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<p style="text-align: center;">작년에 이어 올해도 무가 아주 잘 자라주었어요.</p><p style="text-align: center;">담양172 쥐꼬리무, 전차무, 진안1 산서무, 여주158 게걸무, 강화477 강화순무</p><p style="text-align: center;">총 5종의 무를 심었네요.</p><p style="text-align: center;">올해 초에 만든 똥퇴비로 밑거름하고, 일주일에 한 번씩 오줌액비를 주었어요.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">무는 교잡 걱정 없이 제 성질대로 잘 자라서 종류별로 심는 재미가 있어요!</p><p style="text-align: center;">하지만 채종할 때는 교잡이 잘 되니, 채종할 수 있는 품종이 한정적이라서 어떤 걸 고를지 고민도 크고요.</p><p style="text-align: center;">많이 수확하면 기분은 좋으나 작년에 보관에 실패해서 많이 버렸던 지라 걱정이 되기도 해요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/fff06252ced59b06cb2d30c1a2046dbb227469ab" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/fff06252ced59b06cb2d30c1a2046dbb227469ab" data-origin-width="400" data-origin-height="533"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/f875661415811ada909bbf1221c9b5781d2ffbb2" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/f875661415811ada909bbf1221c9b5781d2ffbb2" data-origin-width="400" data-origin-height="533"><div class="figcaption">담양172 쥐꼬리무, 강화 477 강화순무와 전차무</div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/84d5bfc8cf16d6884d8e2fc16e7beca4620af359" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/84d5bfc8cf16d6884d8e2fc16e7beca4620af359" data-origin-width="400" data-origin-height="533"><div class="figcaption">아기 엉덩이가 된 전차무</div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/4cc04594b60f233fba3b850dccb3b1b587155cb9" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/4cc04594b60f233fba3b850dccb3b1b587155cb9" data-origin-width="400" data-origin-height="249"><div class="figcaption">작은 두둑 7개, 약10평에서 이만큼이 나왔어요. </div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/10d9e84bdbffe96329808e42aae71ab0581f9317" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/10d9e84bdbffe96329808e42aae71ab0581f9317" data-origin-width="533" data-origin-height="400"><div class="figcaption">윗줄-진안1 산서무 / 아랫줄-전차무, 담양172 쥐꼬리무</div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/2e0fceee01d5544d5b0236cab8b56549506150ac" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/2e0fceee01d5544d5b0236cab8b56549506150ac" data-origin-width="400" data-origin-height="533"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/6c8fd1777f5d1f6f50e7011b4aa49308c66a46ae" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/6c8fd1777f5d1f6f50e7011b4aa49308c66a46ae" data-origin-width="500" data-origin-height="375"><div class="figcaption">올해도 처마에 시래기가 한 가득 달렸어요 ㅎㅎ</div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/a04f31b65ab17ef5ad17b3f540186470d9ba06ad" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/a04f31b65ab17ef5ad17b3f540186470d9ba06ad" data-origin-width="500" data-origin-height="666"><div class="figcaption">강화477 강화순무</div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/efca1b4816f9bf372bac29795b0027db4ac2a777" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/efca1b4816f9bf372bac29795b0027db4ac2a777" data-origin-width="400" data-origin-height="300"></div><p style="text-align: center;">강화순무를 처음 제대로 먹어보았는데, 특유의 향이 신기했어요. 약간 매우면서도 상큼하고 달아요. 아삭아삭해요! </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/e2cd147908509148ecda0243f8ed7d706afde82f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/e2cd147908509148ecda0243f8ed7d706afde82f" data-origin-width="500" data-origin-height="666"><div class="figcaption">강화순무 동치미</div></div><p style="text-align: center;">국물이 분홍빛이 날줄 알았는데 아니더라고요 ㅎ 분홍빛 나게 만드신 분들은 비트를 추가로 넣으신 걸까요?