부드럽고 고소한 토란대 들깨탕 레시피
토란대의 아삭함과 들깨의 고소함이 만나 환상적인 조화를 이루는 들깨탕!
따뜻하고 구수한 들깨탕 한 그릇이면 추운 날씨에도 몸이 사르르 녹는 기분이죠. 특히 토란대의 아삭한 식감과 들깨의 고소함이 더해진 토란대 들깨탕은 가을철 별미로 손꼽히는 음식입니다.
재료 준비
- 토란대: 500g
- 들깨가루: 5큰술
- 멸치 다시마 육수: 4컵
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 대파: 1/2대
만드는 법
- 토란대 손질: 토란대는 껍질을 벗기고 섬유질을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- Tip: 토란대는 칼에 닿으면 가려울 수 있으므로 장갑을 끼고 손질하는 것이 좋습니다.
- 토란대 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 토란대를 데쳐줍니다.
- Tip: 데친 후 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려주세요.
- 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 끓여줍니다.
- 양념하기: 데친 토란대, 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 들깨 넣기: 들깨가루를 넣고 덩어리지지 않도록 잘 풀어줍니다.
- 마무리: 대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
더욱 맛있게 즐기는 TIP
- 생들깨: 생들깨를 직접 갈아 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 찹쌀가루: 찹쌀가루를 넣어 걸쭉하게 만들면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
- 버섯: 표고버섯이나 느타리버섯을 함께 넣어 풍미를 더해보세요.
토란대 들깨탕의 효능
- 소화 촉진: 토란은 소화를 돕고 위장을 편안하게 해줍니다.
- 면역력 강화: 들깨는 불포화지방산이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
- 피부 미용: 비타민 E가 풍부하여 피부 건강에도 좋습니다.
따뜻하고 구수한 토란대 들깨탕으로 건강도 챙기고 맛있는 가을을 보내세요!
토란대 들깨탕 가을음식 건강식 레시피
출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 사이트
참고: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 만들 수 있습니다.
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