김영모과자점 교대역 빵집 몽블랑

[견우]

김영모과자점 교대역 빵집 몽블랑

인근에 있는 서관면옥에서

평양냉면으로 배를 채운 다음

뚠뚠 해진 배를 달래기 위해

교대역 빵집을 찾았습니다.

그 이름은 보무도 당당한 김영모과자점

알만한 이는 다 아는 베이커리로

특히 몽블랑이 유명합니다.

김영모과자점 교대역 빵집 몽블랑

지금 보는 곳은

김영모과자점 서초동성당점 실내

인근에 본점이 있습니다.

김영모과자점 잠실에비뉴엘점에 비해

베이커리 가짓수가 상당합니다.

매일 하나씩만 먹으러 오면

2달 이상 와야 할 정도라고 보면 됩니다.

구운과자부터 해서

세상의 모든 베이커리가 있지만

왠지 식빵은 눈에 들어오지 않습니다.

유일하게 나오는 족족 솔드아웃이 되는

시그니처 빵이 있습니다.

그 이름은 보무도 당당한 몽블랑

지금 보는 사진에서 

유일하게 비어 있는 곳이 보이실 겁니다.

샌드위치도 인기가 좋은데

다음에 기회가 되면

포스팅을 준비해 보겠습니다.

교대역 빵집에 오면 자주 포장하는

카스텔라, 파운드케이크류도 보입니다.

천연 발효의 시작을

김영모과자점에서 했다고 합니다.

몽블랑 원조 교대역 빵집

그런데 왜 이 빵만 계속해서 사라질까요?

다른 빵도 빠지기는 하지만

이 빵의 속도를

절대 따라가지 못합니다.

다 그만한 이유가 있을 겁니다.

누룩발효빵

명장스콘

교대역 빵집에서

주문한 메뉴가 모두 나왔습니다.

작은 아들의 일편단심 초코라테

최근에 다양한 카페를 방문하면서 마셨던

초코라테 중에서 가장 진해

마치 다크 초코를 녹여서 만든 듯한 라테로

진한 초코 맛을 즐길 수 있습니다.

쉽게 말해 초코라테 맛집

아메리카노

달달한 디저트를 먹을 때

혹은 베이커리를 먹을 때

무난하게 마실 수 있습니다.

산미는 거의 없고

고소한 맛을 베이스로 합니다.

명장스콘

스콘 하면 부암동 스코프를

기준으로 생각하게 됩니다.

스콘의 세계는

부암동 스코프와 그렇지 않은 곳으로

극명하게 나눌 수 있기 때문입니다.

부드럽게 바삭하면서 속은 촉촉해

지금도 충분히 좋지만

조금 더 단단하면서도 바삭한 식감이

내부를 받쳐준다면 

국민들의 반응이 뜨거울 거 같습니다.

누룩발효

누룩으로 발효한 빵에

팥 앙금이 가득합니다.

단맛의 절제를 잘했고

부드러운 단팥 위주의 식감이라

무난하게 즐길 수 있습니다.

지금도 충분히 훌륭하지만

단팥이라는 것은

오독한 식감도 있기 마련~!

조금 더 오독오독한 식감을 살릴 수 있다면

견우가 쌍수 들고

물개 박수에 동참할 거 같습니다.

몽블랑

이곳의 빵은

이 빵의 맛을 보느냐 그렇지 않느냐에 따라

평가가 극명하게 나뉩니다.

이곳을 포털에서 검색하려 메뉴를 치면

다른 빵은 하나도 보이지 않고

이 빵만 보여줄 정도로

이곳의 탑 시그니처입니다.

요즘 베이커리 업계의 기술 수준이 높아

전반적으로 상위로 업그레이드되었는데

이 빵만큼은 다른 곳이 따라 하지 못할 정도로

압도적입니다.

특히 매장에서 갓 나온 빵을 먹을 때와

집에 가서 한두 시간 있다가 먹을 때의 

맛의 차이가 30% 이상 차이 납니다.

고로 갓나온 빵을 

이곳에서 직접 먹는 것을 강~~~추~~~

갓 나온 빵을 먹으면

달콤한 빵즙이 팡팡 터지는 느낌으로

황홀경의 세계에 입문하게 됩니다.

빵에서도 빵즙이 나옵니다.

고기에서만 육즙이 나오는 것이 

절대 아닙니다.

빵즙을 경험하기는

세상 태어나서 처음일 정도입니다.

그런데 나온 지 어느 정도 지나서 먹으면

그런 느낌은 어느 정도 사라지고

빵이 빵즙을 먹어

상당히 촉촉하면서 부드러운 달콤함을

흠뻑 즐길 수 있습니다.

부드럽게 촉촉함으로는

서울에서 따라올 베이커리가 없는

진정한 시그니처라

이 빵에 입문하게 되면

왜 이곳을 추천하는지 

자연스럽게 알게 됩니다.

이곳에 가서 이 빵을 먹지 않고

이 집의 수준을 논하는 것은

절대 있을 수 없는 곳으로

견우가 자신 있게 추천합니다.

건강하세요~!

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[오랑지]

빵집 몽블랑 맛있겟다
가서맛있게 먹어봐야지

[바람의파이터]

몽블랑으로 대박을 친 빵집이죠.

[진또배기]

서울 3대 빵집

[아름다운봄]

서초동을 대표하는 빵집이죠.

[부산갈매기]

한번 가볼게요.

[청춘스케치]

빵에서 빵즙이.나오다니....굿

[사과나무]

천연발효의 시작을 이 곳에서 했네요!

[서학개미]

진한 초코라테를 만날 수있는 곳으로 초코라테 맛집인정!!!

[빼빼로]

이 곳의 시그니처인 몽블랑은 다른 곳이 따라 하지 못할 정도로 압도적이네요^^

[아나콘다]

만난 정보 잘 보았어요~

[구척장신]

몽블랑의 부드럽고 촉촉함은 단연 최고네요!!!

[골프광]

빵의 새로운 신세계를 느낄 수 있는 곳이네요^^

[레이어드]

이곳이 바로 전설의 빵집이군요

[마리오]

잠실에서도 본 거 같아요.

[쨍하면해뜰날]

본점이 서초동에 있었군요.

[청춘사진관]

오늘도 맛깔난 정보 감사합니다.

[절대강자]

몽블랑 좋은데요.

[수요미식회]

전설의 서울 3대 빵집

[애플민트]

몽블랑 맛집 인정

[별헤는밤]

굿

[내일은축구왕]

한번 가볼게요.

[은하철도999]

몽블랑...잘 기억해 두겠습니다.

[낮에 뜨는 달]

몽블랑 맛있겠네요^^

[마고]

시그니쳐 기억하겠습니다

[nami9770]

몽블랑 꼭 먹어보고싶네요~

[낭자]

한번 가봐야겠네요

[yeouni_]

원조 몽블랑을 먹으러 가봐야겠어욥

[아름다운봄]

한번 가볼게요

[레이어드]

아주 좋아요

[메리골드]

교대역에서 유명한 빵집이죠

[아빠힘내세요]

예전에 몽블랑 매니아였어요

[체르니]

스콘 맛있어 보여요

[제주밤바다]

오늘도 만난 정보 감사합니다

[노란병아리]

아메와 스콘 하나면 행복 만땅~~

[헤르미온느]

좋은 정보 감사합니다.

[실크로드]

빵즙이 나온다니 궁금합니다.