간단, 유자잼만들기.

<DIV>     간단, 유자잼만들기. 오랜만이죠??? 우리 블친님들과 저를 궁금해 하시는 분들께 너무 오랫동안 저의 부재를 보임이 ... 아니라는 생각과  포스팅 욕심에.... 답글달다가 당장 포스팅으로 왔네요,,, 용서해주실꺼죠???^^* 간단한 요리레시피예요~ 오늘 하루종일 힘들게 일도와준 막둥이가 내일 학교갈때 빵에 발라먹으라고 지금 막 만들었답니다~~   <IMG class=txc-image id=tx_entry_1224 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/200C181D4CFBCE1A01" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_200C181D4CFBCE1A011204"/>   사진이 조금 미안스럽죠??^^* 올릴까~말까~~하다가 올립니다. 얼마전 맛짱님께서 보내주신 유자로 뭘 할까 고민고민했어요, 우리 카페분들은 아시죵?? 백번생각하다가 유자잼이 일번 요리가 되었답니다~~ 음청 쉬워요! 재료도 착하구요 ㅎㅎ 재료, 유자 설탕 . 끝!! 유자와 설탕은 대부분 1:1로 하십니다. 지는 오늘 엄청 단것이 땡겨 제위주로 만들었어요. 유자 1: 설탕1.2배. <IMG class=txc-image id=tx_entry_370 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174BCA364CFBCA4F33" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_174BCA364CFBCA4F332D7D"/> 유자는 껍질을 깨끗하게 씻어 껍질을 깐후 씨를 빼주세요. 다 괜츈은데~~~ 씨빼는 수작업이~~~ㅡㅡ;; 씨빼면서 유자를 얼마나 주워먹었는지 입이 아직도 시네요 ㅋㅋ <IMG class=txc-image id=tx_entry_8716 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/116021354CFBCA7315" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_116021354CFBCA7315D8CB"/> 껍질은 이렇게 썰어주세요. 난중에  중요하게 쓸꺼거든요 ㅎㅎ 고흥 유기농유자는 원체 유명해서 그냥 믿고~ 흐르는 물에만 씻어서 사용했습니다 ㅎㅎ <IMG class=txc-image id=tx_entry_9779 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/187EBC334CFBCA8506" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_187EBC334CFBCA8506360B"/> 유자는 믹서기로 갈아주세요. 믹서리로 갈아 주시면 더욱 곱게 갈려서 드실때 부드러워요. 지는 아무리 찾아도 믹서기가 보이지않아요. 도깨비방망이로 쭉~~쭉~~~~~~ 갈았답니다. 막둥이가 갖고싶다고 노래를 불러서 여동생이 큰맘먹고 세일상품 사준 도깨비방망이 ㅎㅎㅎ 제가 개시합니다 ㅋㅋㅋ <IMG class=txc-image id=tx_entry_9403 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/194293364CFBCA9834" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_194293364CFBCA9834118A"/> 요렇게 갈렸나요?? 그럼., 냄비에 올려주세요. <IMG class=txc-image id=tx_entry_714 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/131558374CFBCAAE08" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_131558374CFBCAAE084FE6"/> 설탕과 유자간것을 넣고, 센불로 켜주세용~ 앗!! 이때 안저으면 냄비가 타네요. 제껀만 그런건가요 ㅠㅠ 야무지게 박박 알뜰주걱으로 긁으며 저어주었죠. 한번 후루룩~~~ 끓으면 중- 약 이렇게 불조절해주세요~~ <IMG class=txc-image id=tx_entry_7943 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1710BA374CFBCAC211" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_1710BA374CFBCAC2114F5D"/> 처음 끓는 모습입니다. 맑죠??^^ 이대로 살짝 뜨신물만 부어 마시면 유자차 인가요 ㅎㅎㅎ <IMG class=txc-image id=tx_entry_1147 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/192D40344CFBCAD503" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_192D40344CFBCAD5032BEB"/> 썰어놓은 껍질을 마지막 약 부분에서 넣어서 함께 졸여줍니다. 강하게 끓고 불을 줄이실때는 주걱으로 저으지 마세요~ 자꾸 저으면 설탕이들어가서 끈적끈적이 심해지고, 딱딱해 집니다,. 자연스레 녹고 쫀득~~해질때까지 기다려주세요~ <IMG class=txc-image id=tx_entry_906 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/141196374CFBCAED0B" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_141196374CFBCAED0BF8B3"/> 사진...헤헤^^ 민망하지만 사진이 전부 이모냥이라 기냥 올려야겠어요,.., 요렇게 쫀득~~해직때까지 끓이면 완성!! <IMG class=txc-image id=tx_entry_4466 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140926374CFBCB0314" width=650 vspace=1 border=0 actualwidth="650" id="A_140926374CFBCB03148CC8"/> 한번 찍어먹어보니~~ 음 ㅋㅋㅋ 달다달아~~ ㅎㅎㅎ 기분좋아지는 상큼함과, 달콤함~ 유자가 원래 이런맛이던가요??? 전남고흥의 유기농 유자라서 그런가 ??헤헤~~ 넘 맛있어요. 다음엔 다른걸 만들어 볼라구요 ㅎㅎ 겨울철 감기에 좋다는~~모듬효소라고 해야하나요??ㅎㅎ 모과 유자등등을 넣고 꿀에 쟤~~둔다는~~ 예전에 제가 폐가 좋지않아서 집에 내려온적이 있어요. 그때 정말 죽고싶을정도로 아파서 모든 사람들과의 연락도 끊고 혼자 다른곳에 있으려고 했을때, 저희 언니가 저를 데려다가 원룸에서 함께 병간호 해주면서 함께 있었거든요. 모두들 다  피하는....  심지어 병원에서도 제 얼굴만봐도 담당의사선생님께서 한숨만 쉬시고.., 멀리하던, 저를 ..., 울면서 언니한테 오라고 오라고.... 그때 언니가 제일먼저 만들어줬더게  그 효소였거든요... 남들보다 면역력이 약해서 걷지도 못하고 누워만 있던그때.. 생각나네요~ 그때 언니랑 내 가족.. 내가족만 내곁에 있어줬었는데^^*</DIV> <DIV>    지금은~~^^   <IMG class=txc-image id=tx_entry_1065 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12036D374CFBCB642F" width=420 vspace=1 border=0 actualwidth="420" id="A_12036D374CFBCB642F6DBC"/> 또 삼천포로 빠집니당 ㅎㅎㅎ 촌아이 이것이 문제죠 ㅋㅋㅋ 지금 내동생 효순이는 코골면서 제방안에서 드르렁드르렁~~ 잠들었네요 ㅎㅎ 제가오늘은 제일 넓은방 거실에서 굴러다니며 자야할듯 합니다 ㅋㅋ 아까 자기전에 잼만들면 아침에 빵에 발라서 먹고, 학교가야지~~ 하면서 실룩실룩~~좋아라 하면서 방에 들어갔거든요^^* 아침에 일찍 일어나서 빵구워서 주고 저고 출근해야겠어요 ㅎㅎㅎ <IMG class=txc-image id=tx_entry_5856 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/162E1C344CFBCBFF03" width=420 vspace=1 border=0 actualwidth="420" id="A_162E1C344CFBCBFF0323CE"/> 유자가 상큼하니~~  아침에 먹으면 잠도 깨지않을까요 ㅋㅋㅋ 잇힝 ㅎㅎㅎ^^* 저는 이제 남은일 하고 자렵니다~~ 울님들!! 고맙습니다. 기분좋은 일주일, 즐거운 하루하루 보내셨으면 합니다! ^ㅡ^      </DIV>