펌)분식계의 화려한 조연, 쫄면 맛집 BEST 5---문현정 에디터 님의 스토리

[아스팔트정글]

쫄면 맛집 BEST5

• 콩나물과 시금치에 달달한 양념이 어우러진 비빔쫄면, 명동 ‘명화당 명동1호점’
• 두툼한 면발이 선사하는 풍성한 식감, 태백 황지동 ‘맛나분식’
• 입맛 돋워주는 매콤새콤한 양념, 정읍 수성동 ‘보안식당’
• 김치밥과 보리새우로 맛을 낸 비법 양념장, 충정로2가 ‘우리하우스’
• 온쫄면부터 냉쫄면까지 다양하게, 경주 건천읍 ‘감로당’

중독성 있는 양념장으로 없던 입맛도 되돌려주는 쫄면. 쫄면의 탱글하고 쫄깃한 면발과 아삭하게 씹히는 신선한 야채들은 매콤달콤한 양념장과 조화를 이루며 재미있는 식감과 맛, 든든함을 모두 갖췄다. 쫄면은 공장에서 냉면 면발을 만들다가 우연히 불거져 나온 굵은 면을 근처 분식집에서 판매하면서 생겨난 음식으로 평범한 분식 메뉴 중 하나였는데 최근 매장만의 비법 양념장과 특색 있는 조리법으로 입소문이 나 방송에도 출연하는 등 사랑을 받고 있다. 쫄면 맛집 BEST 5를 소개한다.

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콩나물과 시금치에 달달한 양념이 어우러진 비빔쫄면, 명동 ‘명화당 명동1호점’

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명동 골목 2층에 자리하고 있는 ‘명화당 명동1호점’. 이곳은 명동의 터줏대감으로 약 40년간 운영하고 있으며 최근 이연복 쉐프가 추천한 맛집으로 더 유명해졌다. 이곳의 ‘비빔쫄면’은 양념된 시금치와 콩나물이 채썬 오이, 김과 함께 나오는 것이 특징으로 되직한 농도의 매콤달콤한 양념장, 탱글한 면발이 조화롭게 어우러져 맛이 좋다.

ㅣ식신에서 ‘명화당 명동1호점’ 더보기

• ✔위치

서울 중구 명동4길 30

• ✔영업시간

매일 09:00 – 22:30

• ✔가격

비빔쫄면 6,800원, 쫄볶이 5,500원, 냄비국수 7,000원

두툼한 면발이 선사하는 풍성한 식감, 태백 황지동 ‘맛나분식’

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태백에 위치한 30년 전통의 특색 있는 분식집 ‘맛나분식’. 칼국수처럼 두툼하고 쫄깃한 쫄면이 유명한 곳으로 매스컴에서도 이미 여러 번 소개된 맛집이다. 바삭하고 속은 촉촉한 군만두를 간장 대신에 나오는 특제 양념장에 곁들여 먹으면 그 맛이 일품.

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• ✔위치

강원 태백시 번영로 340

• ✔영업시간

매일 10:00 – 20:00, 수 휴무

• ✔가격

쫄면 8,000원, 군만두 5,000원

입맛 돋워주는 매콤새콤한 양념, 정읍 수성동 ‘보안식당’

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쫄깃한 면발에 새콤매콤한 양념장이 뒤섞여 매력적인 쫄면 맛집 BEST5

정읍시에서 지정한 면 맛집 ‘보안식당’. 가성비가 훌륭한 면 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 손칼국수, 팥칼국수, 비빔쫄면, 냉콩국수 네 가지가 메뉴의 전부다. 쫄깃한 0.8mm 초 극세사 면발에 식초가 들어가지 않아 매콤 달콤한 맛이 일품인 ‘비빔쫄면’과 구수한 팥 향이 진한 ‘팥칼국수’가 인기 메뉴. 계절마다 판매하지 않는 메뉴가 있으므로 전화 확인 후 방문을 추천한다.

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• ✔위치

전북 정읍시 중앙로 95

• ✔영업시간

매일 11:30 – 19:00, 토 11:00 – 14:50 일 휴무

• ✔가격

비빔쫄면 8,000원, 손칼국수 7,000원, 팥칼국수 8,000원

김치밥과 보리새우로 맛을 낸 비법 양념장, 충정로2가 ‘우리하우스’

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신림동 미림여고 앞에 위치한 ‘미림분식’. 32년간 한자리에서 영업중인 이곳은 수요미식회 분식편에 나왔던 맛집이다. ‘쫄면’을 주문하면 어묵을 한 그릇 내어주며 쫄깃하게 삶아 식힌 면 위로 채 썬 절인 무와 오이가 담겨 나온다. 제철 과일과 레몬, 파인애플을 갈고 수제 약식초로 만든 양념장은 새콤시큼하며 묘하게 입맛을 끌어당긴다.

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• ✔위치

서울 서대문구 충정로9길 16

• ✔영업시간

평일 11:00 – 18:00 주말 10:00 – 22:00

• ✔가격

쫄면 7,000원, 김치말이국수 6,000원, 잔치국수 6,000원

온쫄면부터 냉쫄면까지 다양하게, 경주 건천읍 ‘감로당’

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경주에 오면 꼭 맛봐야 하는 지역 맛집인 ‘감로당’. 경력 37년의 김순자 달인이 만든 쫄깃한 면에 매콤한 양념과 시원한 육수를 곁들여 먹는 물쫄면으로 명성이 자자한 맛집이다. 가게에서 직접 만든 말린 무청 가루를 첨가한 매실 원액에 쌀 발표종을 넣은 양념장으로 매콤 달콤하지만 자극적이지 않게 당기는 맛이 일품. 시원한 국물의 냉쫄면과 뜨듯하게 속을 풀어주는 온쫄면 모두 인기다.

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• ✔위치

경북 경주 건천읍 내서로 1128

• ✔영업시간

매일 11:00 – 19:00, 월요일 휴무

• ✔가격

비빔 쫄면 7,000원, 냉 쫄면 7,000원