스크랩 [버팔로 윙] 이 것이 최고의 맥주안주다.

[서흥]

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<버팔로 윙 _ Buffalo Wings>

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[버팔로 윙 _ Buffalo Wings] 이 것이 최고의 맥주안주다.

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캐더링이 끝나고 나서 겨우 한숨 돌리고 앉았는데 벌써 저녁 때가 되었다. 힘든 몸을 일으켜서 다시 주방으로 들어가니 남편이 화들짝 놀라면서 오늘은 간단하게 햄버거로 저녁을 떼우자고 한다. 근처에 맥도날드가 걸어서 15분 거리에 있으니 산책 삼아서 걸어가기로 했다. 동네 맥도날드에서 햄버거 하나 먹는 것이니 자그마한 손지갑에 셀폰과 60~70불 정도 집히는데로 돈을 집어 넣고 집을 나섰다.

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햄버거를 주문하고 서있는데 조금 흑인 소년이 우리 앞에서 주문을 한다. "아이가 이상하게 생겼네. 머리 위에 도끼 빗을 꼽고 바지는 허리 춤 밑으로 내렸는데 엉덩이가 다 보이네" 생긴 모양이 특이해서 사람들 시선을 끌 수 밖에 없는 모양이다. 그리고 계속 맥도날드 밖으로 나갔다 들어왔다 하면서 돌아다닌다. "아이가 왔다갔다 하는게 무척 산만한 아이네" 남편도 하는 모양이 이상한지 한마디 한다.

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주문한 음식이 나와서 남편이 카운터 쪽으로 걸어가고 있었는데 흑인 아이가 갑자기 내 지갑을 ((휙))하고 나꾸어 채더니 뛰기 시작한다. 매일 Gym에서 달리기를 하는 남편이 쏜살같이 녀석을 따라갔다. 얼마 뛰지 않았는데 바로 앞에 일행이 자동차 문을 열고 기다리고 있다고 흑인 아이를 태우고는 냅다 도망가 버렸다. 순식간에 일이라 어이가 없어서 망연자실하고 있는데 맥도날드 직원들이 따라 나와서 위로해준다.

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얼마 후 경찰이 와서 조사해 보니 맥도날드 CCTV에 도둑질한 흑인 아이 영상이 그대로 찍혀있다. 뿐만 아니라 주차장에 있었던 손님 중에 하나가 자동차 넘버를 적어서 경찰에게 준다. 다행이 잃어 버린 것은 별것 없지만 무엇때문에 이런 무모한 도둑질을 하는가 싶다. 공공장소라서 사람들이 많고 CCTV도 얼굴도 찍히고 차량 넘버까지 있으니 잡히는 것은 시간 문제일 것 같다. "햄버거는 그만 두고 집에 가서 맥주나 한잔 합시다" 손까지 후들후들 떨려서 도저히 저녁을 먹을 수가 없으니 집에서 남편과 맥주 마시는 것으로 떼웠다.

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맛있는 재료

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버팔로 윙 _ 3파운드, 우유 _ 필요량, 계란 노른자 _ 1개,

소금 _ 1큰술, 옥수수 전분 Corn Starch _ 4큰술, 밀가루 _ 2큰술

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소스 재료

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버터 _ 3큰술, 타바스코 Tabasco _ 2큰술, 핫 소스 _ 2큰술, 꿀 Honey _ 1큰술

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만들기

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1_믹싱볼에 분량의 닭날개를 넣고 준비한 소금과 우유를 잠길 정도로 넣고 30분 이상 재워둔다

어느정도 우유에 재웠으면 닭날개를 체에 받쳐 수분을 빼준다.

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2_ 믹싱볼에 닭날개를 넣은 후 달걀 노른자, 옥수수전분과 밀가루와 함께 잘 섞어준다.

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3_화씨 360도로 달구어 놓았던 기름에 넣고 5~7분 정도 튀겨 낸다.

튀긴 버팔로 윙은 건져 놓았다가 어느정도 식으면 다시 한번 튀겨 준다.

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4_달구어진 팬에 분량의 버터를 넣고 녹인 후 미리 섞어 놓았던 핫소스, 타바스코, 꿀을 넣는다.

중간 불에서 타지 않도록 저어 주면서 한소큼 끓여 소스를 완성해 놓는다.

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5_믹싱 볼에 튀긴 버팔로 윙을 넣고 완성한 소스를 넣은 후 버무리듯이 섞은 후 완성한다.

완성한 버팔로 윙은 취향에 따라 통깨를 뿌리거나 견과류를 뿌려 주어도 좋다.

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이렇게 소스를 살짝 입히면 간이 배어서 특별히 다른 소스가 없어도 편하게 먹을 수 있다.

매콤하면서도 달콤한 맛은 맥주 안주로 손색이 없어 손님들이 오면 자주 만들어 먹는 단골 메뉴이다.

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<버팔로 윙 _ Buffalo Wings>

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후일담이지만 요사이 운동을 열심히 하는 남편이 재빠른 속도로 달려 녀석을 잡았으면 어떨까 모골이 송연하다.

"나도 무슨 생각으로 냅다 쫓아 갔는지 모르겠어. 그 놈들이 총이나 칼을 들고 있었으면 어쨌을까 싶네"

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셀폰이 있기는 하지만 지갑에 몇십불 정도 있었는데 당황하니 생각없이 쫓아 갔던 것 같다.

아마 강도에게 부상을 당하는 경우는 이렇게 생각없이 반항하다가 일을 당할 수도 있겠다 싶다.

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시간이 지나고 진정이 되자 맥주도 다시 한병 따고 얼른 닭날개도 튀겨서 양념을 해서 내었다.

그리고 닭날개 한바구니를 먹어 치우니 우리 가족 멘탈도 웬간히 강한 것 같다.

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<버팔로 윙 _ Buffalo Wings>

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<버팔로 윙 _ Buffalo Wings>

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<버팔로 윙 _ Buffalo Wings>

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