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<div _ngcontent-ng-c1582008977="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h1 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">백종원 가지밥 전기밥솥으로 만드는 법 가지밥 양념장 황금 레시피</b></h1><hr data-path-to-node="1"><p data-path-to-node="2">백종원 가지밥은 가지의 무른 식감 때문에 가지 요리를 꺼리는 사람들에게도 새로운 맛의 세계를 열어준 혁신적인 레시피입니다. 전기밥솥을 활용해 가지밥을 만드는 것은 생각보다 훨씬 간편하며, 특히 밥을 지으면서 가지의 풍미가 쌀알 하나하나에 스며들어 별미 중의 별미를 만들어냅니다. 가지밥의 완성도를 높이는 비결은 바로 가지를 밥에 넣기 전 '전처리' 과정과 새콤달콤한 '양념장'에 있습니다. 최대한 자세하고 많은 정보를 담아 가지밥 황금 레시피를 소개합니다.</p><h3 data-path-to-node="3">1. 가지밥의 핵심 재료 준비 (2~3인분 기준)</h3><p data-path-to-node="4">가지밥은 재료가 매우 간단한 것이 장점이지만, 작은 디테일이 맛의 차이를 만듭니다.</p><div class="horizontal-scroll-wrapper"><div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c3726268734="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" class="table-block has-export-button"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph" jslog="275421;track:impression,attention" data-hveid="3"><table data-path-to-node="5"><thead><tr><td><span data-path-to-node="5,0,0,0">구분</span></td><td><span data-path-to-node="5,0,1,0">재료</span></td><td><span data-path-to-node="5,0,2,0">분량</span></td><td><span data-path-to-node="5,0,3,0">비고</span></td></tr></thead><tbody><tr><td><span data-path-to-node="5,1,0,0"><b data-path-to-node="5,1,0,0" data-index-in-node="0">주재료</b></span></td><td><span data-path-to-node="5,1,1,0">쌀</span></td><td><span data-path-to-node="5,1,2,0">2컵</span></td><td><span data-path-to-node="5,1,3,0">불리지 않고 바로 사용 가능</span></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,2,1,0">가지</span></td><td><span data-path-to-node="5,2,2,0">2~3개</span></td><td><span data-path-to-node="5,2,3,0">크기에 따라 조절</span></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,3,1,0">돼지고기 또는 건새우 (선택)</span></td><td><span data-path-to-node="5,3,2,0">50g</span></td><td><span data-path-to-node="5,3,3,0">풍미를 더해주는 역할</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="5,4,0,0"><b data-path-to-node="5,4,0,0" data-index-in-node="0">가지 전처리 양념</b></span></td><td><span data-path-to-node="5,4,1,0">진간장(양조간장)</span></td><td><span data-path-to-node="5,4,2,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,5,1,0">참기름 또는 식용유</span></td><td><span data-path-to-node="5,5,2,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,6,1,0">다진 마늘</span></td><td><span data-path-to-node="5,6,2,0">1/2 작은술</span></td><td></td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c3726268734="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions ng-star-inserted"><button _ngcontent-ng-c3726268734="" mat-button="" class="mdc-button mat-mdc-button-base export-sheets-button-container mat-mdc-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" jslog="184701;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_574b704baa8d8b37&quot;,&quot;c_f532309825c8f942&quot;,null,null,null,null,null,null,1,null,null,null,0]]"><span class="mat-mdc-button-persistent-ripple mdc-button__ripple"></span><span class="mdc-button__label"><span _ngcontent-ng-c3726268734="" class="export-sheets-button"><span _ngcontent-ng-c3726268734="" class="export-sheets-icon"><mat-icon _ngcontent-ng-c3726268734="" role="img" fonticon="drive_spreadsheet" class="mat-icon notranslate google-symbols mat-ligature-font mat-icon-no-color" 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data-path-to-node="9,1,0" data-index-in-node="0">가지 양념하기:</b> 썰어둔 가지에 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣고 조물조물 버무려 약 10분간 잠시 둡니다. 