가을 입맛을 사로잡는 울타리콩밥 레시피: 밤콩밥, 풋콩밥까지!
가을이면 탐스럽게 익어가는 울타리콩! 밤처럼 고소한 밤콩밥부터 풋풋한 풋콩밥까지, 다양한 울타리콩 요리법을 소개해 드릴게요.
1. 밤콩밥 만들기
밤콩은 익히면 밤처럼 고소하고 달콤한 맛이 일품이에요.
재료:
만드는 법:
- 밤콩은 깨끗이 씻어 물에 30분 이상 불려줍니다.
- 쌀도 씻어 물에 불려줍니다.
- 불린 쌀과 밤콩을 냄비에 넣고 물을 맞춰줍니다.
- 센 불에 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 뜸을 들여줍니다.
2. 풋콩밥 만들기
풋콩은 아삭한 식감과 풋풋한 향이 일품이에요.
재료:
만드는 법:
- 풋콩은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어줍니다.
- 쌀도 씻어 물에 불려줍니다.
- 불린 쌀과 풋콩을 냄비에 넣고 소금을 약간 넣어줍니다.
- 물을 맞춰 센 불에 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 뜸을 들여줍니다.
울타리콩 수확하기
울타리콩은 꼬투리가 짙은 갈색으로 변하고 씨앗이 단단해졌을 때 수확하는 것이 좋습니다.
Tip:
- 울타리콩은 냉동 보관하면 오래도록 즐길 수 있어요.
- 울타리콩은 비타민, 무기질이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
다양한 울타리콩 요리:
가을철 별미, 울타리콩으로 건강하고 맛있는 밥상을 차려보세요!