참치와 꽁치 통조림과 고추조림 재료..

<DIV>  <STYLE type=text/css>.bbs_contents P { MARGIN: 0px } #uploader_replyWrite-805 { VISIBILITY: hidden } </STYLE> <DIV id=bbs_contents class=bbs_contents> <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV id=user_contents class="user_contents tx-content-container scroll" name="user_contents"> <TABLE id=protectTable class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD><XSCRIPT type="text/xxxxjavascript"></XSCRIPT>  <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV id=user_contents class="user_contents tx-content-container scroll" name="user_contents"> <TABLE id=protectTable class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD><XSCRIPT type="text/xxxxxxxxxxxxjavascript"></XSCRIPT>  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_196342194BDF6DED7A8849 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/196342194BDF6DED7A" width=300 actualwidth="300" id="A_196342194BDF6DED7A8849"/> tip <DIV style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 1.4; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 10px">꽁치나 고등어, 참치, 연어등 생선 통조림은 바쁜 일상에서 손쉽게 요리를 만들수 있는 유용한 아이템이랍니다. 미리 구비해두시면 좋은데 찌그러지거나 녹슬지 않고 유통기한이 여유가 있는지를 꼭 확인하시는게 좋습니다. 생선 통조림으로 찜이나 조림, 찌개를 끓일때 조림국물에 양념장을 만들어도 맛이 좋답니다. 다만 식품첨가물을 확인해보시고 결정해서 넣으셔요. 통조림 꽁치는 생선 자체에 간이 되어 익혀진 상태이므로 조릴때 생꽁치로 조림을 할때보다 국물양을 적게 잡아 조려도좋습니다. 고추대신 무를 넣고 조릴때는 딱딱한 무를 먼저 조려서 거의 익은후에 꽁치를 넣어주세요. </DIV> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_206342194BDF6DED7BC482 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/206342194BDF6DED7B" width=450 actualwidth="450" id="A_206342194BDF6DED7BC482"/> * 재 료 * 꽁치통조림 1개, 꽈리고추 200g, 찹쌀가루 1스푼, 양념장 : 간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 물엿 1스푼반, 참기름 1/2스푼, 후추가루 약간, 통조림국물 양념장은 일반 생선조림에 들어가는 것과 비슷하게 만드시면 됩니다. 꽈리고추대신에 무나 감자, 양파, 파프리카, 우거지등을 넣고 조리셔도 맛있답니다. 무나 감자등 단단한 채소나 묵은 나물을 넣고 요리하실때는 충분히 익도록 조려주신 후 꽁치를 넣어주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_126342194BDF6DEE7C3220 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/126342194BDF6DEE7C" width=563 actualwidth="563" id="A_126342194BDF6DEE7C3220"/> 1. 꽁치살과 통조림국물을 따로 분리해 담아둔다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_136342194BDF6DEE7DF484 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/136342194BDF6DEE7D" width=563 actualwidth="563" id="A_136342194BDF6DEE7DF484"/> 2. 분량의 양념장 재료와 통조림국물을 1/2 정도 넣고 곱게 개워둔다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_146342194BDF6DEE7EC472 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/146342194BDF6DEE7E" width=563 actualwidth="563" id="A_146342194BDF6DEE7EC472"/> 3. 꽈리꼬추는 꼭지를 따고 깨끗히 씻은 후 물기를 털어내고 이쑤시개나 포크로 표면에 구멍을 몇군데 뚫는다. 찹쌀가루를 골고루 뿌려 섞어준다. (비닐팩에 찹쌀가루와 고추를 넣어 흔들면 간단하고 깔끔하게 섞을수 있다.) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_166342194BDF6DEF7FCC6A class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/166342194BDF6DEF7F" width=563 actualwidth="563" id="A_166342194BDF6DEF7FCC6A"/> 4. 팬을 중불로 달궈 식용유를 살짝 두룬 후 찹쌀가루를 뭍힌 꽈리고추를 2분간 윤기가 나도록 볶는다. (불은 중불로 조절해서 너무 힘껏 뒤섞지 않아야 색도 살고 찹쌀가루도 떨어지지 않게 볶아진다) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_156342194BDF6DEF80D500 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/156342194BDF6DEF80" width=563 actualwidth="563" id="A_156342194BDF6DEF80D500"/> 5. 볶은 꽈리고추위에 꽁치살과 양념을 끼얹고 남은 통조림국물이나 다시마육수(생수)를 재료들이 반만 잠기도록 자작하게 부어준다. 센불에서 보글보글 끓으면 중불로 줄여 중간중간 섞여가며 졸인다. (양념장은 조금 남겨두고 부은 후 나중에 간을 봐가면서 추가로 넣으면 입맛에 맞게 짜지않은 조림을 할 수 있다) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_166342194BDF6DEF8194AB class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/166342194BDF6DEF81" width=563 actualwidth="563" id="A_166342194BDF6DEF8194AB"/> 6. 양념장국물이 꽁치와 고추에 충분히 베도록 졸여지면 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 완성한다. (찹쌀가루에 버무린 고추와 물엿이 질퍽해서 양념이 진하게 베이는데 자칫 타기 쉬우므로 양념국물이 거의 졸여졌을때는 잘 저어가며 완성한다) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_166342194BDF6DF082C794 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/166342194BDF6DF082" width=450 actualwidth="450" id="A_166342194BDF6DF082C794"/> 뜨거운김이 살짝 날라가면 그릇에 소복히 담아주세요. 뜨거울때 먹어도 맛있지만 살짝 식어도 전혀 비리지않고 매콤진한 감칠맛이 좋은 조림반찬이 된답니다. 다른 조림처럼 오랜 시간이 걸리지도 않구~ 재료손질도 넘 간단하고 ㅎㅎㅎ 강추에요!!^**^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_176342194BDF6DF08309F5 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/176342194BDF6DF083" width=450 actualwidth="450" id="A_176342194BDF6DF08309F5"/> 윤기가 좌르르~~~~ 밥 한공기는 뚝딱 하실수 있어요 ^*^ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_186342194BDF6DF084D6A0 class=tx-daum-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/186342194BDF6DF084" width=450 actualwidth="450" id="A_186342194BDF6DF084D6A0"/><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/e420607" target=_blank><EMBED style="WIDTH: 1px; HEIGHT: 4px" height=4 type=video/x-ms-asf width=1 src=http://jageunsae.org/music/aod/Jang_Kye_Hyeon-forgets.asx allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking="internal" loop="-1" volume="0" autostart="true" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> </A></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE> </DIV></DIV></DIV> <CENTER><EMBED height=100 type=application/x-shockwave-flash width=250 src=http://cfile282.uf.daum.net/media/135DD00E4B4ABD43E925F5 allowFullScreen="false" allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'> </CENTER> <STYLE> textarea{background color:url("http://cfile246.uf.daum.net/image/164D91404D95A4F4131101"); border-width:1; border-style:dotted;} #commentDiv {background-image:url(http://pds46.cafe.daum.net/attach/8/cafe/2007/08/11/03/59/46bcb5776436f); font-family:;font-size:9pt; color:#9900ff;} </STYLE> </DIV>