이는 가지에 밑간을 하면서 밥을 지을 때 기름 코팅 덕분에 가지의 수분이 너무 많이 빠져나가는 것을 막아줍니다.</p></li></ol><h4 data-path-to-node="10">② 쌀 씻기 및 물 조절</h4><p data-path-to-node="11">가지에서 수분이 나오기 때문에 평소 밥을 지을 때보다 물의 양을 줄여야 질척이지 않고 고슬고슬한 가지밥을 만들 수 있습니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="12"><li><p data-path-to-node="12,0,0"><b data-path-to-node="12,0,0" data-index-in-node="0">쌀 씻기:</b> 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 준비합니다. (백종원 레시피에서는 불리는 과정을 생략하고 바로 사용했습니다.)</p></li><li><p data-path-to-node="12,1,0"><b data-path-to-node="12,1,0" data-index-in-node="0">물 조절:</b> 밥솥에 씻은 쌀을 넣고 물은 평소 밥을 지을 때의 <b data-path-to-node="12,1,0" data-index-in-node="34">90% 정도</b>만 넣어줍니다. 즉, 평소보다 물이 약간 적게 느껴지는 정도입니다.</p></li></ol><h4 data-path-to-node="13">③ 돼지고기 또는 건새우 넣기 (선택 사항)</h4><p data-path-to-node="14">가지밥에 감칠맛을 극대화하고 싶다면 돼지고기나 건새우를 넣습니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="15"><li><p data-path-to-node="15,0,0"><b data-path-to-node="15,0,0" data-index-in-node="0">돼지고기 이용 시:</b> 다짐육(돼지고기) 50g에 간장 1/2큰술, 맛술 약간을 넣어 밑간을 한 후 밥솥의 쌀 위에 고루 펼쳐줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="15,1,0"><b data-path-to-node="15,1,0" data-index-in-node="0">건새우 이용 시:</b> 건새우 1/3컵 정도를 쌀 위에 올려줍니다. 건새우의 짠맛과 구수한 맛이 가지밥 전체의 풍미를 깊게 만듭니다.</p></li></ol><h4 data-path-to-node="16">④ 전기밥솥 취사</h4><ol start="1" data-path-to-node="17"><li><p data-path-to-node="17,0,0"><b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="0">재료 쌓기:</b> 물이 조절된 쌀 위에 <b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="19">전처리된 가지</b>를 모두 넣고, 그 위에 돼지고기나 건새우를 올린 후 평소 밥 짓기와 동일하게 <b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="70">'백미 취사'</b> 버튼을 누릅니다.</p></li><li><p data-path-to-node="17,1,0"><b data-path-to-node="17,1,0" data-index-in-node="0">뜸 들이기 후 섞기:</b> 취사가 완료되면 바로 뚜껑을 열지 않고 약 5~10분간 뜸을 들입니다. 뜸을 들인 후 주걱으로 밥과 가지, 고기를 살살 섞어줍니다. 가지가 으스러지지 않도록 가볍게 섞는 것이 중요합니다.</p></li></ol><h3 data-path-to-node="18">3. 가지밥 양념장 황금 레시피 (가지밥 맛의 완성)</h3><p data-path-to-node="19">가지밥은 사실 이 양념장 맛으로 먹는다고 해도 과언이 아닙니다. 이 비율만 하게 맞춘다면 가지밥의 풍미를 최고로 끌어올릴 수 있습니다.</p><div class="horizontal-scroll-wrapper"><div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c3726268734="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" class="table-block has-export-button"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph" jslog="275421;track:impression,attention" data-hveid="6"><table data-path-to-node="20"><thead><tr><td><span data-path-to-node="20,0,0,0">재료</span></td><td><span data-path-to-node="20,0,1,0">분량</span></td><td><span data-path-to-node="20,0,2,0">비고</span></td></tr></thead><tbody><tr><td><span data-path-to-node="20,1,0,0">진간장(양조간장)</span></td><td><span