골뱅이 소면 무침

[바람공자]

골뱅이 소면 무침

주말 오늘은 무얼 해 먹을까 고민중에 마침

  고향언니가 소개해주셔서 주문한 옛날 방식으로 수작업하여

  만드는 장성국수가 배달 왔네요. 

 한박스에 1키로씩 8 묶음

이집에는 소면과 중면만 만드는데

저는 소면만 시켰어요

이걸 다 언제 먹냐겠지만 친정엄마좀 나누어 드리고

유통기간이 2년이라 걱정 없어요 ㅎㅎ

앞으로 좋아하는 국수만 먹게 생겼네요..

가격도 저렴하고 국수 맛이 다 그렇지 ..뭐 다를게 있냐 싶겠지만

생국수 전문점에서  바로 만들어서 먹는

국수 처럼 쫄깃 거리네요..

자~~지금 부터 미식쑈를 하겠습니다 ㅎ

전 주방에 꼭 필요한것만 놓고 써요

다 꽁꽁 감추어 버리고..

필요 없고 잘 쓰지 않는 것들은 과감히 버리고..

나이가 먹어가는걸 주방에서 자꾸 느껴요

다 짊어지고 갈것 도 아닌데...

주방 물건들이 오죽이나 많지요?

가끔 정리해두면 주방이 산만하지 않아서 좋아요..

재료: 골뱅이 캔 작은것.오징어채, 오이 ,양파 ,마늘,파,피망,

애기상추.부추. 고추장.간장,매실효소.식초,참깨,참기름.등

집에 있는 야채들로 준비하시면 됩니다.

골뱅이 캔을 따서  국물과 분리해서

오징어채는 골뱅이 국물에 담가 놓으면

말랑거려 좋습니다.

 파 써는 칼로 파채를 썰고

 파채를 물에 담그어 매운기를 빼줍니다.

 고추장 비빔 소스를 식초가 들어가는 고추장 양념장을

새콤 달콤하게 만들어 둡니다.

 골뱅이 무침이 재료들입니다.

 국수 삶은것도 키 포인트

끓는 물에 식용류 한스픈과

바글바글 끓어 오르면 그때 물 한컵을 넣어주고

다시 또 끓어 오르면 물 한컵을 부어주고

다시 또 끓어 오르면 그 때 불을 끄고

바로 찬물이나 얼음물에 헹구워 물기를 빼내면 되요

 찬물에 바로 헹구어

탱글거리는 면발이 보이시나요? ㅎ

사진이 어둡게 나왔네요..ㅠ

 골뱅이 캔 작은것 하나이면

집에 있는 야채와 초고장 양념장에

간단히 국수 삶아서 둘이 먹으면 간단히 한끼는 해결되지요

.

.

맥주집에서 안주로 나오는

골뱅이 무침보다 더 매콤하니 맛나요..ㅎㅎ

 내친김에 열무 비빔국수도 만들어 보았어요.

조금전에 만들어 놓은 양념장과 

잘 익은 열무 김치를 넣고 비벼 주기만하면 되지요.. 

맛나 보이나요?

낼은 잔치 국수로 ,,,,,,ㅎㅎ

글 ; 꿈이있어

[니콜라스]

우리동네 주막집에서 늘 사먹는 골벵이소면 레서피가 여기 있었군요. 잘 보았습니다. 보니까 또 먹고 싶네요. 하지만 그 식당은 6월 11일까지 쉰다고 하니 먹으려면 좀 더 기다려야 할 것 같습니다.