노누아 맞아 ?

향은 블랙베리, 검은 베리류 , 스모키 향이 약간 났습니다.

허나, 맛에서 부르고뉴 피노누아의 특징과는 다른 무엇인가 느껴지셨지요?

바로 Tannin  , Light Bodied 였지만, 너무나 붉은 자주 보라빛처럼 타닌이 자리잡아

섬세한 부르고뉴의 피노 누아와는 다른 모습을 보였습니다.

허나 이것이 신세계 피노누아이자, 테루아로 인한 맛의 차이임을 알게되는 계기였습니다.

   마틴부르그의 피노누아

2.  놀라움의 경지 쇼비뇽 블랑

1. 이름 : KIM CRAWFORD (와인너리 이름입니다만..)

2. 산지 : 뉴질랜드 Martinborough

3. 품종 : 쇼비뇽 블랑

4. 빈티지 : 2006

 쇼비뇽블랑으로 유명한 마틴브르그의 화이트 와인을 마셔보았습니다.

 Pale Yellow 색에 어딘가 코속을 시원하게 만드는 듯한 향 , 이것이 패션푸릇이나, 구즈 베리의 향이라고 합니다.

 또한 맛에서 느껴지는 적절한 산미로 여운을 남기는 기분 좋았던 화이트 와인였던 같습니다.

자. 이제 어느 정도 뉴질랜드 와인에 감이 오시나요?

뉴질랜드의 와인을 고르실때 산지의 명칭을 보시면서

" 아 - 여기는 레드와인 보다는 화이트 와인이 좋은게 많았더랬지 _

                                                  화이트 와인 쇼비뇽 블랑으로 고르는게 현명하겠군 "

이렇게 멋지고 현명하게 고르시는 10기 여러분이 되셨으면 합니다.

이상입니다.

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Quiz ))

뉴질랜드의 와인을 대표하는 산지이며 쇼비뇽 블랑과 피노누아, 스파클링 와인이 나오는 산지 이름은?

1. MartinBorough 2.  Martin Luther King   3.  Marlborough  4. .  Martin Scorsese (스콜세지)

[10기 손진양]

수업시간에 듣고 다시한번 읽으니 이해가 되는군. 학술부 2분 항상 수고가 많으십니다요....

[10기 조태경]

퀴즈 상품은?^^

[10기 김승완]

참여율을 높이기 위해서 _ 5회 연속정답자 '와인과 관련된 영화 CD'을 만들어드릴께요

[10기 김황용]

문제가 정말 에메하네.. 1번~

[10기 김승완]

위에를 한번 보시면 제가 언급한 부분이 있어요 _ 뉴질랜드 대표 산지 _ 스파클링, 쇼비뇽, 피노누아 !

[10기 김황용]

-.-; 답이..저게 있을줄이야..ㅋㅋㅋ

[10기 조태경]

3번이잖아 황용.. 나 세이브 한번

[10기 김황용]

웃기시네... 승완이가 답을 가르쳐줬으니..이번건 무효지... 근대 5문제 기다리다가..졸업하겠따..ㅋㅋ

[10기 황희정]

3번 말보로~ (앞으로 정답은 쭈~~욱 3번이 될것같은 예감이 드는데여? 방금전 미국문제 풀고 왔으..ㅋㅋㅋ) 내 뒷통수 나온 사진 하나 퍼갈께여~~

[10기 김승완]

역시 여자의 직감은 무섭군요 ^^