data-path-to-node="20,1,1,0">5큰술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,2,0,0">고춧가루</span></td><td><span data-path-to-node="20,2,1,0">1/2 큰술</span></td><td><span data-path-to-node="20,2,2,0">기호에 따라 조절</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,3,0,0">다진 마늘</span></td><td><span data-path-to-node="20,3,1,0">1/2 작은술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,4,0,0">다진 파 (흰 부분)</span></td><td><span data-path-to-node="20,4,1,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,5,0,0">설탕 (또는 매실액)</span></td><td><span data-path-to-node="20,5,1,0">1/2 큰술</span></td><td><span data-path-to-node="20,5,2,0">단맛은 취향껏 조절</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,6,0,0">참기름</span></td><td><span data-path-to-node="20,6,1,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,7,0,0">통깨</span></td><td><span data-path-to-node="20,7,1,0">1/2 큰술</span></td><td></td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c3726268734="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions ng-star-inserted"><button _ngcontent-ng-c3726268734="" mat-button="" class="mdc-button mat-mdc-button-base export-sheets-button-container mat-mdc-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" 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data-index-in-node="0">순두부찌개 또는 된장찌개:</b> 구수한 된장찌개는 가지밥의 풍미를 보완해주어 균형 잡힌 맛을 선사합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="26,2,0"><b data-path-to-node="26,2,0" data-index-in-node="0">계란국:</b> 간편하게 끓일 수 있어 가지밥을 준비하는 동안 빠르게 만들 수 있는 최고의 짝꿍입니다.</p></li></ul><h4 data-path-to-node="27">② 가지의 건강 </h4><p data-path-to-node="28">가지밥에 사용되는 가지는 영양학적으로도 매우 훌륭한 식재료입니다.</p><ul data-path-to-node="29"><li><p data-path-to-node="29,0,0"><b data-path-to-node="29,0,0" data-index-in-node="0">안토시아닌:</b> 가지의 보라색 껍질에 풍부한 안토시아닌은 강력한 항산화 물질로 알려져 있습니다. 이는 시력 보호와 노화 방지에 도움을 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="29,1,0"><b data-path-to-node="29,1,0" data-index-in-node="0">식이섬유:</b> 가지는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해주고 변비 예방에 적입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="29,2,0"><b data-path-to-node="29,2,0" data-index-in-node="0">칼륨:</b> 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 이로운 것으로 알려져 있습니다.</p></li></ul><hr data-path-to-node="30"><p data-path-to-node="31">백종원 가지밥은 특별한 재료나 복잡한 과정 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 '집밥'의 정수입니다. 전기밥솥을 이용한 간편한 조리법으로 평소 가지를 즐기지 않던 가족들도 맛있게 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 한 그릇을 완성해 보세요.</p><hr data-path-to-node="32"></div>
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<div _ngcontent-ng-c1582008977="" inline-copy-host="" class="markdown markdown-main-panel stronger enable-updated-hr-color" id="" aria-live="polite" aria-busy="false" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h1 data-path-to-node="0"><b data-path-to-node="0" data-index-in-node="0">백종원 가지밥 전기밥솥으로 만드는 법 가지밥 양념장 황금 레시피</b></h1><hr data-path-to-node="1"><p data-path-to-node="2">백종원 가지밥은 가지의 무른 식감 때문에 가지 요리를 꺼리는 사람들에게도 새로운 맛의 세계를 열어준 혁신적인 레시피입니다. 전기밥솥을 활용해 가지밥을 만드는 것은 생각보다 훨씬 간편하며, 특히 밥을 지으면서 가지의 풍미가 쌀알 하나하나에 스며들어 별미 중의 별미를 만들어냅니다. 