건강함과 맛을 동시에 담고 있는 비빔밥 맛집 5곳

[미션]

비빔밥 맛집 5곳

• 건강함과 맛을 동시에 남산 ‘남산골산채집’
• 건강한 맛집, 종로구 ‘솔나무길된장예술’
• 직접 기른 야채와 수제 된장, 안산 ‘팔곡가든’
• 황리단길에서 꼭 먹어야 하는 맛집 중에 맛집 경주 ‘향화정’
• 건강함을 담은 자연 밥상, 홍천 가리산 ‘준이네통나무집’

‘비빔밥’은 들어가는 재료와 담는 그릇에 따라 종류가 나뉜다. 스님들이 산나물에 밥을 얹어 비벼 먹었던 데서 전해진 ‘산채비빔밥’은 담백하고 깔끔한 맛을 낸다. 비빔밥을 뜨거운 돌솥에 담아낸 ‘돌솥 비빔밥’은 식사를 하는 동안 뜨거운 맛이 유지되고, 눌어붙은 누룽지를 떼먹는 재미도 있다. 흰 밥에 갖가지 나물, 고기 등을 올려 양념장과 함께 비벼 먹는 비빔밥은 한국을 대표하는 음식 중 하나이다. 다양한 재료들의 고유한 풍미가 한데 어우러져 내는 풍성한 맛이 매력적이다. 오늘은 한 폭의 그림과도 같은 비빔밥 맛집 5곳을 소개한다.

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건강함과 맛을 동시에 남산 ‘남산골산채집’

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남산 케이블카 매표소 근처에 자리 잡은 ‘남산골산채집’. 이 곳에서는 조미료를 사용하지 않고 직접 담은 간장, 된장, 고추장을 사용한다. 대표 메뉴 ‘산채비빔밥’은 산나물 고유의 향을 살리기 위해 양념을 강하지 않게 한다. 8가지 나물이 들어가 각 나물에서 나오는 특유의 풍성하고 다채로운 맛이 매력적이다. 비빔밥과 함께 나오는 된장찌개는 구수하면서 슴슴한 맛으로 곁들여 먹기 좋다. 부추와 오징어를 듬뿍 넣고 부쳐낸 ‘부추전’도 인기 메뉴. 밀가루를 적게 넣어 바삭한 식감을 한층 살린 것이 특징이다.

ㅣ식신에서 ‘남산골산채집’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 소파로 93

• ✔영업시간

매일 10:50 – 21:00

• ✔가격

산채비빔밥 10,000원, 남산돈까스 11,500원, 김치치즈전 16,000원

건강한 맛집, 종로구 ‘솔나무길된장예술’

‘hyein_baek’ 님의 인스타그램

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‘솔나무길된장예술’ 내부는 한국인 정서에 맞게 소박한 분위기며, 된장에 대한 주인장의 열정이 대단하며 된장정식은 고소하면서도 짜지 않다는 평이다. 외부 디자인은 웬만한 갤러리를 연상시킬만큼 예술적이다. 건강과 맛 두 마리 토끼를 한번에 잡을 수 있는 곳이다.

ㅣ식신에서 ‘솔나무길된장예술’ 더보기

• ✔위치

서울특별시 종로구 명륜4가 103-8

• ✔영업시간

매일 10:30 – 21:00 브레이크타임 14:30 – 15:30

• ✔가격

된장정식 14,000원, 간장게장정식 28,000원, 양념게장정식 28,000원

직접 기른 야채와 수제 된장, 안산 ‘팔곡가든’

jung7154님 인스타그램

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‘팔곡가든’은 직접 재배한 유기농 야채를 식자재로 만드는 산채나물 전문점이다. 안산에서도 외곽에 위치하지만 주차장이 넓어서 편하다. 시장에서 사는 채소가 못 미더워 직접 기르기 시작한 쌈채소가 아주 신선한 편. 나물 반찬들은 셀프 리필바가 있어서 푸짐하게 즐길 수 있다. 메인으로 나오는 생선구이나 오리불고기도 일품.

ㅣ식신에서 ‘팔곡가든’ 더보기

• ✔위치

경기 안산시 상록구 소학2길 9 팔곡2동408-3 팔곡가든

• ✔영업시간

매일 10:30 – 21:00 브레이크타임 15:00 – 16:00 일 휴무

• ✔메뉴

산채정식 13,000원, 소불고기 산채나물 13,000원, 오리산채나물정식 13,000원

황리단길에서 꼭 먹어야 하는 맛집 중에 맛집 경주 ‘향화정’

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웨이팅을 감수하고 무조건 먹으라고 추천하고 싶다는 경주 ‘향화정’. 국산 꼬막을 매일 아침 공수 받는다는 이 집의 꼬막무침비빔밥에는 꼬막이 어마어마하게 많이 들어가있어 비빔밥을 다 먹고도 꼬막이 남을 정도란다. 간장베이스의 꼬막무침은 담백하고 고소한 맛이 밥을 부른다. 기본 찬으로 나오는 김에 싸 먹으면 고소한 밥과 짭짤한 꼬막이 김과 잘 어우러져 한층 더 조화롭고 좋은 맛을 낸다. 육회를 물회로 먹을 수 있는 경주물회도 이색적인 맛으로 한번 먹으면 반할 수밖에 없다니 경주 여행을 한다면 한 번쯤 들러보시길.

ㅣ식신에서 ‘향화정’ 더보기

• ✔위치

경북 경주시 사정로 57번길 17

• ✔영업시간

11:00-21:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 15:00, 20:30)

• ✔가격

꼬막무침비빔밥(2인) 28,500원

건강함을 담은 자연 밥상, 홍천 가리산 ‘준이네통나무집’

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‘준이네통나무집’은 자연 친화적으로 통나무와 흙으로 지은 매장 내부에서 건강한 식사를 즐길 수 있다. 시어머니로부터 전수받은 비법을 바탕으로 며느리가 산채 요리를 선보인다. 대표 메뉴는 뜨거운 철판 위로 곤드레와 나물, 달걀 프라이가 담겨 나오는 ‘곤드레 철판 비빔밥’. 공깃밥과 고추장을 취향에 맞게 조절하여 비벼 먹으면 된다. 부드럽게 씹히는 곤드레나물이 향긋한 내음을 더하며 깊은 풍미를 살려준다. 곤드레 철판 비빔밥을 주문하면 미니 홍삼 청국장이 서비스로 제공되어 푸짐함을 더한다.

ㅣ식신에서 ‘준이네통나무집’ 더보기

• ✔위치

강원 홍천군 두촌면 설악로 3643

• ✔영업시간

매일 08:00 – 19:00, 화요일 휴무

• ✔가격

철판곤드레비빔밥 12,000원, 산채비빔밥 9,000원, 홍삼청국장 9,000원