</p><p style="text-align: center;">채수 끓일 때 귤껍질(진피)를 넣었더니 노랑색 국물이 되었어요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/ea23326380b0d1054f906bb379592403910d5a7b" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/ea23326380b0d1054f906bb379592403910d5a7b" data-origin-width="500" data-origin-height="666"><div class="figcaption">여주158 게걸무로 만든 무크림수프</div></div><p style="text-align: center;">게걸무 사진이 없어서 아쉽네요. 게걸무도 처음 먹어보았는데.. 생으로는 산서무보다도 엄청 단단한 것이, 맛은 알싸했어요.</p><p style="text-align: center;">국에 넣으니 감자 질감도 나고. 감자와 무의 중간 맛(?) 같았어요.</p><p style="text-align: center;">좀 전분기가 있는 것 같아서 수프로 만들면 좋겠다 싶어 만들었어요. 무로 한식만 만들기 지겨우신 분들께 추천해요 ㅎㅎ</p><p style="text-align: center;">제 친구는 먹어 보고는 감동적인 맛이라며, 투박한 이미지인 무가 다르게 보인다고 하더라고요!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><무크림수프> 레시피</p><p style="text-align: center;">4인분 기준</p><p style="text-align: center;">게걸무 평균크기 5개, 식용유, 두유 or 코코넛밀크, 소금, 후추</p><p style="text-align: center;">1. 무를 깍둑 썰어서 기름에 볶다가, 무가 잠길 정도로만 물을 넣고 팔팔 끓여서 무를 부드럽게 익혀주어요.</p><p style="text-align: center;">2. 불을 끄고 식혀서 믹서기에 익힌 무를 넣고 부드럽게 갈아주어요.</p><p style="text-align: center;">3. 크림처럼 부드럽게 갈린 무를 냄비에 다시 넣고, 국물도 좀 넣고(농도가 너무 묽지 않게 적당히), 여기에 코코넛밀크나 두유를 적당량 넣어주어요.</p><p style="text-align: center;">(저는 게걸무 평균크기 5개 정도에 코코넛밀크 300ml 한 캔 넣으니까 딱 좋더라고요.)</p><p style="text-align: center;">4. 바닥이 타지 않게 주걱으로 저어주면서 좀 더 끓여요. 소금으로 간 하고요.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">이렇게 간단하게 크림수프가 만들어져요! 빵 찍어먹으면 정말 맛있어요!! 은근 배불러요.</p><p style="text-align: center;">양파와 마늘을 추가해서 만들어도 좋고, 무 대신 늙은호박으로 대체해도 좋고요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/cd67c394198752e09fe94389b16f5c1eb6572760" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/cd67c394198752e09fe94389b16f5c1eb6572760" data-origin-width="400" data-origin-height="533"></div><p style="text-align: center;">그저께 청방배추와 무릉배추를 절이고</p><p style="text-align: center;">어제 김치양념 준비.. 늙은호박으로 풀을 쒀보려고요.</p><p style="text-align: center;">늙은호박 깍둑 썰어서 팔팔 끌여서 으깨주고, 붉은차나락 불려서 갈아서 넣어 호박죽처럼 만들었어요.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/ee677fb7f7f52b9a28115d769f6dd9bb9f590f77" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/ee677fb7f7f52b9a28115d769f6dd9bb9f590f77" data-origin-width="500" data-origin-height="666"></div><p style="text-align: center;">늙은호박 찹쌀풀에, 쥐꼬리무 채썰어 넣고, 한살림 고춧가루, 토종생강, 마늘, 홍시 등등 넣어서.</p><p style="text-align: center;">10포기 밖에 안 했는데 허리가 너무 아팠어요...</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/0339e7ad90a80dc3aab07ae554372702ea780cb9" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1Dx1J/0339e7ad90a80dc3aab07ae554372702ea780cb9" data-origin-width="400" data-origin-height="533"></div><p style="text-align: center;">일부는 무말랭이 만들려고 썰어서 밖에 널어두었지요.</p><p style="text-align: center;">소중한 유기농 귤의 껍질도 잘 모아 말려서 겨우내 마시려고요 !!</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">동치미랑, 배추김치 모두 맛있게 익었으면 좋겠어요.</p><p style="text-align: center;">김치는 정말 쉬운 듯 하면서도 너무 어려운 것 같아요 ㅠㅠ 감을 익혀야 되는데..</p><p style="text-align: center;">아직 레시피 이것저것 참고해가면서 해도 헷갈려요.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">갑자기 너무 추워졌지요.</p><p style="text-align: center;">저희는 매일매일 구들방에서 장작 태우고, 난방텐트 치고 자요 ㅎㅎ</p><p style="text-align: center;">모두모두 제철농산물 잘 갈무리 하셔서.. 따뜻하고 풍성한 겨울 보내세요☃️</p>
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카페 게시글
씨앗에서 밥상으로
토종무 수확과 요리
물살이
추천 1
조회 287
22.12.03 15:39
댓글 10
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첫댓글 와 넘넘 고생하셨네유. 이젠 올 겨울 좀 편히 쉬고 재충전의 시간을 가져야겠어요
맛있겠어요.
무크림스프도 맛있겄어요.
게걸무를 꼭 심어봐야겠어요~
5가지무가 푸짐하네요 국물이 붉은건 붉은갓 때문이 아닐까요
수고많으셨습니다.
풍성한 수확 축하드립니다.
전차무로 동치미 담그시면 예쁜 보라색 물이 우러납니다.
다양한무 이쁘네요
수확 축하드립니다
무 예쁘네요.
수확 축하합니다.
토종무 좀 구할수 있습니까
7월에 후원회원 대상 하반기 씨앗나눔이 있을 예정입니다! 다양한 토종무 선택지가 있으니 그때 신청해주세요 :-)
올해 잎달린채로 골고루1박스 만들어 씨앗(텃밭 화분) 조금씩 하고 파실수 있을까요 항상 시골서 토종씨앗 심고 보급하고 사는것이 꿈인데 어느사이 세월이 넘 가버렸어요