쉼터의 요리--- 다슬기(올갱이)

[쉼터원장]

◈◈ 다슬기(올갱이) ◈◈

1. 생 김 새 2. 서식환경, 생태 및 특징 3. 효능 4. 간기능과 다슬기 1) 간염 2) 간(肝)이 이루어지는 원료 3) 간(肝)을 도와주는 좋은 색소 4) 간암 치료 예 5) 웅담하고 같은데

1. 생 김 새

껍질은 황갈색이다. 껍질의 표면에는 껍질을 세로로 가르는 가늘고 얕은 굴곡이 많이 있다. 또는 봄과, 가을과 겨울의 성장속도 차이 때문에 생기는 일종의 굴곡인 성장맥이 거칠게 나 있는 것도 있는데, 다슬기는 자라는 지역의 환경에 따라 모양과 형태 변화가 심하다. 나선형으로 층을 이루지만, 원래 5-6개의 층이던 것이 부식되어 3-4개의 층만 남기 때문에 원추형의 껍질이 뾰족하지 않고 뭉툭한 모양이다.

2. 서식환경, 생태 및 특징

강의 바위틈, 특히 물살이 세고, 물이 깊은 강에서 볼 수 있다. 따로 떨어져 살지 않고, 떼를 지어 산다. 암수 딴 몸이지만 겉으로 봐서는 암컷과 수컷을 구분하기가 힘들다. 일반적으로 큰 개체가 암컷일 확률이 높다. 암컷은 알을 낳은 후 알이 부화될 때까지 몸에 지니고 다닌다.

3. 효능

동의보감에서는 성질은 서늘하고, 맛은 달며, 독은 없다. 간장과 신장에 작용하며 갈증을 그치게 하고 뱃속의 창을 치료하며, 간의 열과 염증, 눈의 충혈과 통증을 다스리고 대소변을 잘 나가게 한다. 반위와 위냉증 및 위통과 소화불량을 치료한다고 밝히고 있다.

4. 간기능과 다슬기

1) 간염

민물고둥 같은 걸 흠씬 고아 가지고 그 물에다가 죽을 쒀서 죽염을 가지고 간을 맞춰 먹이는, 그것만도 벌써 간염은 나아요. 신약본초(神藥本草)

2) 간(肝)이 이루어지는 원료

산 도랑에 나는 고둥, 그 깝데기[껍데기]의 새파란 물은 어머니 숨쉴 때 그 피가 사람 될 적에 간(肝)이 이루어지는 원료가 고놈인데, 간암(肝癌)에 그거 안 쓸 수 없고 또 모든 생기를 도와준다.
신약본초(神藥本草) 111 한국일보사 86.11.28

3) 간(肝)을 도와주는 좋은 색소

민물고둥 깝데기[껍데기]속에는 간(肝)을 도와주는 좋은 색소가 있어요. 청색소. 새파란 녹색소가 있는데 그 청색소의 힘을 빌려 가지고 간이라는 건 정화(淨化)작업하는 장부(贓腑)다.
신약본초(神藥本草) 229 한국일보사 88.1.15

4) 간암 치료 예
산 속에 민물고둥이란 다슬기 있어요. 그놈은 간염환자가 간암이 됐다고 아주 농촌에서 불쌍한 사람이 죽는데. 그러면 그 부모들 보고 산 도랑에 흔한 거니까 잡아다가 흠씬 고아 가지고 조청처럼 해 가지고 밤낮 먹게 해라. 그래서 그걸 한 20일 먹으니까 살아나더라 이거야, 간암이. 죽는다고 나온 사람이 20일 먹고 좋아진다. “그럼 자꾸 먹여라” 자꾸 멕이니 나아요. 그 나은 사람이 와서 하는 말이 “촌에서 그걸 애들 끓여서 까먹는 건 있으나 전 잘 모르는데 그게 간암이 나을 수 있느냐”하는 거야. 그래서 “네가 네 병을 고쳤으니. 너는 간의 조직체인 색소(色素)가 녹았다. 그 고둥을 흠씬 고아 놓으면 새파란 물이다. 너의 영혼이 어머니 뱃속에서 간을 이룰 때 그 색소를 흡수해 가지고 색소가 간을 이루는 청색분자가 돼서 네 간이 생겼는데 청색분자가 다 썩어 가지고 고갈해서 너는 죽으니 네 간을 이루던 원료를 네게 공급하라고 일러 준거다.”
신약본초(神藥本草) 569 LA한국회관 89.12.6

5) 웅담하고 같은데

우리 민물고둥이라고 다슬기 있어요. 그거이 심산(深山)에서 나오는 건 상당히 비밀이 있어요. 그 새파란 것은 달이게 되면 파란 물이 나오는데 어머니가 흡수한, 호흡에서 흡수한 간을 이루는 세포조직이 그 청색인데 그 새파란 물이 인간의 간을 이루는 원료라. 그래서 간암(肝癌)에는 그거 없이는 간암을 고칠 수가 현실에 없고, 웅담하고 같은데 그것을 멀리할 수도 없고.
신약본초(神藥本草) 78 한국일보사 86.10.17