미국 분석가는 높은 수요와 세계 공급 부족으로 소고기와 양고기 가격이 높은 수준을 유지할 것이라고 전망했습니다.

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전 세계적인 쿼터 제한과 관세에도 불구하고, 소고기, 양고기, 염소고기 가격의 현재 높은 추세는 최대 3년까지 지속될 수 있는데, 이는 전 세계적으로 붉은 육류 공급이 제한적이기 때문입니다.

글로벌 애그리트렌즈의 애널리스트 브렛 스튜어트는 어제 애들레이드에서 열린 램엑스(LambEx) 컨퍼런스에 참석한 많은 축산 농가들을 대상으로 이러한 메시지를 전달하며, 특히 미국에서 폭발적인 수요로 인해 양고기와 소고기 가격이 극단적인 수준으로 치솟았다고 지적했습니다.

스튜어트 씨는 소고기와 양고기 공급이 2027/28년까지 더욱 부족해질 것으로 예상하며, 이는 가격 상승을 더욱 부추길 것이라고 말했습니다.

2년 전 같은 행사에서 그는 양고기 가격이 2026년까지 kg당 10달러에 이를 것이라고 예측했지만, 현재 가격이 kg당 11~11.5달러인 것을 언급하며 자신의 예측이 틀렸음을 겸손하게 인정했습니다.

하지만 예측가이자 예보가로서 제가 배운 것은 한쪽으로 틀리는 것이 다른 쪽으로 틀리는 것보다 훨씬 낫다는 것입니다.

"농부들은 당신이 과감하게 예측했는데 빗나가서 예상보다 가격이 더 높게 나오더라도 매우 관대합니다."

그와 그의 파트너인 사이먼 퀼티는 현재 10년 가격 예측을 준비하고 있습니다.

스튜어트 씨는 램엑스(LambEx) 참석자들에게 양고기 가격이 글로벌 애그리트렌드(Global AgriTrends)의 예측치보다 높은 이유는 수요 때문이라고 말했습니다.

"공급은 대체로 예상대로였고, 수요가 결정적인 요인이었습니다."

호주 양고기 수출과 관련하여 그는 EU의 양고기 수출 쿼터 5,800톤이 주요 제약 요인이며, 미국에서는 트럼프 행정부의 관세가 양고기에 타격을 주었다고 말했습니다.

"현재 상황에서 미국으로 수입되는 농산물, 특히 육류와 가축에 대한 실질적인 관세는 호주산 양고기에만 부과되고 있습니다."

그는 "쇠고기는 면제를 받았지만 양고기는 그렇지 못했다"고 말했다.

"지금 누군가가 15% 기준을 재정립하려 한다는 이야기가 나오고 있는데, 저는 그런 일이 일어날 거라고 생각하지 않습니다. 현실은 미국이 양고기 소비량의 73%를 수입한다는 것입니다."

스튜어트 씨는 관세가 미국 시장에서 인플레이션을 더욱 악화시킬 것이라고 말했습니다. 그는 미국이 호주 양고기 수출량의 16%를 차지한다고 덧붙였습니다.

미국 양고기 수입 관세 법안, '진행될 기미 없어'

그는 미국에서 수입 양고기 관세를 30%로 인상하는 법안이 의회에 제출되었지만, 1960년대 이후 미국 양떼의 85%가 사라졌다고 말했다.

솔직히 말해서, 미국에서 양고기 생산자를 찾는 건 꽤 어렵고, 그들이 어떻게 백악관의 관심을 끄는지 저도 잘 모르겠습니다. 백악관이 강력한 로비력을 가진 집단은 아니라는 거죠.

스튜어트 씨는 미국 법안이 위원회에 계류 중이며 하원이나 상원에 상정되지 않았다고 말했습니다.

"그 문제는 해결될 기미가 보이지 않습니다. 워싱턴 DC에 있는 몇몇 사람들과 이야기를 나눠봤는데, 그들에게는 그 문제가 후순위로 밀려나 있다고 합니다. 현재로서는 10% 관세가 가장 중요한 사안입니다."

EU와 영국으로 반입 가능한 양고기 쿼터를 비교하면서 스튜어트 씨는 영국의 상황을 지켜보는 것이 더 흥미롭다고 말했습니다.

하지만 그는 세계 육류 단백질 시장은 "협상을 통해 접근권을 확보할 수 있는 복잡한 네트워크"라고 말했습니다.

"현재 전체 가격을 살펴보면, 이는 전 세계 양고기 가격의 가중 평균인데, 양이 확실히 우위를 점하고 있습니다."

그는 양고기(염소고기) 시장과 어린 양고기 시장은 일대일로 연결된 것은 아니지만 돼지고기와 가금류 시장보다 훨씬 더 밀접하게 연관되어 있다고 말했다.

스튜어트 씨는 소고기와 양고기의 전 세계적인 공급 부족 현상이 2027-28년까지, 그리고 그 이후에도 지속될 것이라고 말했습니다.

“제가 여기서 말씀드리고 싶은 것은 앞으로 물가가 더 오를 것이라는 점입니다.”