가지밥의 완성도를 높이는 비결은 바로 가지를 밥에 넣기 전 '전처리' 과정과 새콤달콤한 '양념장'에 있습니다. 최대한 자세하고 많은 정보를 담아 가지밥 황금 레시피를 소개합니다.</p><h3 data-path-to-node="3">1. 가지밥의 핵심 재료 준비 (2~3인분 기준)</h3><p data-path-to-node="4">가지밥은 재료가 매우 간단한 것이 장점이지만, 작은 디테일이 맛의 차이를 만듭니다.</p><div class="horizontal-scroll-wrapper"><div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c3726268734="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" class="table-block has-export-button"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph" jslog="275421;track:impression,attention" data-hveid="3"><table data-path-to-node="5"><thead><tr><td><span data-path-to-node="5,0,0,0">구분</span></td><td><span data-path-to-node="5,0,1,0">재료</span></td><td><span data-path-to-node="5,0,2,0">분량</span></td><td><span data-path-to-node="5,0,3,0">비고</span></td></tr></thead><tbody><tr><td><span data-path-to-node="5,1,0,0"><b data-path-to-node="5,1,0,0" data-index-in-node="0">주재료</b></span></td><td><span data-path-to-node="5,1,1,0">쌀</span></td><td><span data-path-to-node="5,1,2,0">2컵</span></td><td><span data-path-to-node="5,1,3,0">불리지 않고 바로 사용 가능</span></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,2,1,0">가지</span></td><td><span data-path-to-node="5,2,2,0">2~3개</span></td><td><span data-path-to-node="5,2,3,0">크기에 따라 조절</span></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,3,1,0">돼지고기 또는 건새우 (선택)</span></td><td><span data-path-to-node="5,3,2,0">50g</span></td><td><span data-path-to-node="5,3,3,0">풍미를 더해주는 역할</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="5,4,0,0"><b data-path-to-node="5,4,0,0" data-index-in-node="0">가지 전처리 양념</b></span></td><td><span data-path-to-node="5,4,1,0">진간장(양조간장)</span></td><td><span data-path-to-node="5,4,2,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,5,1,0">참기름 또는 식용유</span></td><td><span data-path-to-node="5,5,2,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td></td><td><span data-path-to-node="5,6,1,0">다진 마늘</span></td><td><span data-path-to-node="5,6,2,0">1/2 작은술</span></td><td></td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c3726268734="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions ng-star-inserted"><button _ngcontent-ng-c3726268734="" mat-button="" class="mdc-button mat-mdc-button-base export-sheets-button-container mat-mdc-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" jslog="184701;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_574b704baa8d8b37","c_f532309825c8f942",null,null,null,null,null,null,1,null,null,null,0]]"><span class="mat-mdc-button-persistent-ripple mdc-button__ripple"></span><span class="mdc-button__label"><span _ngcontent-ng-c3726268734="" class="export-sheets-button"><span _ngcontent-ng-c3726268734="" class="export-sheets-icon"><mat-icon _ngcontent-ng-c3726268734="" role="img" fonticon="drive_spreadsheet" class="mat-icon notranslate google-symbols mat-ligature-font mat-icon-no-color" aria-hidden="true" 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mat-ligature-font mat-icon-no-color" aria-hidden="true" data-mat-icon-type="font" data-mat-icon-name="content_copy"></mat-icon><span class="mat-focus-indicator"></span><span class="mat-mdc-button-touch-target"></span></button><!