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지적 영양물 섭취
Food for thought
사고를 위한 음식
Jul 17th 2008
From The Economist print edition
Eat your way to a better brain
더 나은 두뇌를 위해 당신의 방식대로 음식물을 섭취하라
CHILDREN have a lot to contend with these days, not least a tendency for their pushy parents to force-feed them omega-3 oils at every opportunity. These are supposed to make children brainier, so they are being added to everything from bread, milk and pasta to baby formula and vitamin tablets. But omega-3 is just the tip of the nutritional iceberg; many nutrients have proven cognitive effects, and do so throughout a person’s life, not merely when he is a child.
어린이들은 요즘 많은 것들과 싸우고 있는데, 특히, 기회가 있을 때 마다 강제적으로 오메가-3를 먹일려고 하는 억지스러운 부모들에 대한 경향이다. 이것들은 어린이들은 좀더 똑똑하게 만든다고 여겨져서, 그것들은 빵, 우유, 파스타에서 이유식, 비타민 알약에 이르는 모든 것에 첨가되고 있다. 하지만, 오메가 3는 영양이라는 빙산의 일각에 불과하다. : 많은 영양소들이 지적인 영향을 미친다고 증명되었으며, 그리고 단순히 어린이일 때뿐만 아니라 사람의 일생을 통해서 그렇게 영향을 미친다고
Fernando Gómez-Pinilla, a fish-loving professor of neurosurgery and physiological science at the
UCLA의 물고기를 좋아하는 신경외과 및 생리과학 교수인 페르난도 고메즈피닐라 사람의 음식물에 대한 적당한 변경이 그의 지적인 능력을 향상시키고, 손상으로부터 뇌를 보호하고, 노화의 효과를 거스른다고 믿고있다. 고메즈피닐라 박사는 수년간 뇌에 대한 음식의 효과를 연구중인데, 뇌에 효과를 미치는 음식에 대한 160편의 사례를 분석한 리뷰를 완성해서, Nature reviews neuroscience에 발표하였다. 그는 어떤 음식들은 약학적 화합물가 같다고 주장한다 : 그들의 효과는 너무 깊어서, 전 국민의 정신건강이 거기에 연결되어 있을지도 모른다고
Last year, for example, the Lancet published research showing that folic-acid supplements—sometimes taken by pregnant women—can help those between 50 and 70 years old ward off the cognitive decline that accompanies ageing. In a study lasting three years, Jane Durga, of
예를들어, 작년에, Lancet(영국의 의학저널)은 엽산 보충제 – 임산부에 의해 취해지는 – 이 노화에 따라 50~70대 지적능력 감소를 보이는 50~70대를 도울 수 있다는 연구를 발간했다. 3년간 이루어진 연구에서, 네덜란드의 와게닝겐 대학교의 제인 듀가와 그녀의 연구진들은 그러한 보충제를 먹는 사람은 기억력, 정보 처리 속도, 언어구사능력의 측정에서 더욱 잘했다는 것을 발견했다. 그것과 엽산 부족이 임상적 우울증과 관련이 있다는 증거는 엽산이 풍부한 시금치, 오렌지 주스, 마마이트를 먹을 것을 주장한다.
Another suggestion from Dr Gómez-Pinilla’s review is that people should eat more antioxidants. That idea is not new. Antioxidants are reckoned by many to protect against the general effects of ageing. Vitamin E, for example, which is found in vegetable oils, nuts and green leafy vegetables, has been linked (in mice) with the retention of memory into old age, and also with longer life.
고메즈 피닐라박사 연구의 다른 주장은 사람들이 항산화물질을 좀더 먹어야 한다는 것이다. 그 아이디어는 새로운 것이 아니다. 항산화물질은 노화의 일반적인 효과를 막기 위한 많은 이들에 의해 생각되어 졌다. 예를들어, 야채기름, 땅콩, 푸른 잎 채소에서 발견되는 비타민 E는 긴 수명과 기억 보류와 연관이 지어진다.
Dr Gómez-Pinilla, however, gives the antioxidant story a particular twist. The brain, he observes, is peculiarly susceptible to oxidative damage. It consumes a lot of energy, and the reactions that release this energy also generate oxidising chemicals. Moreover, brain tissue contains a great deal of oxidisable material, particularly in the fatty membranes surrounding nerve cells.
