이런저런 가벼운 지식~ 당뇨에 좋은 노루궁뎅이버섯~

[김범구]

당뇨예방에 효과가 뛰어난

노루궁뎅이버섯에 대해 알아보겟습니다.

중국이 원산지인 노루궁뎅이버섯은 노루

의 엉덩이를 닮았다고 붙여진 이름으로

중국에서는 버섯모양이 원숭이 머리와 비

슷하다고 하여 '후두고'라고 부르며 여름

에서 가을까지 졸참나무, 떡갈나무등 활

엽수 줄기에 한개씩 자라는 버섯으로 지

름은 5~20cm정도 반구형이며 윗면에는

짧은 털이 빽빽하게 나있고 전면에는 길

이 1~5cm의 무수한 침이 나있어 고슴도

치와 비슷한 형태로 처음에는 백색이나

성장하면서 황색또는 연한 황색으로 변

하며 조직은 부드럽고 침 표면에 자실층

이 발달하고 거의 공모양으로 생긴 홀씨

가 생긴 모양을 하고 있습니다.

노루궁뎅이버섯은 식용버섯으로 톱밥을

이용한 인공재배가 가능하게 되었고

한국,일본,중국 등지에 분포하며 식용이

므로 데쳐서 반찬,국,찌개 등에 넣어 먹

기도 하고 식이섬유가 풍부한 버섯으로

콜레스테롤 수치를 낮추는 양파와 궁합

이 좋은 식품입니다.

노루궁뎅이버섯은 (차)로 드실때:

버섯을 말리면 '에스고스테린'이라는

성분이 햇빛을 받아 비타민D로 변환이

되는데 '비타민D'는 면역력을 높여주고

염증을 완화시켜주는 물질로 버섯을 하

루이상 말린후 건조시켜서 말린 버섯을

3l 가량의 물과 함께 버섯 3~4개 넣고 센

불에서 10분, 약한불에서 10분 정도 끓

여 색이 갈색으로 우러나면 수시로 물처

럼 마셔주면 됩니다.



노루궁뎅이버섯의 효능으로는

<장 건강>

노루궁댕이버섯 야채볶음

100g당 35kcal의 열량이 낮은 노루궁뎅

이버섯의 풍부한 식이섬유는 장기능을

활성화하여 장내 쌓인 노폐물과 독소의

배출을 도와 장내환경 개선과 변비예방

에 도움을 줍니다.



<소화기질환 개선>

노루궁댕이버섯 찌개

노루궁뎅이버섯의 '올레아놀릭산'성분

은 헬리코박터 균의 성장을 억제하고 위

벽을 보호하여 위궤양을 예방하며 소화

기내 염증을 완화시켜주어 위염,역류성

식도염 예방등 소화기질환 개선에

도움을 줍니다.



<면역력 향상>

노루궁댕이버섯 맑은장국

노루궁뎅이버섯에 함유된 '헤리세논'

성분과 '에리나세린'성분은 체내 염증을

억제하고 면역력을 높여주며 주로 버섯

류에 들어있는 '베타글루칸'성분도 함유

되어 있어 체내 염증이 생겼을때 생기는

활성산소 반응을 억제하고 감염성 질환

의 위험을 낮추는등 면역력 향상에

도움을 줍니다.



<두뇌 건강>

노루궁댕이버섯 샐러드

노루궁뎅이버섯은 뇌에 축적되는 아밀로

이드 베타플라크로 인한 신경 손상을 예

방하며 퇴행성 뇌질환과 치매예방등

인지능력 개선에 효과적입니다.



<당뇨 예방>

노루궁댕이버섯 구이

노루궁뎅이버섯은 소장에서 탄수화물을

분해하는 알카글루코시다아제라 불리는

효소의 활성화를 차단하고 탄수화물의

흡수로 인한 혈당수치가 높아지는것을

억제하며 혈당조절에 도움을주어 당뇨

개선과 예방에 효과적입니다.



~ps~

1)노루궁뎅이버섯 고르는법:

버섯모양은 원숭이 머리와 비슷하며

구형인것을 고르는게 좋습니다.


2)노루궁뎅이버섯 보관법:

습기가 생기지 않도록 신문지에 싸서

냉장보관합니다.

<주의사항>

노루궁뎅이버섯은 특별한 부작용은

없으나 버섯 알레르기가 있는 분들은

천식을 유발할수 있어 섭취에 주의하셔

야 하며 식이섬유가 풍부하기에 과다섭

취시 복통과 설사를 일으킬수 있으니 적

당량만 드시는게 좋습니다.

지금까지 노루궁뎅이버섯에 대해

알아보았습니다.