----><!----><!----></div><!----></div><!----></table-block><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----></response-element></div></div><h3 data-path-to-node="6">2. 가지와 쌀 준비 및 전기밥솥 조리 과정</h3><h4 data-path-to-node="7">① 가지 손질 및 전처리 (가지밥 맛의 성패를 좌우하는 핵심)</h4><p data-path-to-node="8">가지밥을 만들 때 가지가 너무 흐물거리는 것을 방지하고, 가지 자체에 간을 더해 감칠맛을 높이는 과정입니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="9"><li><p data-path-to-node="9,0,0"><b data-path-to-node="9,0,0" data-index-in-node="0">가지 썰기:</b> 가지 2~3개를 껍질째 깨끗이 씻어 반달 모양 혹은 도톰한 사각형 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 밥이 되는 과정에서 너무 흐물거릴 수 있습니다.</p></li><li><p data-path-to-node="9,1,0"><b data-path-to-node="9,1,0" data-index-in-node="0">가지 양념하기:</b> 썰어둔 가지에 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣고 조물조물 버무려 약 10분간 잠시 둡니다. 이는 가지에 밑간을 하면서 밥을 지을 때 기름 코팅 덕분에 가지의 수분이 너무 많이 빠져나가는 것을 막아줍니다.</p></li></ol><h4 data-path-to-node="10">② 쌀 씻기 및 물 조절</h4><p data-path-to-node="11">가지에서 수분이 나오기 때문에 평소 밥을 지을 때보다 물의 양을 줄여야 질척이지 않고 고슬고슬한 가지밥을 만들 수 있습니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="12"><li><p data-path-to-node="12,0,0"><b data-path-to-node="12,0,0" data-index-in-node="0">쌀 씻기:</b> 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 준비합니다. (백종원 레시피에서는 불리는 과정을 생략하고 바로 사용했습니다.)</p></li><li><p data-path-to-node="12,1,0"><b data-path-to-node="12,1,0" data-index-in-node="0">물 조절:</b> 밥솥에 씻은 쌀을 넣고 물은 평소 밥을 지을 때의 <b data-path-to-node="12,1,0" data-index-in-node="34">90% 정도</b>만 넣어줍니다. 즉, 평소보다 물이 약간 적게 느껴지는 정도입니다.</p></li></ol><h4 data-path-to-node="13">③ 돼지고기 또는 건새우 넣기 (선택 사항)</h4><p data-path-to-node="14">가지밥에 감칠맛을 극대화하고 싶다면 돼지고기나 건새우를 넣습니다.</p><ol start="1" data-path-to-node="15"><li><p data-path-to-node="15,0,0"><b data-path-to-node="15,0,0" data-index-in-node="0">돼지고기 이용 시:</b> 다짐육(돼지고기) 50g에 간장 1/2큰술, 맛술 약간을 넣어 밑간을 한 후 밥솥의 쌀 위에 고루 펼쳐줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="15,1,0"><b data-path-to-node="15,1,0" data-index-in-node="0">건새우 이용 시:</b> 건새우 1/3컵 정도를 쌀 위에 올려줍니다. 건새우의 짠맛과 구수한 맛이 가지밥 전체의 풍미를 깊게 만듭니다.</p></li></ol><h4 data-path-to-node="16">④ 전기밥솥 취사</h4><ol start="1" data-path-to-node="17"><li><p data-path-to-node="17,0,0"><b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="0">재료 쌓기:</b> 물이 조절된 쌀 위에 <b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="19">전처리된 가지</b>를 모두 넣고, 그 위에 돼지고기나 건새우를 올린 후 평소 밥 짓기와 동일하게 <b data-path-to-node="17,0,0" data-index-in-node="70">'백미 취사'</b> 버튼을 누릅니다.</p></li><li><p data-path-to-node="17,1,0"><b data-path-to-node="17,1,0" data-index-in-node="0">뜸 들이기 후 섞기:</b> 취사가 완료되면 바로 뚜껑을 열지 않고 약 5~10분간 뜸을 들입니다. 뜸을 들인 후 주걱으로 밥과 가지, 고기를 살살 섞어줍니다. 가지가 으스러지지 않도록 가볍게 섞는 것이 중요합니다.</p></li></ol><h3 data-path-to-node="18">3. 가지밥 양념장 황금 레시피 (가지밥 맛의 완성)</h3><p data-path-to-node="19">가지밥은 사실 이 양념장 맛으로 먹는다고 해도 과언이 아닙니다. 이 비율만 하게 맞춘다면 가지밥의 풍미를 최고로 끌어올릴 수 있습니다.</p><div class="horizontal-scroll-wrapper"><div class="table-block-component"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><!