블렌더로 간단하게! 배탈 잦은 여름, 장 건강을 위한 ‘저포드맵 요리’ 레시피

[우먼트립]

블렌더로 간단하게! 배탈 잦은 여름, 장 건강을 위한 ‘저포드맵 요리’ 레시피

• 실내·외 온도 차, 차가운 음식 등으로 배탈이 잦아지는 여름, 블렌더로 간편하게 장 건강 요리를 만들어보면 어떨까? 프리미엄 블렌더 브랜드 바이타믹스가 장 건강과 면역력 향상에 도움을 주는 ‘저포드맵 요리’ 레시피를 소개했다.

  포드맵은 소화 과정에서 잘 흡수되지 않고 대장 속에 남아, 박테리아와 만나 발효되는 당 성분을 말한다. 포드맵 지수가 높은 식재료는 설사, 복통 또는 복부 팽만 등을 유발하기 때문에 과민성대장 증후군에 걸리기 쉬운 여름에는 포드맵이 적게 함유된 식품을 섭취하는 게 좋다.

  딸기 포도 스무디

  
  

  당을 많이 함유한 과일은 대체로 포드맵 수치가 높은 경우가 많지만, 딸기, 포도, 바나나 등은 대표적인 저포드맵 과일이다.

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  ▲ 이미지 제공=바이타믹스

  재료

  
  

  청포도 200g, 적포도 200g, 딸기 150g, 얼음 65g, 물 약간

  만드는 법

  
  

  1) 포도와 과일을 깨끗하게 씻어준다.
  2) 딸기는 꼭지를 제거해 주고, 포도는 껍질째 사용한다.
  3) 블렌더에 청포도, 적포도, 딸기, 얼음과 물을 약간 넣는다.
  4) 약 1분간 블렌딩한다. 필요 시, 탬퍼를 사용해 눌러준다.

  홈메이드 라이스 밀크

  
  

  유제품은 과민성대장 증후군을 유발하는 가장 대표적인 식품 중 하나로, 저포드맵 식재료로 알려진 쌀을 이용해 쌀 우유를 만드는 것도 좋다.

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  ▲ 이미지 제공=바이타믹스

  재료

  
  

  흰쌀 1컵, 물 2컵, 대추야자 3알

  만드는 법

  
  

  1) 쌀은 익힌 후 식혀준다.
  2) 단맛을 내는 대추야자는 씨앗을 제거해 준비한다.
  3) 블렌더에 물, 쌀, 대추야자를 차례로 넣는다.
  4) 약 3분간 블렌딩한 후 병에 넣어 냉장 보관한다.

  시금치 페스토

  
  

  잦은 장 트러블로 먹을 수 있는 음식이 한정되었다면, 저포드맵의 대표 식재료인 시금치로 색다른 페스토를 만들어보는 건 어떨까? 글루텐 프리 쌀 파스타 함께 곁들이면 근사한 한 끼 식사가 완성된다.

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  ▲ 이미지 제공=바이타믹스

  재료

  
  

  시금치 150g, 파슬리 50g, 잣 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 올리브유 1/2컵, 파마산 치즈가루 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간

  만드는 법

  
  

  1) 먼저, 올리브오일을 블렌더에 넣어준 후, 나머지 재료들도 차례로 넣어준다. 
  2) 블렌더 뚜껑을 닫고 뚜껑을 닫은 후 1단계로 블렌딩해준다.
  3) 블렌더 속력을 높여 1분간 곱게 갈아준다. 필요 시, 탬퍼를 사용한다.
  4) 깨끗한 볼에 옮겨 담아 활용한다.