열무김치 담그는법 김선영 열무병어조림 만드는법

[정오의꿈]

열무김치와 열무병어조림 레시피, 과 함께 알려드릴게요!

1. 시원하고 아삭한 열무김치 담그기

재료:

• 열무 2kg
• 쪽파 150g
• 부추 100g
• 멸치액젓 1컵
• 새우젓 1/2컵
• 다진 마늘 3큰술
• 다진 생강 1큰술
• 매운 고춧가루 1컵
• 찹쌀풀 1컵
• 소금 약간
• 설탕 약간

만드는 법:

1. 열무는 깨끗하게 다듬어 적당한 길이로 자르고, 쪽파와 부추도 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고 열무를 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 볼에 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매운 고춧가루, 찹쌀풀, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 열무, 쪽파, 부추를 볼에 담고 양념장을 버무려 김치통에 담아줍니다.
5. 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킨 후 시원하게 보관하여 드시면 됩니다.
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열무김치 만들기

2. 깊은 맛을 자랑하는 열무병어조림

재료:

• 병어 3마리
• 열무 300g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 간장 1/2컵
• 물 1컵
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

만드는 법:

1. 병어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어 소금으로 살짝 간을 합니다.
2. 열무는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 병어를 노릇하게 구워줍니다.
4. 구워진 병어를 냄비에 담고 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 넣어 양념장을 만들어 부어줍니다.
5. 열무, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
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열무병어조림 만들기

팁:

• 열무김치는 냉장고에서 보관할 때 밀폐용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화하면 더욱 오래 신선하게 즐길 수 있습니다.
• 열무병어조림은 밥과 함께 먹어도 맛있고, 술안주로도 좋습니다.

검색:

• "열무김치 만들기"
• "열무병어조림 만들기"

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참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념의 비율을 조절하여 만들 수 있습니다.

이 포함된 글을 통해 더욱 생생하게 요리를 배우고 싶으시다면, 관련 키워드로 유튜브나 네이버TV 등의 동영상 플랫폼에서 레시피 영상을 검색해 보세요.

맛있는 열무김치와 열무병어조림 만들어 드세요!