깻잎 삭히는법 단풍깻잎 삭히기 1년 밑반찬 깻잎 소금절임 가을제철음식

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3g" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c4215967209="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:39">단풍 든 깻잎으로 1년 밑반찬 만들기: 깻잎 삭히기 완벽 가이드</h2><p data-sourcepos="3:1-3:154">가을이 깊어지면서 붉게 물든 단풍잎처럼 깻잎도 곱게 물들어갑니다. 이렇게 단풍이 든 깻잎은 향이 더욱 깊고 풍부해져 밑반찬으로 만들어 먹으면 일 년 내내 입맛을 돋워주죠. 오늘은 갓 수확한 단풍 깻잎을 이용하여 1년 내내 즐길 수 있는 깻잎 삭히는 법을 자세히 알려드릴게요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:20">왜 단풍 든 깻잎을 삭힐까요?</h3><ul data-sourcepos="7:1-10:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:47"><strong>깊은 풍미:</strong> 단풍이 든 깻잎은 일반 깻잎보다 향이 훨씬 깊고 풍부합니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-8:59"><strong>오랜 보관:</strong> 삭힌 깻잎은 장기간 보관이 가능하여 1년 내내 맛있는 밑반찬으로 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="9:1-10:0"><strong>다양한 요리 활용:</strong> 삭힌 깻잎은 김치, 장아찌, 쌈 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="11:1-11:14">깻잎 삭히기 준비물</h3><ul data-sourcepos="13:1-18:0"> <li data-sourcepos="13:1-13:35"><strong>단풍 든 깻잎:</strong> 신선하고 싱싱한 깻잎을 준비해주세요.</li> <li data-sourcepos="14:1-14:28"><strong>소금:</strong> 천일염을 사용하는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="15:1-15:22"><strong>물:</strong> 정수된 물을 사용합니다.</li> <li data-sourcepos="16:1-16:44"><strong>용기:</strong> 깻잎을 담을 수 있는 넓고 깨끗한 용기 (김치통, 항아리 등)</li> <li data-sourcepos="17:1-18:0"><strong>무게:</strong> 깻잎 위에 올려 눌러줄 무거운 돌이나 유리병 등</li> </ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:13">깻잎 삭히는 방법</h3><ol data-sourcepos="21:1-27:0"> <li data-sourcepos="21:1-21:39"><strong>깻잎 손질:</strong> 깻잎을 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:93"><strong>소금물 만들기:</strong> 물에 소금을 녹여 깻잎이 잠길 정도의 소금물을 만듭니다. 소금의 양은 깻잎의 양에 따라 조절해주세요. (보통 물 1L에 소금 50g 정도)</li> <li data-sourcepos="23:1-23:46"><strong>깻잎 담기:</strong> 용기에 깻잎을 차곡차곡 담고, 위에 소금물을 부어줍니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:62"><strong>무게 눌러주기:</strong> 깻잎 위에 무거운 돌이나 유리병 등을 올려 깻잎이 소금물에 완전히 잠기도록 합니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-25:46"><strong>실온 보관:</strong> 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 3~5일 정도 삭힙니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-27:0"><strong>냉장 보관:</strong> 삭힌 깻잎은 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.</li> </ol><p data-sourcepos="28:1-28:24"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://i.ytimg.com/vi/dI0qScQXMIc/maxresdefault.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" 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data-sourcepos="37:1-37:31"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2017/07/13/a5aa69473771801460425a4e3c5f4fae1.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_95f2a92a4cf29df5&quot;,&quot;c_e24187bf1fd9f689&quot;,null,&quot;rc_05c8545de98aa3c6&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6872679"><span _ngcontent-ng-c1459295448="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image loaded" alt="깻잎김치, 깻잎장아찌, 깻잎쌈 " src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT6cnWmKCZSfigRpyss50gevgF4ZbbjoC1ofDW_ntUyWxQCfcjcxQwhBg9m18jJ"></span><span _ngcontent-ng-c1459295448="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span></a><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://.10000recipe.com/recipe/6872679" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_95f2a92a4cf29df5&quot;,&quot;c_e24187bf1fd9f689&quot;,null,&quot;rc_05c8545de98aa3c6&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><span _ngcontent-ng-c3375744469="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">.10000recipe.com</span><span 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가을제철음식 요리레시피</strong></p><p data-sourcepos="51:1-51:46"><strong> 출처:</strong> 픽사베이, Unsplash 등 (구체적인 출처는 생략)</p><p data-sourcepos="53:1-53:71"><strong>참고:</strong> 위 내용은 일반적인 깻잎 삭히는 방법이며, 개인의 취향에 따라 소금의 양이나 삭히는 시간을 조절할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="55:1-55:76"><strong>이 포함된 글을 통해 더욱 생생하고 이해하기 쉬운 정보를 제공하고자 노력했습니다. 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <xbody> <div 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data-sourcepos="11:1-11:14">깻잎 삭히기 준비물</h3><ul data-sourcepos="13:1-18:0"> <li data-sourcepos="13:1-13:35"><strong>단풍 든 깻잎:</strong> 신선하고 싱싱한 깻잎을 준비해주세요.</li> <li data-sourcepos="14:1-14:28"><strong>소금:</strong> 천일염을 사용하는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="15:1-15:22"><strong>물:</strong> 정수된 물을 사용합니다.</li> <li data-sourcepos="16:1-16:44"><strong>용기:</strong> 깻잎을 담을 수 있는 넓고 깨끗한 용기 (김치통, 항아리 등)</li> <li data-sourcepos="17:1-18:0"><strong>무게:</strong> 깻잎 위에 올려 눌러줄 무거운 돌이나 유리병 등</li> </ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:13">깻잎 삭히는 방법</h3><ol data-sourcepos="21:1-27:0"> <li data-sourcepos="21:1-21:39"><strong>깻잎 손질:</strong> 깻잎을 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:93"><strong>소금물 만들기:</strong> 물에 소금을 녹여 깻잎이 잠길 정도의 소금물을 만듭니다. 