방울토마토의 효능(로자님 페북 글)

[근선사랑]

방울토마토의 효능(로자님 페북 글)

방울토마토의 노란 부분에 많은 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어나고, 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로 익혀 먹으면 흡수가 더욱 잘된다. 리코펜은 핏속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 동맥을 굳게 하거나 세포를 손상시켜 암이나 노화를 부르는 활성 산소의 작용을 억제한다.

또한 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 비타민 C와 루틴이 풍부하여 매일 아침 공복에 신선한 토마토 1~2개를 2주 정도 먹으면 고혈압을 예방할 수 있고 혈전이 생기는 것을 막아 뇌졸중이나 심근경색을 예방하는 효과가 있다. 이외에도 체내 수분을 조절하여 신장 기능이 좋지 않거나 부종이 있는 사람에게 효과가 있으며, 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방한다. 유기산이 신진대사를 촉진해 피로 물질을 빠르게 없애는 효과가 ...있을 뿐만 아니라 지방 연소를 도와 식욕 부진과 속이 거북한 증상을 개선한다
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칼로리가 낮아서 다이어트 하시는 분들이 많이 찾는 식품이 바로 토마토이죠. 토마토에는 항산화물질 라이코펜이 아주 풍부하답니다.

라이코펜은 몸에 해로운 활성산소 발생을 억제하고 손상된 DNA회복에도 좋다고해요. 그런데 이라이코펜은 토마토를 생으로 먹을때보다 살찍익혀서 올리브유와 함께 섭취했을때 체내 흡수율이 3배나 증가한다고 합니다

또 익힌토마토는 생토마토보다 칼슘,칼륨.비타민A.가 5배나 더 높고 비타민B1은4배 비타민B2는 무려 6배나 많이 들어있다고 하니 토마토 익혀드시면더 좋아요.싱싱한토마토 생으로 먹어도좋지만 익혀 드시면 몇배로 건강하게 드실 수 있어요.

방울토마토는 동글동글 귀여운모양과 붉은색깔로 눈길을 사로잡는 재료랍니다.과일로도 요리에 멋을더하는 부재료도 다양하게 사용되는 과일채소랍니다. 이렇게 좋은 토마토도 잘못사면 다 물러서 먹을게 없잖아요.



좋은 토마토 고르는 법을 알아볼까요 ?

과실이 크기가 적당하며 겉이 무르지않고 단단한것이 좋아요. 붉은색을띠며 꼭지가 신선한것이 좋은 토마토 랍니다.

방울토마토 보관법



방울토마토는 박스에 오래 보관하지 마시고 무른 것과 무르지 않은 것을골라내 무른 것은 빨리드시고 무르지 않은것은 꼭지에 세균이 생길수 있으니 꼭지를 떼어낸 후 물에 씻어 물기를 제거한다음 비닐팩에 담아 키친타올을 한장씩 넣어 습기를 제거해서 상하는 것을 방지해 주시면 좋아요.

방울토마토의 효능

[1] 미국 타임지가 선정한 몸에 좋은식품

10가지중 하나인 토마토는 항산화 효능이 뛰어난 성분이 함유되어 있어 노화방지에 도움이 됩니다


[2] 루틴성분이 풍부하여 모세혈관을튼튼하게 해서 고혈압에 도움이됩니다


[3] 식이섬유가 풍부하여 대장의 작용을 좋게 해주어 변비치료에 도움이됩니다


[4]강력한 항암물질인 라이코펜.클로로겐산 등이 풍부하여 암예방에 도움이됩니다



[5]비타민.B.C성분이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 잇어 피부미용에 도움이됩니다


[6]비타민K가 풍부하여 골다공증 예방에도 도움이됩니다



익혀서 마토토 마리네이드, 우리나라말로하면 절임정도인데요

고기나 생선 등에 밑간을 하는것도 이 마리네이드에 속하는데요 . 우리가 생각하는 밑간과는 조금 다른것이있다면 우리는 소금.후추를 이용하고 마리네이드는 향료를 넣는다는차이가 있답니다.

올리브유나 허브등의 재료를 말한답니다.




들어간재료

방울토마토 20알.다진양파 1T파슬리 1/2T

올리브유 3T레몬즙 1T사과식초 1T설탕 1.5/T소금 한꼬집정도



방울토마토를 십자로 칼집을 내어줍니다.

물이 끓으면 방울토마토를 넣어준 뒤 30초정도 담가두었다 바로 꺼내어 줍니다.

찬물에 담궈 식혀준 뒤 ..물기를 뺀 뒤 껍질을 다 벗겨주세요.

이렇게 껍질을 모조리 다 벗기고 올리브유 .설탕.식초 등등 드레싱을 섞고 부어 줍니다.

골고루 섞은 마리네이드는 냉장고에 최소한 2시간정도 넣어두었다가 차갑게 드시면 첨에 올리브유 때문에 이게 뭔맛일까 하셨던 분들도 오~이거 괜찮네 하실꺼랍니다.