하지만, 고메즈-피닐라박사는 항산화물질 이야기에 특별한 왜곡현상을 준다. 그가 관찰한 바에 의하면 뇌는 기묘하게도 산화 손산에 민감하다. 뇌는 많은 양의 에너지를 소모하는데, 이런 에너지를 발산할 때 생기는 반작용 역시 산화 화학물을 만든다. 게다가, 뇌조직은 특히 신경세로를 둘러싸고 있는 지방질 막에 많은 양의 산화가능 물질을 가지고 있다.
That suggests, among other things, the value of a diet rich in berries. These have been shown to have strong antioxidant effects, though only a small number of their constituents have been eval!uated in detail. One group that has been evaluated, the polyphenols, has been shown in rodents to reduce oxidative damage and to boost the ability to learn and retain memories. In particular, these chemicals affect changes in response to different types of stimulation in the hippocampus (a part of the brain that is crucial to the formation of long-term memories, and which is the region most affected by Alzheimer’s disease). Another polyphenol, curcumin, has also been shown to have protective effects. It reduces memory deficits in animals with brain damage. It may be no coincidence that in
많은 것들 사이에서 그것은 딸기가 풍부한 음식의 가치를 보여준다. 비록 오직 작은 양의 그들의 구성물들이 자세히 평가되었지만, 강력한 항산화 효과를 가진 것으로 보여진다. 평가된 한가지 그룹, 폴리페놀, 은 설치류에서 산화손상을 줄이고, 학습과 기억을 유지하는 능력을 증가시키는 것으로 보여진다. 특히, 이런 화학물은 해마속에서 다른 종류의 자극 응답에 대한 변화에 영항을 미친다. (해마는 장기 기억력의 구성에 중요한 뇌의 한 부분인데, 알츠하이머 병에 의해 가장 많은 영향을 받는 부분이다.) 다른 폴리페놀인 커큐민 역시 보호 효과를 가지고 있는 것으로 보여진다. 그것은 뇌손상을 가진 동물의 기억 부족을 줄여준다. 많은 양의 커큐민이 (이것은 심황을 노랗게 만드는 물질이다.) 소모되는 장소인 인도에서, 알츠하이머 병이 다른 지역보다 작다는 것은 우연이 아니다.
마음의 완두콩
Though the way antioxidants work in the brain is not well known, Dr Gómez-Pinilla says it is likely they protect the synaptic membranes. Synapses are the junctions between nerve cells, and their action is central to learning and memory. But they are also, he says, the most fragile parts of the brain. And many of the nutrients associated with brain function are known to affect transmission at the synapses.
비록 항산화물질이 뇌에서 작동하는 방법이 많이 알려지지 않았지만, 고메즈 필라 막사는 그것이 시냅스막을 보호하는 것 같다고 말한다. 시냅스는 신경세포를 연결하여는 것인데, 그들의 역할은 학습과 기역의 중추이다. 하지만 그들 역시, 그가 말하기를, 뇌에서 가장 파괴에 취약한 부분이다. 그리고 뇌기능과 관련된 많은 영양소들이 시냅스에서 전달에 영향을 끼친다고 알려져 있다.
An omega-3 fatty acid called docosahexaenoic acid (DHA), for example, provides membranes at synaptic regions with “fluidity”—the capacity to transport signals. It also provides “plasticity”—a synapse’s capacity to change. Such changes are the basis of memory. Since 30% of the fatty constituents of nerve-cell membranes are DHA molecules, keeping your DHA levels topped up is part of having a healthy brain. Indeed, according to the studies reviewed by Dr Gómez-Pinilla, the benefits of omega-3s include improved learning and memory, and resistance to depression and bipolar disorder, schizophrenia, dementia, attention-deficit disorder and dyslexia.
예를들어, HA라고 불리는 오메가 3 지방산은 시냅스 지역에 신호 전달 능력인 “유동성”과 함께 막을 제공하다. 그것은 또한 시냅스의 변화능력인 “소성”을 제공한다. 이런 변화들은 기억의 바탕이 된다. 왜냐하면 신경세포막의 지방 구성물의 30%는 DHA분자이고, 높아진 DHA수치를유지하는 것은 건강한 두뇌를 갖는 것의 일부분이다. 실제로, 고메즈 피닐라 박사에 의해 리뷰된 연구에 의하면, 오메가 3류가 포함된 물질의 혜택은 학습 능력, 기억능력, 그리고 우울증, 쌍극성 장애, 정신분열증, 치매, 주의력 결핍 장애, 난동즉에 대한 저항성을 향상시켰다는 것이다.
