종로 피맛골 고갈비 집 생각에 만들어본 고등어 양념구이

<div style="MARGIN: 0px 0px 10px" id="cContent"><div style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px" id="contentDiv" cl-ass="cContentBody"><x-style type="text/css">  <x-link href="http://editor.daum.net/view/webfont/5.1/HYangela.css" type="text/css" rel="style-sheet"><x-style type="text/css">고갈비하면  떠오르는 종로 YMCA뒤 피맛골..지금은 재개발이 되어  종로집 고갈비로 상호가 바뀌였다죠.술을  한번 입에 댓다하면 뿌리를 뽑던 질풍노도의 시절엔 이집에 전세를 낼 정도로자주 갔었는데 어둡고 침침한 그곳이 왜 좋았는지~지금 생각하면 아마도 친구들과 어울려 누구에게도 간섭받지 않아서인것 같네요. 오크 하우스, 고려학원.대일학원, 건너편 연타운까지지금도 가끔 종로2가를 지날때면 옛생각에 슬며시 미소가 지어집니다. 고갈비(고등어)와 이갈비(이면수) 단 두종류의 안주로그동네  막걸리를 동 내버리던아주 맛깔스런운 놈이 었지요. <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_203A1A4E4F92C12E0B2AAA" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/203A1A4E4F92C12E0B" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 추억도 되살려볼겸 오늘은 고등어 양념구이를 만들어 봅니다.   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_1243B14E4F92C12F01F3BE" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1243B14E4F92C12F01" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 소금간만한 고갈비와 또다른 고등어 양념구이...고갈비가 술 안주용이라면 고등어 양념구이는 밥 반찬용...   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_1414294E4F92C12F30A5B3" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1414294E4F92C12F30" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 오늘은 마트로 출동해 실한 고등어를 들고왔지요.쌀뜸물에 2시간 정도 담궈 비린내 제거를 해주고~   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_1522204E4F92C12F223957" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1522204E4F92C12F22" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 양념장을 만듭니다.다진마늘 한술과 청양고추 두개, 양파 조금을 다져주시고...   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_142C004E4F92C130183A37" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/142C004E4F92C13018" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 간장 5술과  참기름 한술, 물엿 조금, 매실청 한술, 고추가루 한술을 투하하고~   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_1628A34E4F92C1301E1EA6" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1628A34E4F92C1301E" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 잘 섞어 고추가루 불릴시간을 좀주고...   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_1321474E4F92C130234A15" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1321474E4F92C13023" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 프라이펜에 고등어를 깔고 양념장을 펴서 바르듯 해주고..   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_16313C4E4F92C13114B4E0" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16313C4E4F92C13114" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 마지막으로 파를 잘게 썰어 슝~그런다음 프라이펜에 올리브오일을 둘러주면 굽는 일만 남았네요.   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_1221584E4F92C131476084" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1221584E4F92C13147" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 뚜껑을 닫고 중불에 10분정도 구워주면 굳이 뒤집어주지 않아도아주 맛깔나는 고등어 양념구이가 됩니다.   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_110C71504F92C13127C967" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110C71504F92C13127" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 어떠신가요~?보기에도 포스가 지대루지요...?보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 이리 담아 놓으니밥통의 밥이 나오려고 벌써들 난리가 났습니다.   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_117F48504F92C132314E12" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/117F48504F92C13231" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 고등어 육즙이 흥건하니 금방이라도 아무생각없이 코를 박고 밥먹는것에만 열중하고 싶군요.   <img style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id="A_137F75504F92C1342FD8CD" class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137F75504F92C1342F" isset="true" actualwidth="533" border="0" hspace="1" vspace="1" width="533"> 간이 딱 맞는 고등어 양념구이~살점을 한점 들어 잘 익었는지.... 맛은 어떤지...음식 만드는 사람은 먼저 맛을 볼 수 있어서  참 좋습니다.요즘은 양념을 하고도 간을 안보지만 처음엔 짜고 맵고... 난리도 그런 난리가 없었지요. 불타는 금요일 입니다.예전처럼 혈기 팍팍내서 디스코 추듯 허공을 가르지는 않지만즐겁고 기쁜 마음으로 주말을 맞아야 겠네요. 주말 즐겁게 보내세요.^^ 블로그 레시피 ▶ <a href="http://blog.daum.net/idea0916/16107438">http://blog.daum.net/idea0916/16107438</a></x-style></x-link></x-style></div></div>