알611회 밴새 콩나물국밥 황태채무침 무생채비빔밥 쪽파김치 부추짜글이 쥐포무챰

[삼일절]

된장명인 허진<밴새> ​

※※ ※※ 알611밴새 멥쌀가루(익반죽용),양배추(가두배추),애호박,다진 돼지,대파, 오이,

              소금, 후추 1. 멥쌀가루 익반죽해 만두피처럼 동그랗게 빚어낸다​

2. 양배추 채썰어 다진 돼지고기 넣은 뒤 소금 어간장 간 해 가볍게 볶아 양배추 소를 만든다

      3.볶은 소를 반죽한 피에 넣어 반달 모양으로 접고 찜기에 넣고 15분 찐다

      4. 대파 오이 넣어 파기름 낸 뒤 쪄낸 밴새 잘 발라준 뒤 완성                                          

※※콩나물60국밥멸치40 양파60 표고15 소금 배추김치150 마늘

     대파50 두부50 홍고추 계란1 고추가루1 새우젓1 깨

황태채무침70 찬물15분불려 오이20반갈라 어슷 소금1/2 20분절여 소주1 올리고당2 황설탕1

    생즙0.1마늘1/2통깨 고추장2고운고추가루황태채 버므려 실파 홍고추채

무생채비빔밥무200 곱게채 고운고추가루1/2 설탕1 식초1 통깨 소금 고추채

   고추장2 다진멸치 마늘3 설탕1 물엿1가운데 끓여 통깨 깻잎채20 밥비벼 참기름1

    당근채50 오이채120 새싹2가지 무생채200 통깨 농도잡힌고추장

쪽파김치600 멸치액1/2컵 뒤집으며 30분절여 뿌리뒤집으며 찹살풀1/2컵 고추가루1/2컵

   다진홍2개 마늘1 생즙 통깨 양파채100 양념에 쪽파버므려 돌돌말아묶기

부추70짜글이달군팬식용유2 마늘1 적양파40 다진소고기60볶아 진장1컵

   매실청3 볶은콩가루2 청양6개 홍2개 부추넣어 참기름

쥐포무침8장 찬물 한입크기 헹구어 전분가루 살짝 쪄 통깨 진장3 물엿2

   황설탕1마늘1 다진홍 청가루