<P>야밤에 맥주 한캔이 생각나십니까? ㅋ</P>
<P>맥주에는 마른 오징어를 질겅질겅 씹어줘야 제맛인데....ㅎ</P>
<P>홍콩에서는 한국처럼 큼지막한 오징어가 아니라 애기손바닥만한 쪼끄만 오징어를 많이 팔더라구요. 그래서 오징어대신에 멸치(홍콩멸치는 한국에서 흔히 보는 멸치색깔과는 틀립니다. 흰색이예요)와 땅콩을 넣고 심심풀이 스낵을 만들어봤습니다.</P>
<P>자..재료 나갑니다.</P>
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<P>- 멸치 150g (홍콩멸치 - 셩완이랑 케네디타운 사이에 유명한 건어물 거리가 있습니다. 거기서 구입, 1근에 88불) </P>
<P>- 땅콩 (정 생땅콩 사서 오븐에 구워서 사용했슴다) 또는 기타 견과류 100g</P>
<P>- 올리브 오일 1큰술 (식용유 아무거나 상관없슴다)</P>
<P>- 소금 1/2 큰술</P>
<P>- 설탕 1큰술</P>
<P>- 옵션: 물엿 (시럽)</P>
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<P><STRONG>1. 멸치는 흐르는 물에 깨끗히 헹궈 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.</STRONG></P>
<P><STRONG>2. 180도로 예열한 오븐에 멸치를 고르게 펴 팬에 놓고 노릇노릇 바삭해질때까지 구워줍니다.</STRONG></P>
<P>- 중간 중간에 체크하셔서 연한 갈색 띌 정도로 구워주세요.</P>
<P><STRONG>3. 생땅콩은 껍질채 오븐팬에 올려두고 180도 10~15분 구워서 손으로 비벼 껍질을 벗겨둡니다.</STRONG></P>
<P><STRONG>4. 올리브 오일을 팬에 두르고 구운 멸치를 잠깐 볶습니다.</STRONG></P>
<P><STRONG>5. 구운 땅콩을 4에 넣어주고 소금/설탕을 차례대로 조금씩 넣어가며 볶아줍니다.</STRONG></P>
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<P><STRONG>6. 옵션: 좀 더 달짝지근한걸 좋아하시는 분들은 마지막에 시럽을 넣어서 같이 볶아주셔도 좋아요</STRONG></P>
<P>- 시럽을 넣고 볶으면 시간이 지나면 굳어서 딱딱해지니 이 약하신 분들은 조심하세요.^^::</P>
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<P><STRONG>Tip: 모든 재료는 오븐에 구워 물기가 하나도 없도록 준비하셔야 더 바삭바삭한 식감을 살릴 수 있으니 참고하세용.</STRONG></P>
<P><STRONG>그리고 멸치는 너무 작은걸 사시면 쉽게 부스러지니 중간크기나 큰걸사시면 좋아요.</STRONG></P>
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<P>간단하죠? TV 보시면서 맥주 한캔에 씨우씩(小食 광동어로 스낵이란 뜻)..크..혼자서 한접시 다 먹어치웠다믄서..ㅋㅋ</P>
<P>맛있게 만들어 드세용~ :)</P>
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<P><FONT color=#105738>참고: 생선이나 기타 해산물을 오븐에 굽고 나면 비릿한 냄새가 오븐/집 전체에 배어듭니다.</FONT></P>
<P><FONT color=#105738>이 때 차 티백을 호일을 깐 오븐팬에 여러개 놓고 물을 한컵 부은다음 20~30분정도 돌리시면 은은한 차향이 비릿한 냄새를 없애주니 요리하시고 난 뒤 위의 방법으로 잡냄새를 처리하세요~ :)</FONT></P>
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첫댓글 손바닥만한것 한치입니다..맛있겠네요