백종원 스타일 모둠전찌개 레시피: 남은 전 활용하기
명절에 남은 전, 버리지 마세요! 백종원 선생님처럼 맛있는 모둠전찌개로 변신시켜 보세요.
다양한 종류의 전을 한데 모아 얼큰하고 시원한 찌개로 만들면 새로운 별미를 맛볼 수 있습니다. 특히, 쌀뜨물을 육수로 사용하면 더욱 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료 준비
- 주재료: 남은 전 종류별 (동태전, 육전, 해물전 등), 무, 양파
- 양념: 고춧가루, 새우젓, 국간장, 다진 마늘, 청양고추, 대파
- 기타: 쌀뜨물
만드는 법
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준비:
- 남은 전은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 무와 양파는 채 썰어줍니다.
- 쌀뜨물을 충분히 준비합니다.
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끓이기:
- 냄비에 기름을 두르고 무와 양파를 볶아줍니다.
- 썰어놓은 전을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 쌀뜨물을 자박하게 부어줍니다.
- 고춧가루, 새우젓, 국간장, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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마무리:
- 간을 다시 한번 확인하고 필요하면 추가로 간을 합니다.
- 기호에 따라 후추를 약간 뿌려줍니다.
백종원 전찌개의 특징
- 다양한 전 활용: 어떤 종류의 전이든 활용 가능하여 실용적입니다.
- 얼큰하고 시원한 맛: 고춧가루와 청양고추가 들어가 얼큰하고 시원한 맛을 냅니다.
- 깊은 국물 맛: 쌀뜨물을 사용하여 국물 맛이 더욱 깊습니다.
팁
- 쌀뜨물 활용: 쌀뜨물은 찌개나 국물 요리에 활용하면 깊은 맛을 냅니다.
- 채소 추가: 취향에 따라 팽이버섯, 애호박 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 간 조절: 새우젓으로 간을 하면 깔끔하고 감칠맛을 더할 수 있습니다.
명절에 남은 전으로 간단하게 끓여 먹는 모둠전찌개! 얼큰하고 시원한 국물과 다양한 전의 조화가 일품입니다. 지금 바로 만들어 드셔보세요.
더욱 자세한 레시피는 유튜브나 관련 을 참고하시면 도움이 될 것입니다.
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