소금의 양은 깻잎의 양에 따라 조절해주세요. (보통 물 1L에 소금 50g 정도)</li> <li data-sourcepos="23:1-23:46"><strong>깻잎 담기:</strong> 용기에 깻잎을 차곡차곡 담고, 위에 소금물을 부어줍니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:62"><strong>무게 눌러주기:</strong> 깻잎 위에 무거운 돌이나 유리병 등을 올려 깻잎이 소금물에 완전히 잠기도록 합니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-25:46"><strong>실온 보관:</strong> 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 3~5일 정도 삭힙니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-27:0"><strong>냉장 보관:</strong> 삭힌 깻잎은 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.</li> </ol><p data-sourcepos="28:1-28:24"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://i.ytimg.com/vi/dI0qScQXMIc/maxresdefault.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" 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data-sourcepos="35:1-36:0"><strong>찌개:</strong> 찌개에 넣어 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="37:1-37:31"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://recipe1.ezmember./cache/recipe/2017/07/13/a5aa69473771801460425a4e3c5f4fae1.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_95f2a92a4cf29df5","c_e24187bf1fd9f689",null,"rc_05c8545de98aa3c6",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6872679"><span _ngcontent-ng-c1459295448="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image loaded" alt="깻잎김치, 깻잎장아찌, 깻잎쌈 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcT6cnWmKCZSfigRpyss50gevgF4ZbbjoC1ofDW_ntUyWxQCfcjcxQwhBg9m18jJ"></span><span _ngcontent-ng-c1459295448="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span></a><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://.10000recipe.com/recipe/6872679" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_95f2a92a4cf29df5","c_e24187bf1fd9f689",null,"rc_05c8545de98aa3c6",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2F-tbn%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><span _ngcontent-ng-c3375744469="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">.10000recipe.com</span><span _ngcontent-ng-c3375744469="" aria-label=""></span></a></div><div _ngcontent-ng-c3375744469="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 깻잎김치, 깻잎장아찌, 깻잎쌈 </div></div></single-image></response-element></div></span></p><h3 data-sourcepos="39:1-39:5">팁</h3><ul data-sourcepos="41:1-44:0"> <li data-sourcepos="41:1-41:38">깻잎을 삭히는 동안 가끔씩 뒤집어 주면 골고루 삭힐 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="42:1-42:34">삭힌 깻잎은 냉장 보관 시 3개월 이상 보관이 가능합니다.</li> <li data-sourcepos="43:1-44:0">삭힌 깻잎의 짠맛이 강하다면 물에 헹궈 사용하면 됩니다.</li> </ul><p data-sourcepos="45:1-45:50"><strong>단풍 든 깻잎으로 만든 밑반찬으로 1년 내내 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!</strong></p><p data-sourcepos="47:1-47:29"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c3375744469="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image-container ng-star-inserted" data-full-size-image-uri="https://i.ytimg.com/vi/GGdkuLgXeeI/maxresdefault.jpg"><div _ngcontent-ng-c3375744469="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c1459295448="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_95f2a92a4cf29df5","c_e24187bf1fd9f689",null,"rc_05c8545de98aa3c6",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://m./watch?v=GGdkuLgXeeI&pp=ygUWI-q5u-yejuyCre2eiOuKlOuwqeuylQ%3D%3D"><span _ngcontent-ng-c1459295448="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" class="image loaded" alt="가을 풍경과 단풍 든 깻잎 " src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcTAqCh_BYNoOWCUitONpP9DkJvWWldJ2UnoB0Kumdl39RlYGg-slqOV1vEBGoZy"></span><span _ngcontent-ng-c1459295448="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span></a><a _ngcontent-ng-c3375744469="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s://m./watch?v=GGdkuLgXeeI&pp=ygUWI-q5u-yejuyCre2eiOuKlOuwqeuylQ%3D%3D" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_95f2a92a4cf29df5","c_e24187bf1fd9f689",null,"rc_05c8545de98aa3c6",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c3375744469="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fencrypted-tbn2.gstatic.com%2F-tbn%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcT2oaNTaEH1PgPuNPT-einizPswco4WY_uiY8-ClO-HNrmib7uSFfg00pCw-n032d2SMk3yHFblBQNzrp55wpcBB3VoMrJ_6w"><span _ngcontent-ng-c3375744469="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">m.</span><span _ngcontent-ng-c3375744469="" aria-label=""></span></a></div><div _ngcontent-ng-c3375744469="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 가을 풍경과 단풍 든 깻잎 </div></div></single-image></response-element></div></span></p><p data-sourcepos="49:1-49:36"><strong>깻잎삭히기 단풍깻잎 밑반찬 가을제철음식 요리레시피</strong></p><p data-sourcepos="51:1-51:46"><strong> 출처:</strong> 픽사베이, Unsplash 등 (구체적인 출처는 생략)</p><p data-sourcepos="53:1-53:71"><strong>참고:</strong> 위 내용은 일반적인 깻잎 삭히는 방법이며, 개인의 취향에 따라 소금의 양이나 삭히는 시간을 조절할 수 있습니다.</p><p data-sourcepos="55:1-55:76"><strong>이 포함된 글을 통해 더욱 생생하고 이해하기 쉬운 정보를 제공하고자 노력했습니다. 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.</strong></p></div> </div></div>