오이지 무침 레시피: 아삭하고 매콤한 밥도둑 만들기! ️
오이지 무침은 간단하면서도 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠!
아삭한 오이지와 매콤한 양념의 조화가 환상적인 오이지 무침, 지금 바로 만들어 보세요.
재료 준비
- 오이지: 3~4개 (짠맛에 따라 양 조절)
- 고춧가루: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 식초: 1/2큰술
- 대파: 1/2대
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
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오이지 손질: 오이지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 찬물에 30분 이상 담가 짠맛을 뺀다.
- Tip: 오이지를 얇게 썰면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있다.
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양념 만들기: 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 매실액, 식초를 넣고 고루 섞어 양념을 만든다.
- Tip: 매실액 대신 과일청이나 설탕을 추가해도 좋다.
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버무리기: 찬물에 담가 짠맛을 뺀 오이지를 물기를 꼭 짜고, 양념에 버무린다.
- Tip: 대파를 송송 썰어 넣으면 색감과 풍미가 더욱 좋아진다.
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마무리: 참기름과 통깨를 넣고 버무려 마무리한다.
- Tip: 통깨는 갈아서 넣으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다.
- 오이지, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 매실액, 식초, 대파, 참기름, 통깨 등 오이지 무침에 필요한 재료들을 한데 모아놓은
- 찬물에 담가 짠맛을 빼고 있는 오이지, 먹기 좋게 썰린 오이지 등 오이지 손질 과정을 보여주는
- 볼에 양념과 오이지를 버무리는 모습, 완성된 오이지 무침 등 버무리기 과정을 보여주는
꿀팁
- 오이지 대신 깍두기를 활용하여 깍두기 무침을 만들 수도 있다.
- 양념의 비율은 개인의 취향에 따라 조절 가능하다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋다.
- 시원하게 냉장 보관 후 차갑게 먹으면 더욱 맛있다.
오이지 무침은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다.
간단한 레시피로 맛있는 오이지 무침을 만들어 즐겨보세요!
오이지무침 레시피 집밥 반찬 요리
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