부드러운 소고기장조림 만들기 레시피 고기 부위 소고기양지장조림 꽈리고추장조림

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3i" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:39">부드럽고 맛있는 소고기 장조림 레시피 (양지 &amp; 꽈리고추)</h2>소고기 장조림은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 손색없는 메뉴입니다. 특히 부드러운 양지로 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 꽈리고추를 함께 조려 매콤함을 더하면 풍미가 더욱 살아납니다.<h3 data-sourcepos="5:1-5:9">재료 준비</h3><ul data-sourcepos="7:1-19:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:44">소고기: 양지 500g (기호에 따라 사태, 우둔 등으로 대체 가능)</li> <li data-sourcepos="8:1-8:16">꽈리고추: 200g</li> <li data-sourcepos="9:1-9:12">양파: 1개</li> <li data-sourcepos="10:1-10:12">대파: 1대</li> <li data-sourcepos="11:1-11:12">마늘: 5쪽</li> <li data-sourcepos="12:1-12:12">생강: 3쪽</li> <li data-sourcepos="13:1-13:14">월계수잎: 3장</li> <li data-sourcepos="14:1-14:13">물: 1.5L</li> <li data-sourcepos="15:1-15:12">간장: 1컵</li> <li data-sourcepos="16:1-16:14">설탕: 1/4컵</li> <li data-sourcepos="17:1-17:13">맛술: 3큰술</li> <li data-sourcepos="18:1-19:0">다시마: 10x10cm 2장</li> </ul><h3 data-sourcepos="20:1-20:7">레시피</h3><ol data-sourcepos="22:1-42:0"> <li data-sourcepos="22:1-26:0"> 재료 손질: <ul data-sourcepos="23:4-26:0"> <li data-sourcepos="23:4-23:34">소고기는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="24:4-24:29">꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어줍니다.</li> <li data-sourcepos="25:4-26:0">양파, 대파, 마늘, 생강은 큼직하게 썰어줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="27:1-30:0"> 밑간: <ul data-sourcepos="28:4-30:0"> <li data-sourcepos="28:4-28:58">냄비에 소고기, 물, 양파, 대파, 마늘, 생강, 월계수잎, 다시마를 넣고 센 불에 끓여줍니다.</li> <li data-sourcepos="29:4-30:0">끓어오르면 거품을 걷어내고 중불로 줄여 40분~50분 정도 푹 삶아줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="31:1-34:0"> 장조림 양념 만들기: <ul data-sourcepos="32:4-34:0"> <li data-sourcepos="32:4-32:41">냄비에서 소고기와 건더기를 건져내고 육수는 체에 받쳐 걸러줍니다.</li> <li data-sourcepos="33:4-34:0">걸러낸 육수에 간장, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="35:1-39:0"> 조리: <ul data-sourcepos="36:4-39:0"> <li data-sourcepos="36:4-36:48">냄비에 삶은 소고기를 먹기 좋은 크기로 찢어 넣고, 장조림 양념을 부어줍니다.</li> <li data-sourcepos="37:4-37:38">꽈리고추를 넣고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.</li> <li data-sourcepos="38:4-39:0">간을 보고 부족한 부분은 소금이나 간장으로 가감해줍니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="40:1-42:0"> 마무리: <ul data-sourcepos="41:4-42:0"> <li data-sourcepos="41:4-42:0">불을 끄고 식힌 후, 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.</li> </ul> </li> </ol><h3 data-sourcepos="43:1-43:5">팁</h3><ul data-sourcepos="45:1-49:0"> <li data-sourcepos="45:1-45:58">부드러운 소고기: 소고기를 삶을 때 찬물에서부터 시작하면 잡내가 덜 나고 더욱 부드러워집니다.</li> <li data-sourcepos="46:1-46:41">깊은 맛: 육수를 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="47:1-47:39">매콤함: 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="48:1-49:0">달콤함: 설탕 대신 물엿을 사용하면 더욱 윤기나고 달콤한 장조림을 만들 수 있습니다.</li> </ul>다양한 활용:<ul data-sourcepos="52:1-56:0"> <li data-sourcepos="52:1-52:11">밥반찬으로 즐기기</li> <li data-sourcepos="53:1-53:13">김밥 재료로 활용하기</li> <li data-sourcepos="54:1-54:12">덮밥에 곁들여 먹기</li> <li data-sourcepos="55:1-56:0">술안주로 즐기기</li> </ul>주의: 꽈리고추는 씨를 제거하면 덜 매콤하게 즐길 수 있습니다.만개의 레시피에서도 더욱 자세한 레시피와 다양한 정보를 얻을 수 있습니다.<ul data-sourcepos="60:1-61:0"> <li data-sourcepos="60:1-61:0">링크: <response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block class="ng-star-inserted"><a rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c888701032="" jslog="197247;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_440ff1ba5de6b9ed&quot;,&quot;c_93ed8130511857f6&quot;,null,&quot;rc_a5578f738c7dc1f4&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]]" s://.10000recipe.com/recipe/6955406">https://.10000recipe.com/recipe/6955406</a></link-block></response-element></li> </ul>맛있게 만들어 드세요!궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.<ul data-sourcepos="66:1-69:0"> <li data-sourcepos="66:1-66:36">다른 고기 부위로 만들고 싶다면 어떤 부위가 좋을까요?</li> <li data-sourcepos="67:1-67:35">더욱 깊은 맛을 내기 위한 추가적인 재료는 없을까요?</li> <li data-sourcepos="68:1-69:0">매운 맛을 싫어하는 아이들을 위해 조리법을 변경하고 싶은데, 어떻게 하면 좋을까요?</li> </ul>이 외에도 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.</div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; 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