청각 손질법과 세척 청각의 청각 김장김치 동치미 시원한 맛 신맛 방지

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3g" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c4215967209="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:37">청각 손질법과 세척: 더욱 맛있는 김치와 동치미를 위한 비법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:127">김치의 풍미를 더하고 시원한 맛을 내는 데 빼놓을 수 없는 재료, 바로 청각입니다. 청각은 김치의 숙성을 돕고 잡냄새를 제거하여 더욱 깊은 맛을 선사하지요. 하지만 청각을 제대로 손질하지 않으면 김치의 맛을 망칠 수 있답니다.</p><p data-sourcepos="5:1-5:65">오늘은 청각 손질법과 세척 방법에 대해 자세히 알아보고, 청각이 김치와 동치미에 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠습니다.</p><h3 data-sourcepos="7:1-7:16">청각, 왜 중요할까요?</h3><ul data-sourcepos="9:1-13:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:39"><strong>시원한 맛</strong>: 청각은 김치에 시원하고 깔끔한 맛을 더해줍니다.</li> <li data-sourcepos="10:1-10:37"><strong>신맛 방지</strong>: 김치가 너무 빨리 시어지는 것을 막아줍니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-11:31"><strong>식감 개선</strong>: 김치의 식감을 좋게 만들어줍니다.</li> <li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>잡내 제거</strong>: 김치의 잡내를 없애주고 깔끔한 맛을 유지해 줍니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="14:1-14:10">청각 손질법</h3><p data-sourcepos="16:1-16:42">청각 손질법은 크게 <strong>생청각</strong>과 <strong>마른 청각</strong>으로 나눌 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="18:1-18:10"><strong>1. 생청각</strong></p><ul data-sourcepos="19:1-23:0"> <li data-sourcepos="19:1-19:25">흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:27">이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 살펴봅니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:28">김치용은 0.5~1cm 길이로 잘라 사용합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">동치미용은 돌돌 말아 사용합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="24:1-24:12"><strong>2. 마른 청각</strong></p><ul data-sourcepos="25:1-28:0"> <li data-sourcepos="25:1-25:22">찬물에 20~30분 정도 불려줍니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-26:22">불린 후에는 흐르는 물에 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-28:0">생청각과 마찬가지로 용도에 맞게 잘라 사용합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="29:1-29:23"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://i.ytimg.com/vi/7f0C61bLqwQ/maxresdefault.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" 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헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:42">소금을 넣은 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 깔끔하게 세척할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-38:0">끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 식감을 더욱 좋게 만들 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="39:1-39:25"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://st2.depositphotos.com/3260787/10015/i/950/depositphotos_100156388-stock-photo-little-girl-washing-her-face.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" 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숙성을 돕고 잡냄새를 제거하여 김치의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.</p><p data-sourcepos="45:1-45:29"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="http://cfile164.uf.daum.net/image/160FE00C4B5487C28042BC"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d019789fa0b34b64&quot;,&quot;c_c68401bd4ad4d71f&quot;,null,&quot;rc_76f8b90385979c04&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" ://.menupan.com/cook/cookqna/cookqna_view.asp?id=87165"><span _ngcontent-ng-c1459295448="" data-test-id="content" 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data-sourcepos="5:1-5:65">오늘은 청각 손질법과 세척 방법에 대해 자세히 알아보고, 청각이 김치와 동치미에 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠습니다.</p><h3 data-sourcepos="7:1-7:16">청각, 왜 중요할까요?</h3><ul data-sourcepos="9:1-13:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:39"><strong>시원한 맛</strong>: 청각은 김치에 시원하고 깔끔한 맛을 더해줍니다.</li> <li data-sourcepos="10:1-10:37"><strong>신맛 방지</strong>: 김치가 너무 빨리 시어지는 것을 막아줍니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-11:31"><strong>식감 개선</strong>: 김치의 식감을 좋게 만들어줍니다.</li> <li data-sourcepos="12:1-13:0"><strong>잡내 제거</strong>: 김치의 잡내를 없애주고 깔끔한 맛을 유지해 줍니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="14:1-14:10">청각 손질법</h3><p data-sourcepos="16:1-16:42">청각 손질법은 크게 <strong>생청각</strong>과 <strong>마른 청각</strong>으로 나눌 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="18:1-18:10"><strong>1. 생청각</strong></p><ul data-sourcepos="19:1-23:0"> <li data-sourcepos="19:1-19:25">흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:27">이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 살펴봅니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:28">김치용은 0.5~1cm 길이로 잘라 사용합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">동치미용은 돌돌 말아 사용합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="24:1-24:12"><strong>2. 마른 청각</strong></p><ul data-sourcepos="25:1-28:0"> <li data-sourcepos="25:1-25:22">찬물에 20~30분 정도 불려줍니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-26:22">불린 후에는 흐르는 물에 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="27:1-28:0">생청각과 마찬가지로 용도에 맞게 잘라 사용합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="29:1-29:23"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://i.ytimg.com/vi/7f0C61bLqwQ/maxresdefault.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" 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class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://st2.depositphotos.com/3260787/10015/i/950/depositphotos_100156388-stock-photo-little-girl-washing-her-face.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_d019789fa0b34b64","c_c68401bd4ad4d71f",null,"rc_76f8b90385979c04",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://depositphotos.com/ko/photo/little-girl-washing-her-face-100156388.html"><span _ngcontent-ng-c1459295448="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image loaded" alt="청각 세척하는 모습 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcTBOqwfshLv1QeRV7UdARLz8-m0IG5_E7_ftCHJ41qbvngPW2ST0yeMROcuH8mV"></span><span _ngcontent-ng-c1459295448="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span></a><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://depositphotos.com/ko/photo/little-girl-washing-her-face-100156388.html" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_d019789fa0b34b64","c_c68401bd4ad4d71f",null,"rc_76f8b90385979c04",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2F-tbn%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcQ0Q5EZPcfAswKWi6WHs42PUaTkpQItZMfP4Fy8SviCV-hnLHm9LXuTb8BI4q6NUyqkXZB9v-_HRJbQjZ_XjWj1egK73a2kbxygQds"><span _ngcontent-ng-c3375744469="" 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담가보세요.</p><p data-sourcepos="51:1-51:71"><strong>팁:</strong> 청각은 냉동 보관하면 오래도록 신선하게 먹을 수 있습니다. 1회분씩 나눠서 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 편리합니다.</p><p data-sourcepos="53:1-53:57"><strong>키워드:</strong> 청각, 김치, 동치미, 손질법, 세척, 시원한 맛, 신맛 방지, 식감 개선, 잡내 제거</p><p data-sourcepos="55:1-55:34"><strong>청각 김치 동치미 손질법 세척 요리 레시피</strong></p></div> </div></div>