그는 미국의 양고기 생산량이 올해 들어 8% 감소했으며, 누적 생산량은 소폭 하락했다고 밝혔습니다. 미국산 양갈비 가격은 파운드당 17달러(킬로그램당 37달러), 호주 달러로는 약 56달러였습니다. 그는 1960년대 미국인 1인당 양고기 소비량은 약 5파운드(2.27kg)였지만, 현재는 0.5kg도 채 되지 않는다고 말했습니다.

양고기에 대해 그는 호주산 공급량이 줄어들고 있으며 가격은 계속 상승하고 있다고 말했습니다. 호주와 뉴질랜드 모두 양떼를 "약간 처분"하는 단계에 있다고 덧붙였습니다.

스튜어트 씨는 호주가 전 세계 양고기 수출량의 약 60%를 차지하며, 중국이 최대 시장이고 그 다음으로 미국과 영국이 뒤를 잇는다고 말했습니다.

그는 중국의 양고기 수출이 감소하고 있으며, 올해 성장이 예상되는 시장은 미국, 한국, 일본, 영국, 싱가포르라고 말했다.

"그 중 처음 네 곳은 주요 쇠고기 시장인 미국, 한국, 일본, 영국입니다. 이 네 곳은 쇠고기 공급 부족과 매우 높은 가격 덕분에 양고기가 수혜를 보고 있는 곳입니다."

중국은 호주의 양고기 최대 수출 시장이었지만, 가격 면에서는 미국이 중국보다 킬로그램당 3배나 높은 가격을 지불했다.

스튜어트 씨는 790억 달러 규모의 소매 육류 판매 시장에서 450억 달러(소매 지출의 57%)가 소고기에 소비되지만 양고기에는 단 1%만 소비된다고 말했습니다.

"하지만 달러 기준 가격 상승률을 보세요. 소고기는 12%, 양고기는 7% 올랐습니다."

스튜어트 씨는 미국에서 현재 유행하는 '단백질 열풍' 속에서 양고기가 소고기와 함께 인기를 얻고 있는 현상을 강조하기 위해, 결혼식에서 연어와 양고기 두 가지 메뉴 옵션을 제공한 사례를 들었습니다. Z세대는 단백질 섭취를 중요시하며, 체중 감량 식단은 소량의 고품질 단백질을 중심으로 설계되고 있습니다.

"모두가 단백질만 쫓고 있어요... 솔직히 말해서, 가난을 쫓는 건 아니죠."

스튜어트 씨는 미국의 소매 양고기 가격이 작년보다 19% 올랐고, 소고기 가격은 7% 올랐다고 말했습니다.

"미국 내 양고기 수요는 매우 강합니다. 수요가 강하다는 점이 이번에 다른 점입니다."

스튜어트 씨는 앞으로 2~4년 후 발생할 다음 붉은 고기 가격 하락기는 이전 최저치보다 훨씬 높을 것이라고 말하며, 그 이유는 "이번에는 수요가 다르기 때문"이라고 설명했습니다.

스튜어트 씨는 수십 년 만에 처음으로 전 세계(호주 제외)에서 소고기 생산용 소떼 처분이 동시에 발생했으며, 이는 모든 지역에서 동시에 소떼를 재건해야 한다는 것을 의미한다고 말했습니다.

세계 쇠고기 공급량 감소로 양고기 가격도 상승할 것이라고 그는 말했다.

전 세계 소 도축량 15% 감소

글로벌 애그리트렌드는 향후 2년(2028년까지) 동안 전 세계 소 도축량이 15% 감소할 것으로 예측하고 있습니다.

"이는 매우 중요한 의미를 지닙니다. 20~25년 만에 가장 낮은 소 도축량이 될 것입니다."

"그게 소와 쇠고기 가격에 대해 뭘 시사하는 걸까요? 가격은 내려가지 않겠죠, 적어도 당분간은요."라고 그가 말했다.

"그러므로 양고기 시장에 대해 이야기할 때에도 이 점을 이해하는 것이 중요합니다."

스튜어트 씨는 2024년 호주에서 약 1,200만 마리의 양(염소고기)이 도축되었으며, 2026년에는 838만 1천 마리, 2027년에는 780만 마리로 감소할 것으로 예상되며, 2030년까지는 서서히 회복될 것이라고 말했습니다.

"물론 공급 부족으로 인해 가격이 상승하는 것은 당연합니다."

그는 어린 양 도축량이 2024년 수준에서 2027년에는 26% 감소할 것으로 예상되며, 이후 매우 느린 속도로 회복되어 2029년에는 2200만 마리의 어린 양만 도축될 것이라고 말했다.

"앞으로 나쁜 날이 절대 없을 거라고 말씀드리는 건 아닙니다. 2027년까지 (무역용 양고기의) 연평균 가격은 kg당 12.25달러가 될 것으로 예상됩니다."라고 그는 말했다.

"그 이후로는 다소 약해지는 추세를 보이지만, 2029년까지도 가격이 급격히 하락할 것으로는 보이지 않습니다."

Global AgriTrends는 2027년 양고기 거래 가격이 최고 킬로그램당 12.33달러에 달할 것으로 예상합니다.

출처: Beef central