삭힌 고추 무침, 칼칼하고 매콤한 입맛을 돋우는 레시피! ️
삭힌 고추의 독특한 풍미와 아삭한 식감을 살려 매콤하고 칼칼한 맛을 낸 삭힌 고추 무침은 밥도둑이 따로 없죠! 액젓을 더해 감칠맛을 더하고, 다양한 양념과 채소를 곁들여 풍성하게 만들어 보세요.
재료 준비
- 삭힌 고추: 300g
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 2~3개
- 마늘: 3쪽
- 액젓: 2큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
- 삭힌 고추 손질: 삭힌 고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 채소 손질: 양파, 대파, 청양고추는 채 썰고, 마늘은 다져줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 설탕, 식초, 액젓, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 손질한 삭힌 고추와 채소를 양념장에 넣고 버무려줍니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 칼칼하고 매콤한 삭힌 고추 무침 완성!
팁
- 삭힌 고추의 짠맛에 따라 액젓의 양을 조절해주세요.
- 더욱 아삭한 식감을 원한다면 삭힌 고추를 찬물에 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.
- 냉장고에 보관하여 시원하게 즐기면 더욱 맛있습니다.
다양한 레시피 활용
- 삭힌 고추 무침은 밥반찬으로 뿐만 아니라 면 요리나 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 맛있습니다.
- 김치찌개나 찌개류에 넣어 감칠맛을 더할 수도 있습니다.
삭힌 고추 무침, 어떠세요?
매콤하고 칼칼한 맛으로 입맛을 돋우는 삭힌 고추 무침! 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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