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대학로 정돈 돈까스 종로구 대학로 돈까스집 정돈은 일본식 돈까스를 서브하는 곳으로 잘 알려진 곳입니다. 늘 기본 웨이팅이 있는 곳이지만 웨이팅할 만한 보람이 있는 인생 돈까스집이기도 합니다. 명륜동 대학로 정돈 영업시간 오전 11시 30분에서 오후 9시 오후 2시에서 오후 5시는 브레이크 타임~! 일요일에도 영업을 하기에 편한 날에 가면 됩니다. 별도의 주차 공간은 없습니다. 주문한 안심 돈가스와 스페셜 등심 돈가스가 나왔습니다. 대학로 정돈 안심 돈가스 일단 비주얼에서 먹는 이의 시선을 사로 잡습니다. 육즙이 팡팡 터지는 국내산 암퇘지 안심을 사용합니다. 여지껏 먹었던 돈까스 중에서 이 정도로 육즙이 팡팡 터지는 돈가스는 정돈이 처음입니다. 그냥 먹어도 좋지만 소스와 더불어 먹으면 풍미가 더해집니다. 여기에 맥주를 한잔 곁들여도 좋은 그런 돈가스라고 보면 됩니다. 대학로 정돈 스페셜 등심 돈가스 돼지에 들어있는 미오글로빈의 빨간색 비주얼과 식감을 잘 살려서 만들었습니다. 보들보들 부드러운 비계와 살맛있는 쫄깃한 등심이 제대로 만난 돈가스가 맞습니다. 고기 본연의 맛은 소금장이 정답인데 거기에 새콤한 맛을 더하는 레몬 소금을 사용해 돈가스의 풍미를 더욱 깊게 만든게 특징입니다. 하얀색 소금도 좋지만 레몬 소금의 궁합이 더더욱 마음에 들었습니다. 돼지고기에 포함된 미오글로빈은 제대로 만든 대학로 일본식 돈까스를 먹고 싶을 때 다시 찾고 싶은 종로 명륜동 정돈이 맞습니다. 건강하세요~! 상기 포스팅에 사용된 글과 사진 등에 관한 저작권은 어깨가아프면 견우 한의원에 있으며 어깨가 아프면 견우한의원 서면 동의 없이 무단 사용할 수 없습니다. |
출처: 견우한의원 공식블로그 원문보기 글쓴이: 어깨톡톡