----><table-block _nghost-ng-c3726268734="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" class="table-block has-export-button"><div _ngcontent-ng-c3726268734="" not-end-of-paragraph="" class="table-content not-end-of-paragraph" jslog="275421;track:impression,attention" data-hveid="6"><table data-path-to-node="20"><thead><tr><td><span data-path-to-node="20,0,0,0">재료</span></td><td><span data-path-to-node="20,0,1,0">분량</span></td><td><span data-path-to-node="20,0,2,0">비고</span></td></tr></thead><tbody><tr><td><span data-path-to-node="20,1,0,0">진간장(양조간장)</span></td><td><span data-path-to-node="20,1,1,0">5큰술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,2,0,0">고춧가루</span></td><td><span data-path-to-node="20,2,1,0">1/2 큰술</span></td><td><span data-path-to-node="20,2,2,0">기호에 따라 조절</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,3,0,0">다진 마늘</span></td><td><span data-path-to-node="20,3,1,0">1/2 작은술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,4,0,0">다진 파 (흰 부분)</span></td><td><span data-path-to-node="20,4,1,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,5,0,0">설탕 (또는 매실액)</span></td><td><span data-path-to-node="20,5,1,0">1/2 큰술</span></td><td><span data-path-to-node="20,5,2,0">단맛은 취향껏 조절</span></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,6,0,0">참기름</span></td><td><span data-path-to-node="20,6,1,0">1큰술</span></td><td></td></tr><tr><td><span data-path-to-node="20,7,0,0">통깨</span></td><td><span data-path-to-node="20,7,1,0">1/2 큰술</span></td><td></td></tr></tbody></table></div><div _ngcontent-ng-c3726268734="" hide-from-message-actions="" class="table-footer hide-from-message-actions ng-star-inserted"><button _ngcontent-ng-c3726268734="" mat-button="" class="mdc-button mat-mdc-button-base export-sheets-button-container mat-mdc-button mat-unthemed ng-star-inserted" mat-ripple-loader-uninitialized="" mat-ripple-loader-class-name="mat-mdc-button-ripple" 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data-index-in-node="0">순두부찌개 또는 된장찌개:</b> 구수한 된장찌개는 가지밥의 풍미를 보완해주어 균형 잡힌 맛을 선사합니다.</p></li><li><p data-path-to-node="26,2,0"><b data-path-to-node="26,2,0" data-index-in-node="0">계란국:</b> 간편하게 끓일 수 있어 가지밥을 준비하는 동안 빠르게 만들 수 있는 최고의 짝꿍입니다.</p></li></ul><h4 data-path-to-node="27">② 가지의 건강 </h4><p data-path-to-node="28">가지밥에 사용되는 가지는 영양학적으로도 매우 훌륭한 식재료입니다.</p><ul data-path-to-node="29"><li><p data-path-to-node="29,0,0"><b data-path-to-node="29,0,0" data-index-in-node="0">안토시아닌:</b> 가지의 보라색 껍질에 풍부한 안토시아닌은 강력한 항산화 물질로 알려져 있습니다. 이는 시력 보호와 노화 방지에 도움을 줍니다.</p></li><li><p data-path-to-node="29,1,0"><b data-path-to-node="29,1,0" data-index-in-node="0">식이섬유:</b> 가지는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해주고 변비 예방에 적입니다.</p></li><li><p data-path-to-node="29,2,0"><b data-path-to-node="29,2,0" data-index-in-node="0">칼륨:</b> 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 이로운 것으로 알려져 있습니다.</p></li></ul><hr data-path-to-node="30"><p data-path-to-node="31">백종원 가지밥은 특별한 재료나 복잡한 과정 없이도 깊은 맛을 낼 수 있는 '집밥'의 정수입니다. 전기밥솥을 이용한 간편한 조리법으로 평소 가지를 즐기지 않던 가족들도 맛있게 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 한 그릇을 완성해 보세요.</p><hr data-path-to-node="32"></div>
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