Omega-3s are found in oily fish such as salmon, as well as in walnuts and kiwi fruit, and there is a strong negative correlation between the extent to which a country consumes fish and its levels of clinical depression. On the Japanese
오메가 3류는 호두, 키위과일뿐만 아니라 연어 같은 기름기 많은 생선에서 발견되는데, 어느 나라가 생선을 소모하는가 하는 것과 그 나라의 임상적 우울증의 수위에는 강력한 음의 관계가 있다. 예를들어, 일본의 섬인 오키나와에서는 사람들이 현저히 낮은 정신적 장애를 가지고 있다. – 오키나와 사람들은 일본처럼 생선을 먹는 나라의 기준으로 될 만큼 주목할만한 생선을 먹는 사람들이다. 대조적으로 많은 연구들은 충분히 튀겨진 음식과 버터를 많이 포함하고 있는 이런 음식들인 트랜스 지방산과 포화 지방산이 풍부한 음식은 인지능력에 나쁜 영향을 끼친다고 주장한다. 몇 주 안에, 그런 음식들은 먹은 설치류는 인지능력의 하락을 보였다.
In the past few years, several studies have looked at the effect of adding omega-3s to people’s diets—particularly those of children. One such, carried out in the British city of
지난 몇 년간, 몇몇 연구들은 사람들의 음식에 오메가 3를 첨가하는 것, 특별히 어린이들의 음식에 대한 효과를 봐왔다. 그러한 것 중 영국의 도시인 더햄에서 수행된 한 연구는 그것은 어린이를 위한 오메가 3 보충제를 만드는 회사로부터 자금지원을 받았고, 플라시보 효과를 위한 통제 그룹이 없어서 논쟁의 여지가 있다. 이 연구가 받아온 관심에도 불구하고 그것에 대한 조사를 포함하고 있는 “나쁜 과학”이라는 책의 저자인 벤 골드크레는 그 결과가 발표되지 않을 것이라고 말한다.
Work by other researchers, however, has suggested such supplements do improve the performance and behaviour of school-age children with specific diagnoses such as dyslexia, attention-deficit disorder and developmental co-ordination disorder. Moreover, although more work is needed to elucidate the effects of omega-3s on healthy school-age children, Dr Gómez-Pinilla says that younger children whose mothers took fish-oil supplements (which contain omega-3s) when they were pregnant and while they were breast-feeding do show better cognitive performance than their unsupplemented contemporaries.
하지만, 다른 연구진들에 의한 작업은 이러한 보충제가 난독증, 주의력 결핍 장애, 발달성 co-ordination 장애 같은 특별한 진단을 가진 학생기의 아이들의 행동과 능력을 향상시킨다. 게다가, 아직, 건강한 학생기의 아이들에 대한 오메가3의 효과를 해명하기 위해 많은 연구가 필요하지만, 고메즈 필라 박사는 임신 중이고, 모유 수유를 할 때 오메가3을 함유한 어유 보충제를 먹은 어머니들을 둔 아이들이 보충제를 먹지 많은 같은 나이의 보충제를 먹지 않은 아이들에 비해 지적 능력이 뛰어나다는 것을 보인다고 말한다.
Eating well, then, is one key to a healthy brain. But a word of warning—do not overeat. This puts oxidative stress on the brain and risks undoing all the good work those antioxidants have been up to. For those who would like a little practical guidance, The Economist has some suggestions for dinner (see menu). So why not put the Nintendo brain trainer away tonight, and eat your way to intelligence instead?
그러니, 잘 먹는 것은 건강한 두뇌를 위한 하나의 열쇠이다. 하지만 경고하는데, 과식은 하지 말라. 이것은 뇌에 산화력이 있는 스트레스를 주고, 항산화물질이 하는 모든 좋은 일을 원상태로 돌리는 위험을 초래한다. 실질적인 작은 안내를 위해 이코노미스트가 저녁 식사에 대한 몇몇 제안을 가지고 있다. (메뉴를 보라.) 그러니, 닌텐도 두뇌 트레이너를 멀리 치워버리고, 지능을 위해 당신 방식대로 식사를 하는 것이 어떤가?
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의학용어가 많아서 오역투성이 입니다..^^;;
매주 1~2개 씩 해보는데, 영어가 참 어렵다고 느낍니다..
갑자기 딸기가 왜 나오고, 마음의 완두콩이 뭔 소린지 -_-;;
좀 더 잘 해서 올리고 싶은데, 여기까지가 제 한계인거 같습니다.
이상한 곳은 알려주시면바로 고치겠습니다..
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